有一次，媽媽在煎雞蛋的時候，我目睹了媽媽做煎雞蛋的全過程，我當時心裏想：煎雞蛋原來這麼簡單，我以後想吃煎雞蛋的時候就不用勞駕媽媽了。
今天傍晚，媽媽打電話對我說，她單位有事可能要晚一點回來。放下電話後我心裏想：媽媽有事不能按時回來做飯，前幾天剛跟媽媽學的'煎雞蛋，我今天可要試試自己的手藝了。
我從冰箱裏取出了兩個雞蛋，媽媽煎雞蛋的時候是直接把雞蛋打到鍋裏，我覺得我還是先把雞蛋打到碗裏爲好，因爲雞蛋下鍋的時候濺出的油花容易燙手，我可不把手燙傷了。想到這裏，我拿了一個碗，將雞蛋在碗沿上輕輕碰了兩下，蛋殼上立刻出現了一個小缺口。我加了把勁，又碰了幾下，小缺口變大了，一條小細縫從缺口開始蔓延，像腰帶似的圍着雞蛋繞了一圈。我用兩隻大拇指掐住缺口，往兩邊一掰，只聽“咔通”一聲，蛋殼應聲而破，蛋清隨着蛋黃一下子就掉進了碗裏，金色的蛋黃在周圍清澈蛋清的點綴下，閃動着無數個小光斑，把樸素的白瓷碗裝點得漂亮極了。
我學着媽媽的樣子，往雞蛋上撒上一些鹽，然後擰開氣罐打着火，一會兒鍋燒熱了，我往鍋裏倒了一些油，一切準備就緒，雞蛋終於可以下鍋了。當我把雞蛋往鍋裏一倒的時候，只聽到鍋中就響起了動聽的“嘶嘶”聲，清澈的蛋清瞬間就變白了，幾秒鐘後，蛋白的邊沿開始變成焦黃色了。我又翻了翻，才一會兒工夫，鍋裏冒出了誘人的香味，我忍不住嚐了一塊，味道真是棒極了！
通過學習實踐，我終於學會了煎雞蛋！