北京的小吃品種繁多，今天，本站小編特意爲大家推薦北京地道美食小吃，看看還有多少你沒吃過吧!
5樣宮廷小吃
豌豆黃
北京春夏季節一種應時佳品。原爲民間小吃，後傳入宮廷。用上等白豌豆爲原料，做出成品色澤淺黃、細膩、純淨，入口即化，味道香甜，因慈禧喜食而出名。
哪裏吃：南來順、護國寺、仿膳
小窩頭
用黃豆、玉米加工成精細麪粉，再加入白糖和桂花蒸制而成，特點是上尖下圓，小巧玲瓏，看上去像一個個金色的小寶塔，吃起來味道香甜，細膩滋潤。
哪裏吃：天地一家、仿膳
芸豆卷
原先是民間小吃，傳說是慈禧太后聽見宮外有小販叫賣，便召進宮內品嚐，覺得很好吃，於是命令御膳房專門製作，色澤雪白，質地柔軟細膩，餡料香甜爽口。
哪裏吃：天地一家、仿膳
肉末燒餅
1975年周總理養病期間經常到仿膳飯莊，稱讚到“你們的燒餅不錯，別處比不了，家裏做不出這個味來。”外焦裏酥，鹹中略甜，香酥可口，味厚醇正。
哪裏吃：天地一家、南來順、護國寺
奶酪
牛羊乳汁製成的半凝固食品，被認爲是酒後佳品，乳白滑潤，入口即化，香甜爽口，是人們夏季喜歡的清涼食品，也是一種健康的保健食品。
哪裏吃：天地一家、三元梅園
17樣清真小吃
豆汁
使用優質綠豆爲原料，發酵後的豆汁須用大砂鍋先加水燒開，兌進發酵的豆汁再燒開，再用小火保溫，隨吃隨盛，極富蛋白質、維生素C等。
哪裏吃：南來順、護國寺
羊雜湯
多在立秋後供應(現在一年四季都有供應)，用羊肚、羊肺、羊腸、羊心、羊頭肉等爲原料，吃時碗內放香菜、芝麻醬、辣椒油，湯色奶白，香辣味濃。
哪裏吃：南來順、護國寺
面 茶
麪粉放入鍋內炒到顏色發黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，用開水衝成漿糊狀即可，有詩說：“午夢初醒熱麪茶，乾薑麻醬總須加。”
哪裏吃：南來順、護國寺、九門小吃
醬牛肉
選料很講究，鮮肉必須腰窩或腿肉，醬必須用三伏老醬，香料也要經過認真選擇。傳統制作技巧和掌握火候也是關鍵，吃時越嚼越香，十分入味。
哪裏吃：馬記月盛齋
綠豆丸子
源於北魏時道家的素食配方，將綠豆麪丸配以葷湯，就成了這款丸子湯。吃的時候，可以在湯中放入芝麻醬、醬豆腐、韭菜花、辣椒油、香菜末調味，味道更好。
哪裏吃：南來順
豆腐腦
滷的味道堪稱一絕，其滷不泄，腦嫩而不散，清香撲鼻。用切得薄薄的鮮羊肉片、上等口蘑、澱粉、醬油打出的滷汁橙紅透亮，色白軟嫩，鮮香可口。
哪裏吃：南來順、護國寺、王府井小吃街
杏仁豆腐
潔白如玉的杏仁豆腐經過冰鎮盛在碗內，兌入冰鎮過的桂花糖汁，點綴紅綠櫻桃及葡萄乾等，紅綠果料，清淡雅麗。食後甜蜜醉人，冰涼的感覺沁人心脾。
哪裏吃：護國寺、三元梅園
薄 脆
即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。薄脆可以現制現吃，也可以捏碎與菜餡拌和當素餡的原料，現在通常放在煎餅中，與口感綿軟的煎餅相得益彰。
哪裏吃：南來順、護國寺
白水羊頭
羊頭用白水煮熟切片，撒上椒鹽。色白潔淨，肉片薄而大，脆嫩清鮮，醇香不膩，佐餐下酒皆宜。白水羊頭的口味及技藝在北京小吃裏堪稱一絕。
哪裏吃：白魁老號、護國寺
爆 肚
把鮮牛肚(多選肚仁和百葉)或鮮羊肚洗淨整理後，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料吃，口味香脆。
哪裏吃：爆肚馮、護國寺
驢打滾
以黃豆麪爲其主要原料，製得後再放在黃豆麪粉中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的，故而得名。層次分明，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。
哪裏吃：南來順、護國寺、九門小吃