腸旺面的做法 腸旺面又稱腸益面，是貴州極負盛名的一種漢族風味麪食。在貴州衆多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的`特點。“腸”即豬大腸，“旺”則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰。 “腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。貴陽市區內各小吃街均有賣。
腸旺面的做法：
【用料】 面200左右、血旺30克、腸子30克、脆哨20克、原湯200克、豆芽20克、花生米8克、油辣椒20克、糊辣椒麪4克、香蔥4克
步驟：
1.準備好原湯、麪條、血旺、腸子、脆哨、豆芽、花生米、油辣椒、糊辣椒麪、香蔥；
2.水燒開把面煮3分鐘左右撈入碗內備用；
3.血旺、腸旺、豆芽放入放入漏瓢就在剛纔煮麪的開水裏湯2分鐘左右；
4.然後倒入麪條上備用；
5.把湯燒開、倒入碗內；
6.加上香蔥、脆哨、花生米、油辣椒、糊辣椒麪、食鹽等即可食用。