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重慶有什麼特產

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外地朋友來重慶,都會忍不住想帶點特產回去和親朋好友分享,重慶人離家上學工作,也要帶點特產給朋友同事。重慶的特產很多,下文爲大家一一介紹!

重慶有什麼特產

一、古鎮磁器口陳麻花

清朝末年,古鎮陳麻花憑藉其獨特的口味從此在巴渝大地流傳開來;因其選料上乘,採用全手工製作,具有香、酥、脆、爽,久放不棉等特點。磁器口麻花又稱陳麻花,指重慶市磁器口所產麻花。磁器口麻花有10個品種:原味、黑芝麻、椒鹽、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。作原味,香甜可口,入口即化,老少皆宜;椒鹽麻花,口味純正,酥脆化渣;麻辣麻花,重慶口味,集甜、麻、辣於一體,回味無窮;新產品蜂蜜麻花,口味純正,含有豐富的礦物質元素。

二、合川桃片

合川桃片始創於1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料,精製加工而成,是重慶市地方名產之一。特點爲粉質細潤,綿軟,片薄,色潔白,味香甜,突出濃郁的桃仁,玫瑰香味。1917年曾在巴拿馬博展會上,獲巴拿馬金質獎。

三、江津米花糖

江津米花糖,因產於重慶江津區而得名,是重慶市的着名特產之一。米花糖是江津的傳統老字號產品,至今已有近百年曆史。五十年代後期,江津米花糖就開始進入國際市場,遠銷香港和南洋。現代江津米花糖,銷往北京、廣州、深圳、上海、昆明、新疆等234個城市,還遠銷美國、新西蘭等國家和地區,深受各地消費者的喜愛。

四、白市驛板鴨

白市驛板鴨是重慶的着名特產,以產於市屬巴縣白市驛而得名,已有100多年曆史,經醃漬、烘烤等多道工序,精製作而成,臘香可口、餘味無窮,系高蛋白、低脂肪、飲酒佐餐之佳品。素以色、香、味、型俱佳而聞名於世。

鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

五、梁平柚

梁平柚、梁山柚即指梁平平頂柚。梁平柚,果實碩大,芳香濃郁,汁多味甜,營養豐富,被稱爲“天然水果罐頭”,與廣西沙田柚、福建文旦柚並稱爲中國三大名柚。

六、涪陵榨菜

涪陵位於長江與烏江匯合之處。該處出產一種莖部發達、葉柄下有乳狀突起的青菜頭。清光緒年間,涪陵人邱壽安在湖北宜昌開設“榮生昌”醬園。他僱用的夥計鄧炳成選用肉厚質嫩的青菜頭,讓風吹至半乾,加鹽揉搓醃漬,然後再用木榨榨乾鹽水和菜中酸水,再放上作料,裝壇密封。這種用木榨加工的菜,就取名“榨菜”。由於它具有脆、嫩、鮮、香的獨特風味,大受羣衆歡迎。起初邱家嚴格保密,獲利甚厚。後來醃製方法逐漸傳開,到1935年,榨菜作坊已遍及四川沿長江一帶,年產達四十五萬壇,其中涪陵佔二十五萬壇,所以“涪陵榨菜”名聲大振,至今未衰。

七、江津白酒

先將整粒高粱加沸水浸泡,蒸煮糊化,攤涼;然後培菌糖化,續糟發酵,定時定溫蒸餾取酒;再經陳釀酯化,使酒質更加醇厚豐滿;最後檢驗,勾兌,裝瓶而成。整個過程貫徹勻、透、適三要求。酒液清澈透明,純淨無雜,醇厚芳香,回味甘爽。

八、梁平張鴨子

張鴨子,源自重慶梁平,三代祖傳滷烤工藝,以幹、香、瘦特色聞名,成爲重慶一大特產。解放前,張鴨子張興海隨其義父張良俊在萬縣太白巖設店賣燒臘。新中國成立初期,張興海來到梁山縣(現梁平縣)西中街賣燒臘。他一邊繼承義父的'滷製技術,一邊進行滷鴨料方及技術的研究。經過反覆試製,在1953年7月研製出具有一定特色的滷烤鴨。

九、武隆羊角豆乾

武隆羊角豆乾是重慶著名的特產,相傳採仙女山下天然泉水,納滔滔烏江悠悠清風,匯數百年傳統工藝,取營養保健研究成果,終凝聚成這一爽滑留香的民俗精品。川味以麻辣甲天下,羊角豆乾便是重慶的特色美味代表之一,它具有開胃等功效,是居家旅遊的必備之品。

十、榮昌滷白鵝

榮昌滷白鵝是一道色香味俱全的漢族傳統名菜,屬於渝菜系客家菜。此菜主要特點是色澤金黃髮亮、五香味濃、粑軟適中、骨質鬆脆、骨髓香滑、肉感香嫩,調料微辣、適口,姜蔥味齊備,食之回味。滷鵝滷鵝,盯一眼走不脫。這句榮昌城內的順口溜可是老少皆知,因爲每到中午、傍晚時分,大街小巷都是滷鵝飄香。

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