蔥花煎蛋該怎麼做呢，下面本站小編爲大家精心蒐集了關於蔥花煎蛋的做法，歡迎大家參考借鑑，希望可以幫助到大家!
蔥花煎蛋的做法
週末宅家裏或者某天忙得忘了買菜時，擇幾片蔥葉，打兩個蛋，五分鐘之後一盤香噴噴的蔥花蛋就出現在餐桌上既營養又美味。
蔥花煎蛋的'營養價值
蔥花具有開胃，健脾的作用，還能夠漸少食物的腥味，另外香蔥能夠解熱，防感冒，還能抗病毒，防癌抗癌。雞蛋的營養大家都知道，雖然煎蛋比水蛋流失的營養多一些，不過還是能夠爲人體提供較爲充足的營養物質。
蔥花煎蛋食材準備
雞蛋2個，麪粉100克，鹽5克，水100ml，油15ml，香蔥適量，要切細。
方法步驟
1、將雞蛋打入穩重，然後加入鹽和水攪拌均勻;
2、接着塞入麪粉，攪拌成麪糊後倒入蔥花攪勻;
3、中火加熱平底鍋，倒入少許油，轉勻，然後倒入一勺雞蛋蔥花面糊;
4、將面換攤勻，待一面煎固定後，翻面煎好另一面即可。
蔥花煎蛋的技巧
用平底鍋煎，要記住最重要是熱鍋冷油(這樣不會粘鍋，蛋形好)，先用大火把鍋熱幹，鍋熱後把油倒下去，火關小些，把鍋子裏的油晃均勻，然後馬上就可以把蛋打下去了，火再關小點，蛋清變白後，小心的給它翻身，生熟程度就看你自己喜歡了。
韭菜煎蛋的技巧
韭菜洗淨後要切得細細的，炒好的韭菜煎雞蛋比不炒的韭菜直接煎雞蛋要好吃很多。在煎的過程中，根據雞蛋的顏色慢慢調整火候。
1、倒油下鍋，量比攤開的雞蛋稍大。
2、看到油冒煙了，數5下，把雞蛋倒入鍋中，雞蛋不要調散了，可以撒一點點鹽在雞蛋麪上。
3、看雞蛋一面稍微凝固了(注意不要胡了)，用鍋鏟將雞蛋翻面。重複這個步驟。
4、如果吃得嫩點，看蛋清和蛋黃不會流出來就可以出鍋了;吃的老點可以等雞蛋稍微呈金黃色再出鍋。
5、火腿如果是開袋即食的就不用加熱，如果是生的可以稍微煎一下。