芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。下面小編來給大家介紹重芝士蛋糕的做法，大家快來嘗試吧!
食材：
奶油奶酪250克、細砂糖80克、雞蛋2個、玉米澱粉15克、檸檬汁10克、牛奶80克、朗姆酒1大勺(15ml)、消化餅乾100克、黃油50克
做法：
1.消化餅乾裝在保鮮袋裏，用擀麪杖壓碎。餅乾要儘量壓碎一點。
2.黃油隔水融化，倒入壓碎的消化餅乾裏，攪拌均勻。
3.把攪拌好的消化餅乾倒入六寸的`蛋糕圓模裏，用勺子壓平，壓的時候可以稍微用力一點，邊緣要壓實。
4.奶油奶酪室溫軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。
5.加入雞蛋，並用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加入，先加入第一個並用打蛋器打到和奶酪完全混合後，再加下一個。
6.倒入檸檬汁，攪打均勻。
7.倒入玉米澱粉，攪拌均勻。
8.牛奶和朗姆酒攪拌均勻後加入奶酪糊中攪打均勻。
9.最後全部攪打成奶酪糊，倒入從冰箱取出的烤模中
10.將蛋糕模放入烤盤，在烤盤裏倒入熱水，如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一層錫紙，以防底部進水。
11.烤箱160度中下層1小時即可!(烤箱記得預熱)，冷藏後更好吃。