在大遼寧，每個城市幾乎都有自己的特色食品。但大遼寧的這些既小衆又特色的美食你卻不一定都有吃到過喲，今天小編就給大家叨咕叨咕吧!
鞍山滑子菇
鞍山岫巖滿族自治縣還有一種土特產，叫做滑子蘑。
金黃色的滑子蘑的口感很鮮美，可以拿來炒小白菜、炒土豆片或者直接炒肉，當然清炒的話不太像東北菜，因爲都不會放醬油下去。如果家裏有幹品的話，那麼東北的那道名菜——小雞燉蘑菇就能擺上桌了。
丹東酸湯子
它是滿族的一種特色美食，做法獨特，尤其是冬日，吃上一碗熱熱的酸湯子，既溫暖又開胃。酸湯子是由玉米加工而成的，通常是將玉米碴子用清水泡上十多天，具體時間依據溫度而定。
酸湯子連條帶湯盛入碗裏，湯條爽滑、勁道，既有淡淡的酸味，又有着玉米的香甜，米湯黏黏的、稠稠的，喝到嘴裏很溫暖的感覺。盛上一碗酸湯子，配上自家醃製的黃瓜、豇豆鹹菜，特別清爽有食慾。
凌海炸千子
錦州凌海人過年愛做一道炸千子。千子有點兒像粵菜裏的腸粉和鮮蝦腐皮卷，所不同的是，它的外皮是薄薄的蛋餅。
好手炸出的千子，外皮金黃，散發焦香，肉餡瑩潤，口感紮實;普通人炸出的千子，同樣不會讓人失望，一罐西紅柿甜醬微妙的綜合了肉和蛋的口感，這種高熱量的食品，在東北的冬天，默默帶給人味蕾上的熱情。
北鎮麪茶
麪茶在北鎮，多是作爲早點出現。
以後可別再說盤錦只有大米和河蟹好吃啦!其實還有呢!
大窪肉鴨
大窪的肉鴨是很有特色滴，烤出來的滋味那是相當不錯。閉上眼睛，想象一下，擀得薄薄的麪餅上抹點香甜的麪醬，再挑幾根青白的蔥絲放上去，捲起那片得薄薄的烤鴨就那麼往嘴裏一放，烤得脆生生油汪汪的`鴨皮似乎沒等嚼一下就化了，然後一層層的滋味就在嘴裏蔓延開了。
撫順哈什蟆
撫順山區的蛤什蟆個大、肉肥、油多而著稱。林蛙肉味鮮美，營養豐富，肥而不膩。
蛤什蟆的食法主要有三，一是醬燜蛤什蟆。二是取用“林蛙油”(雌性林蛙的輸卵管)，泡製蛤什蟆羹食用，更有滋補、強身、壯體功效。三是用農村柴火燒食，味美可口，更有一番返祖歸真的特殊風味。
波浪葉餅
波浪葉餅是撫順地區滿族居民倍受喜愛的傳統時令食品。每逢四、五月份，山青水綠，採摘鮮嫩的水芹菜，用開水炸後切碎，拌以豆葉、粉頭爲餡，再用高粱米水面做皮，外包嫩柞樹(大葉柞)蒸食，這就是人們俗稱的“波浪葉餅”既可嗅得柞葉的芳香，又品嚐到水芹的清香，更使人們增加了食慾感。