油潑面的製作方法

油潑面，漢族傳統風味麪食，陝西很有特色的一種主食。下面小編給大家介紹油潑面的製作方法，歡迎閱讀!

油潑面的製作方法

　食材明細

高筋面 兩小碗(兩人份)

鹽 少量

蔥 適量

蒜 適量

海鮮醬油 適量

米醋 適量

花椒粉 少量

辣椒麪 適量

白糖 少量

油潑面的'做法步驟

1、放少量鹽和麪。面和得比包餃子面硬一點，和好麪糰常溫醒半小時;

2、鍋裏做上水，待開，開始做面。醒好的麪糰再揉揉，越揉越勁道。把麪糰擀平，厚度擀到2-3mm;

3、用擀麪杖當尺子切面條;

4、灑面把麪條分開放好;

5、待開鍋，把面抻一抻下鍋煮;

6、趁煮麪的功夫切蔥末、蒜末備用;

7、面煮熟，冷水過一下撈出;

8、放海鮮醬油，米醋;

9、少量白糖;

10、適量花椒粉;

11、放切好的蔥蒜末;

12、放辣椒粉;

13、油燒熱後均勻澆在辣椒麪上，隨着刺啦刺啦的響聲，飄出香味兒;

14、香噴噴的面就這樣做得了;

15、拌勻開吃!

　小竅門

1.步驟2，面可以鋪的更窄一些，麪條太長不方便吃。

2.可以燙一下黃豆芽或者油菜，一起拌也不錯。