驢打滾
| 菜譜 | 驢打滾 |
| 做法 | 北京小吃驢打滾的做法詳細介紹 所屬地區：北京小吃 工藝：蒸法 驢打滾的`製作材料：江米麪500克，豆沙餡400克，熟豆麪150克，白糖100克，水適量。 驢打滾的介紹：驢打滾又稱豆麪糕。因其外面都是用豆沙或豆麪製作而得名，是北方清真小吃的名優產品，深受人們喜愛。 驢打滾的特色： 軟糯香甜，豆香味濃。 教您驢打滾怎麼做，如何做驢打滾 1.江米麪用冷水調成軟麪糰，然後倒入刷油的食品盒中，入籠用旺火蒸1小時左右至熟，取出後用牙籤插入江米麪中，晾涼製坯成形。 2.將熟豆麪撒在案板上，倒入熟江米麪團，擀成長方形長片，表面抹上一層豆沙餡，捲成長條，然後切成塊，擺在食品盤中，撒上熟豆麪、白糖即可食用。 驢打滾的製作要領： 1.撒熟豆麪要均勻； 2.成形不易太大。 |