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重慶地道小吃盤點

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重慶美食文化博大精深,以下爲您帶來重慶地道小吃盤點,歡迎瀏覽!

重慶地道小吃盤點

合川青草壩蘿蔔卷

青草壩蘿蔔產於合川區龍市鎮青草壩村,該村坐落渠江邊,大面積都是河灘地,陽光充足,土質無污染,所產蘿蔔皮薄色豔,質地脆嫩,肉白汁濃味甜,既可當水果,也可做蔬菜,更能做成風味獨特的蘿蔔卷。

黔江地牯牛

俗名地牯牛,大名晶珠,地牯牛是草本植物的根莖,本草綱目裏也有記載,富含人體所需多種諸如硒之類的礦物質和微量元素。口感脆,易咀嚼,是休閒,辦公,餐桌上的好食品。它入口清脆,是大家都喜歡的開胃菜,在武陵山下一帶享有極高的聲譽。

忠縣香山蜜餅

香山蜜餅色澤黃亮,香味四溢,入口外皮酥脆焦香,內裏酥軟甜美,倍受食者喜愛。相傳,香山蜜餅與唐代詩人白居易有關。是他幫一家小店做了一款香甜的蜜餅,做活了生意。忠州人民爲了紀念白居易,便特用詩人晚年“香山居士”之雅號,將此餅命名爲“香山蜜餅”。

潼南黃桃罐頭

潼南黃桃,屬於桃類的一種,因肉爲黃色而得名。黃桃的營養十分豐富,含有維生素C和大量人體所需的纖維素,黃桃的皮與果均顯金黃色,甜多酸少,味道獨特,黃桃罐頭保持了鮮桃的風味和營養,質韌肉細,味道芳香,不易渾湯,是大家購買土特產時的首選食品。閒暇時間吃一罐,那就是甜到心坎兒上了!

巫山翡翠涼粉

翡翠涼粉也稱臭葉子涼粉,因顏色翠綠、清爽宜人、粉皮滑爽而得名。製作時用沸水淋在盛於器皿中的臭黃荊葉子上,後攪拌成墨綠色汁液,再用筲箕和紗布過濾,最後用純草木灰做的滷水點滷,輕輕攪拌均勻涼透即可。鮮香酸辣的翡翠涼粉流傳至今已成爲消暑清熱的特色小吃。

北碚土沱麻餅

土沱麻餅是重慶市北碚區的傳統名點,出產地位於水土鎮,已有80多年曆史。底面呈此褐色,塊形飽滿完整,每塊50克左右,皮薄餡大,鬆酥滋潤,味美甜香,風味獨特。

彭水蕎麪豆花

蕎麪豆花是彭水最具大衆氣息、歷史最爲悠久的特色美食,純天然的蕎麥粉現場手工擀制而成麪條,下鍋煮熟後配以預先製作好的豆花,食客可根據自己的口味來調製作料,當然也可以食其白味,吃起來有一種濃郁的清香,多食不膩、非常下飯,趕快試一下哦~

豐都麻辣雞塊

從理論上來說,豐都麻辣雞算是這20種小吃裏面最出名的了,是豐都鬼城的特色小吃。吃起來肉質細嫩,肥而不膩,麻辣爽口。吃完雞塊再用剩下的辣油下一碗麪條,簡直是享受啊~撐死我都願意!

秀山米豆腐

秀山縣特產,米豆腐絕對是一絕。秀山米豆腐的色澤、口感各方面都有着自己獨有的風味。在秀山吃米豆腐,主要是涼拌,配上秀山專門爲米豆腐製作的米豆腐辣椒,那味道堪稱過癮!

武隆羊角豆乾

武隆的特產其實還真的挺多的,最好吃的莫過於羊角豆乾了。武隆羊角豆乾有十幾個系列幾十個品種,大致分麻辣系列、泡椒系列、山椒系列、五香系列、海鮮系列、牛汁系列、金鉤系列、燒烤系列等,口感細嫩、軟綿、富有彈性、香辣醇正、麻味深長具有開胃等功效,產品老少皆宜,食用方便,作爲零嘴來吃,爽歪歪哦~~

長壽血豆腐

長壽血豆腐應該算是鮮少有人知道,但是不論是炒菜還是吃零嘴,都特別香的血豆腐,不吃真的`可惜了。長沙血豆腐,皮爲深褐色,猶如血色;瓤爲雪白色;豆腐與肉粒合二爲一,渾然天成;味道鹹鮮,有臘肉的氣息;含有豐富的蛋白質及多種微量元素。

雲陽王大漢桃片糕

大家都知道合川的桃片出名,但云陽桃片糕的味道也絲毫不遜色。糯米經選篩、淘、炒、夜露、磨粉合糖搓拌、香木甄蒸、切片而成。吃起來香糯回甜,滿口留香,絲毫不輸合川桃片。

涪陵油醪糟

油醪糟是重慶涪陵的特產,裏面好幾種營養有價值的好東西,黑芝麻、枸杞、紅棗、核桃、花生、陳皮等等的材料在裏面。搭配着豬油,香甜有營養。油醪糟用來煮湯圓、荷包蛋、餈粑都是非常美味又營養的!

綦江趕水蘿蔔乾

趕水蘿蔔是用重慶綦江趕水地區特有的‘草兜蘿蔔’醃製而成的。其中草蔸蘿蔔以其個大、頭圓、皮薄、柔嫩等特點,經過當地特有的加工方法做出來的趕水蘿蔔在香、嫩、脆也有別於其他普通蘿蔔。