東臺，古稱晏，簡稱爲東，又稱西溪、寧海、東亭、建陵等，位於江蘇省沿海中部，長江三角洲北翼，東擁黃海，西接泰州，南依南通，北望鹽城。東臺是中國優秀旅遊城市之一。“秋天響亮惟聞鶴，夜海朦朧每見珠。”詩人范仲淹用這句詩來形容東臺海岸風景。小編爲你整理了東臺土特產，希望對你有所參考幫助。
1、東臺發繡
發繡又稱墨繡，起源於唐代佛教盛行時期，民間信女們將自己的秀髮剪下，在綢或絹上繡成如來佛或觀音菩薩。焚香膜拜，以示虔誠。用人發代替絲線，是我國勞動婦女的智慧和創造。因發繡不褪色和變形，但技術要求極高，流傳甚少。南宋時發繡《東方塑像》和明代韓希孟所作發繡《彌勒佛》，分別在英國倫敦博物館和日本正倉院作爲珍寶收藏。上海博物館收藏的唯一發繡《停琴佇月圖》，也是韓希孟所繡。到清代發繡已瀕臨絕跡。
2、東臺西瓜
特定產於江蘇省東臺市境內的西瓜，謂之“東臺西瓜”東臺西瓜(1張) 東臺於2008年通過中國園藝學會西瓜專業委員會組織的評審，成爲全國第一個“中國西瓜之鄉”。 “東臺西瓜”商標已經獲准國家商標局註冊，是第一個突破了農產品產地證明商標空白，成爲目前國內唯一獲准具有地理標誌的國家註冊的瓜類產品。 “東臺西瓜”已有800多年的種植歷史, 以其獨特的地理位置、優越的土壤條件、豐富的種植經驗形成了自有的風味特色。
3、東臺蠶繭
地域範圍 東臺現有桑園面積16萬畝，年產鮮繭2萬噸，生產白廠絲2900多噸。今年，東臺春蠶發種量19.3萬張，佔全省的四分之一。 特定品質 東臺市桑園面積16萬畝，年產蠶繭41.6萬擔，規模和繭絲質量江蘇第一，東臺市富安鎮蠶繭產量連續22年蟬聯全國鎮(鄉)冠軍。東臺市先後被評爲“中國繭絲綢基地”、“全國科普惠農興村”先進集體、“全國農村科普示範基地”、“全國百強農技協”、“國家級蠶桑標準化示範區”、“全國蠶業科技推廣示範基地”。
4、東臺陳皮酒
東臺傳統名酒。始釀於清乾隆年間。選用上等精白糯米爲原料，採用傳統工藝配製而成，配以名貴中藥，營養豐富，含多種氨基酸。有稠綿醇厚，香味獨特，落口甘暢，餘味悠然之譽。並有理氣開胃，舒筋活血之功能。
5、竈蠶豆
竈蠶豆東臺市安豐鎮下竈村獨有的特產。明清時被列爲“貢品”。這種蠶豆，粒形扁圓，大如拇指，豆身中間略呈凹陷，形似牛腳，俗名“牛腳扁”。奇異的是，若把“牛腳扁”換一個地方種植，就是與下竈村一埂之隔，長出來卻面目全非，不是顆粒較小，就是味道不佳。裏的寺廟庵堂都競相選用“牛腳扁”豆瓣做湯下麪，湯白如乳，其味鮮美。興化學士李春芳來安豐求學於王艮門下，每逢青豆上市時，師生兩人最喜採食品賞。後來，李春芳當上宰相，就把“牛腳扁”大蠶豆進貢給皇帝，得到讚賞。
6、竈種乳豬
東臺“竈種乳豬”具有身長、腿短、頭小、嘴短、耳立、肉嫩味美等特點，被人們形象稱爲“畜中人蔘”、“豬中珍品”，曾載入《中國名都.名鄉.名號》一書。因其面額部皺紋極像“壽”字，與我國南方及東南亞華人祈求福壽的傳統文化相吻合，爲此，它成了高檔宴席和祭祖供桌上的'極品，產品知名度很高。東臺市四竈鎮是“竈種豬之鄉”，用竈種豬製成的“烤乳豬”，色澤晶瑩，鮮嫩可口，是筵席上的美味佳餚，超市上的珍貴禮品，遠銷日本、新加坡等10多個國家和地區。“西溪”牌凍乳豬2000年7月獲得第十二屆中國新技術、新產品博覽會金獎。
7、臭醬油豆
東臺臭醬油豆在東臺，人們愛吃自制的醬油豆，其風味獨特，製法簡單，現介紹如下： 在黃豆收穫季節，去市場買上2500克的黃豆，揀去雜質及劣質黃豆後，將黃豆在冷水中浸泡上一天左右，至豆發漲顆粒飽滿爲止。將黃豆倒入鍋中，加水煮至七成熟，然後倒入竹籃裏濾去水分，在陰涼通風處陰乾，以抓一把黃豆不粘在一起爲好，取一竹匾將黃豆放入攤平，上面覆蓋一層棉花或幹稻草，然後將此竹匾放置於溫度較大的陰涼處一星期左右，至長滿青黴菌的綠毛豆時，揀去個別黃黴豆，在太陽下稍曬一下（當地稱之爲出“胎氣”）。
