熱門排序
-
廚師炒菜淋油技巧知多少
01-03廚師炒菜應該怎樣淋油,淋油要根據菜餚的色澤和口味要求,一般地說,白色、黃色和口味清淡的菜淋人雞油,紅色、黑色菜淋入麻油,辣味的菜要淋入紅油。菜餚烹調成熟,在出勺之前,常常要淋一點油,淋油的.主要作用是:1、增色烹製扒三白... -
炒菜晚放鹽的好處
12-30炒菜時晚放鹽一直被營養學家們所推薦,然而人們對於它的好處卻有誤解。接下來,小編就爲大家講講炒菜晚放鹽的好處,快來看看都有哪些好處吧!肉較嫩,菜更脆衆所周知,鹽具有較強的脫水作用。付金如指出,肉類菜餚等熟透或臨出鍋... -
關於炒菜週記
10-14工作在不經意間已經告一段落了,這一小段時間裏,我們一定有不少所感所惑吧,制定一篇週記吧。在寫之前,要先考慮好內容和結構喔!以下是小編整理的關於炒菜週記,希望能夠幫助到大家。關於炒菜週記1媽媽今晚八點下班,中午上班時... -
炒菜怎麼掌握火候
03-26導語:對於很多人來說,烹調時如何控制火候是一件難事。菜餚的原料多種多樣,有老有嫩、有軟有硬,烹調方法也不盡相同,火候運用要根據原料質地和烹調方式來確定。常用的'火候有以下幾種,一起來看看吧!旺火:蔥爆肉等。旺火又稱烈... -
如何炒菜更香-炒菜更香的小竅門
06-24家常小菜想必大家都會做,但是要做到味美俱全,想必是有點困難,每個人的作法不同味道自然不一樣。下面,小編爲大家分享炒菜更香的小竅門,快來看看吧!1.開水點菜炒青菜時,用開水點菜,炒出來的菜質嫩色佳,若用冷水,影響脆口。2.... -
如何炒菜不變色-不同類型的菜炒菜不變色的技巧
11-21一盤菜即使味道很好,香味也很濃,如果樣子不好看,也會大大影響人的食慾。下面,小編爲大家分享不同類型的菜炒菜不變色的技巧,希望對大家有所幫助!洋蔥洋蔥含有一種叫黃酮素的`物質,黃酮素遇鐵、鋁等金屬會生成棕色、藍色、黑... -
炒菜小學生日記
09-26炒菜雖然看起來是一件小的事情,但是動手做起來的意義很大。下面是小編給大家整理的炒菜小學生日記500字,歡迎閱讀!炒菜小學生日記500字1在風和日麗、萬里無雲的一天裏,家裏來了很多的親戚朋友,我準備大顯身手一次——-給大... -
怎麼炒菜好吃-把菜炒香的竅門
01-02爲什麼餐廳做菜比家裏更好吃?那是因爲廚師們都有自己的竅門!下面,小編爲大家分享把菜炒香的竅門,快來看看吧!蔬菜炒茄子在鍋裏放點醋,炒出的茄子顏色不會變黑。炒土豆加醋,可避免燒焦,又可分解土豆中的'毒素,並使色、味相... -
炒菜控鹽的技巧
12-30現在人們的生活都最求健康,特別在飲食上很有講究。下面,小編爲大家分享炒菜控鹽的技巧,快來看看吧!炒菜控鹽的技巧篇1多醋少糖有做飯經驗的人都知道,菜做鹹了,放點兒糖就能讓鹹味變淡,這是因爲糖能起到降低鹹味的作用,而這又... -
炒菜有哪些竅門-炒菜技巧
05-15炒菜是我們做飯時最常用的一種烹飪方法,但是,炒菜技巧卻不是個個都會的。下面,小編爲大家講講炒菜技巧,希望對大家有幫助!哪些菜餚應該放點醋脆爽的蔬菜在炒土豆絲、炒豆芽、炒藕片的時候放點醋,能讓菜餚脆嫩爽口。因爲醋... -
炒菜有哪些壞習慣
08-22炒菜是人人或多或少都會點兒的技能,很多人卻未必做得正確。下面,小編爲大家講講炒菜的壞習慣,快來看看你有沒有!做菜先過油做地三鮮、乾煸豆角等菜餚時,很多人喜歡先將食材在油裏過一下,撈出來再炒,這樣做出來的菜色澤明亮... -
炒菜日記作文500字
12-222014年5月21日星期三天氣:雨今天早上我突發奇想要炒一盤青椒炒牛肉。我先把青椒切成一塊塊,接着又飛速地把牛肉切成一塊塊。等到鍋熱了我就開始往鍋裏倒了少許的油。等油七八成熱,我就“嘩啦啦”的'把剛纔切好的青椒和... -
廚房炒菜的崗位職責是什麼
05-311、炒菜師傅崗位職責1、熟悉各種菜品的烹飪方法,熟練掌握烹飪技能。2、要由較強的工作責任心、吃苦耐勞、愛崗敬業。3、負責零點菜及一般宴會菜的烹飪制。滿足客人對食品提出的特殊烹飪要求。例如客人對食品烹飪時間的... -