8、東臺魚湯麪
東臺傳統小吃，已有200多年的歷史。這白湯麪製作，手藝不凡，馳名遠近。原來這位廚師是選用鮮活鯽魚、鱔骨爲主要原料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料，精心製作成於湯。用這種湯做的白湯麪，湯稠如乳，點滴成珠，面白細勻，鮮而不膩。來到東臺者不吃餐魚湯麪，則是一件遺憾的事。1924年東臺魚湯麪獲巴拿馬國際博覽會獎章。列名《中國小吃譜》。江蘇特產—魚湯麪，爲東臺名點，魚湯麪的製作很特殊，先要剖魚清洗，不留殘血。用豬油下鍋沸至八成，陸續放魚入鍋炸爆，起酥撈起，不能燒焦。
9、雞心黃柿子
一、雞心黃柿子基本特性雞心黃柿子屬晚熟類品種，屬於耐儲藏品種，色澤紅豔，4-5個一斤，到9月中下旬可供甜柿子。雞心黃因其果實色紅似炎，果面光澤如水晶而得名其，晶瑩光亮，皮薄無核，肉豐蜜甜，深受國內處旅遊者的讚譽。二、全市柿子生產基本情況2007年我市柿子種植面爲20.15萬畝，產量8.70萬噸。其中雞心黃柿子種植面積17.35萬畝，產量7.45噸，佔柿子總種植面積約86％。主要分佈於彬縣、乾縣、永壽等縣。
10、富安酥兒餅
富安酥兒餅是江蘇省鹽城市東臺市富安鎮的特產。東臺富安酥兒餅具有入口酥鬆香脆，越嚼越美味的特點，用當地人的話來說，是“吃着打嘴也捨不得丟”。富安酥兒餅，享譽大江南北。相傳，乾隆皇帝下江南品嚐後，讚不絕口，一時酥兒餅美名遠揚，甚至還成了富安人的驕傲。這酥兒餅是以麪粉爲主料，揉成麪糰以後再包入赤豆餡，入鍋油煎而成。因爲酥兒餅從裏往外層層起酥，故又叫“千層酥”。酥兒餅除了赤豆沙、桂花和蔗糖調製的甜餡外，還有鮮肉、蔥花、鹽和味精調製的鹹鮮餡，具有入口酥鬆香脆，越嚼越美味的特點。
11、五香腸
五香腸東臺市傳統名食。有100多年的歷史。相傳爲一姓楊排行老五的巧廚在東臺城專售薰燒肉製品，尤以香腸爲著名，人們稱爲“楊五香腸”。近年東臺肉製品廠保持“楊五香腸”的傳統制作方法，以精、肥肉8：2配料，加入多種佐料，經醃、灌、烘、涼而成。色澤鮮豔，美味可口。此品列入《中國名食指南》。
12、東臺文蛤
東臺文蛤是江蘇省鹽城市東臺市的特產。文蛤主要產於東臺沿海一帶，其經濟價值高、營養豐富、肉質鮮美，爲鹽城市出口創匯的主要海產品之一。文蛤盛產於鹽城沿海灘塗，尤以東臺境內的東沙島產量最高。文蛤的外殼由兩片扇形的硬殼合成，花紋雋美，色澤鮮豔。內殼潔白光亮，晶瑩如玉。文蛤肉營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、多種維生素和無機鹽，食之清鮮味美，是鹽城久負盛名的風味特產之一。 相傳，乾隆皇帝下江南時，揚州知府差人到東臺沿海採購文蛤。
13、東臺麻蝦醬
味道鮮美獨特，麻蝦熬醬招待客人，其獨特的味道讓客人留下好菜一桌，不抵麻是一唰之感嘆。南通鄉村食品有限公司研製開發的系列麻蝦醬，將讓您有機會品嚐這一美妙絕倫的稀世美味。麻蝦醬是火鍋、飯食、麪食和大餅的最佳佐料。麻蝦醬類型：原味型、淡辣型、淡辣型、麻辣型、鹹辣型。東臺麻蝦是用世界上最小的蝦！是永遠長不大的淡水小蝦，味道極其鮮美，堪稱江海一絕． 麻蝦是一種獨生於東臺沿海野生的淡水小蝦，因其味道鮮美而聞名，被譽爲天下第一鮮，富含蛋白質、鈣、磷等人體必須的多種營養成份。