炒菜日記300字
12-27自己親手炒的菜是特別香的,不知道同學們有沒有嘗試過炒菜呢?炒菜日記300字是小編爲大家整理好的,歡迎閱讀。篇一:炒菜日記300字今天,媽媽讓我學炒菜,我聽了非常高興—能吃到自己親手做的菜那是多高興的一件事呀。媽媽... -
燃氣中餐炒菜竈採用紅外線無焰燃燒的可行性研究
02-01摘要現大氣試中餐炒菜竈存在熱效率低、燃燒不完全、燃燒噪聲大等不足。按照中竈的自身特點及輻射傳熱理,若採用紅外線無焰燃燒可以大幅度提高其熱效率,減少有害物質的排放。實驗證明了燃氣中餐炒菜竈用紅外線無焰燃燒燃... -
觀察炒菜日記
04-22炒菜觀察日記篇一:今天早上我突發奇想要炒一盤青椒炒牛肉。我先把青椒切成一塊塊,接着又飛速地把牛肉切成一塊塊。等到鍋熱了我就開始往鍋裏倒了少許的油。等油七八成熱,我就嘩啦啦的把剛纔切好的青椒和牛肉一股腦地都倒... -
炒菜如何才能少用油-炒菜少用油的八大妙招
12-30要想在控油的同時兼顧烹調的美味,並不是一件人人擅長的事。下面,小編爲大家分享炒菜少用油的八大妙招,希望對大家有所幫助!肉煮七成再炒把肉煮到七成熟再切片炒,這樣就不必爲炒肉單獨放一次油。炒菜時等到其他原料半熟時... -
各種家常小炒菜的烹飪妙招
01-27生活中做的最多的一定就是小炒家常菜,但是,所有的.菜都是那樣放到油裏翻炒一下就好了嗎,肯定不是的。今天爲大家整理了一些專門針對各種小炒的烹飪技巧,應對今後的做飯難題哦。巧炒牛肉片炒牛肉片之前,先用啤酒將麪粉調稀,... -
如何把菜炒得好吃
09-06炒菜下廚是一門技術活,如何才能做得好吃呢?以下是小編整理的如何把菜炒得好吃,歡迎參考閱讀!炒茄子在鍋裏放點醋,炒出的茄子顏色不會變黑。炒土豆加醋,可避免燒焦,又可分解土豆中的毒素,並使色、味相宜。燒土豆的.時候加點牛... -
韓式辣白菜炒年糕
06-26受韓劇的影響,很多人都喜歡自己製作韓式美食。下面小編帶着大家一起來了解一下韓式辣白菜炒年糕做法吧!主料年糕1包、辣白菜小半碗、美人椒1根、紅蔥頭4個輔料韓式辣醬2勺、鹽半茶匙、水適量韓式辣白菜炒年糕的做法步驟... -
簡單泡菜炒年糕
07-01泡菜炒年糕是一道由辣包菜、青椒、洋蔥等做成的美食。在韓國是深受大家喜愛的一道美食哦!下面小編帶着大家一起來了解一下簡單泡菜炒年糕做法吧!材料:辣包菜一小碗,青椒一個,洋蔥半個,年糕100克調料:大蒜一頭,薑末少許,鮮味醬... -
韭菜炒豆皮的方法
09-25春寒還料峭,春韭入菜來。韭菜又叫起陽草,性溫,有補腎補陽的`作用,有素菜中的葷菜之稱。春天氣候冷暖不一,建議大家在春季不妨多吃一些春韭,以祛陰散寒。而且,春季人體肝氣偏旺,影響脾胃消化吸收功能,多吃春韭可增強脾胃之氣,有... -
看菜鳥HR如何炒人
09-10鑑才、引才、用才……越來越多的企業認識到人才是企業最寶貴的財富,從以前的人事部門到現在的人力資源部門,HR在職場上的受關注度越來越高,身價也持續看漲。一位菜鳥HR的第一次炒人,在英國花大價錢讀了幾年洋... -
韭菜炒豬血的做法
09-04豬血的營養十分豐富,素有液態肉之稱,每100克豬血含蛋白質16克,高於牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量,而且容易消化吸收,而且豬血蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近,非常容易被機體利用,下面我們就一起來看一看韭菜炒... -
素菜炒麪條如何做
03-12麪條的.做法有哪些,素菜炒麪條怎麼做,現在就來看看它的具體做法介紹。素菜炒麪條材料成品麪條500克,甘藍葉3片,菠菜2棵,雞蛋2個,蔥1棵,蒜3瓣,老抽、醋、花椒粉、姜粉、鹽、植物油做法1、甘藍切絲,菠菜、蔥切段,蒜搗碎。2、鍋內...