很多上班族在北京這樣的在城市工作，回家時當然要帶些當地的特產給家人朋友吃，那麼北京特產有哪些？來看看下面的介紹，跟隨小編來看看吧！
走南闖北，瀏覽名川，少不了的是一路伴隨的美食和各具地方特色的特產。無論你在哪裏，走進一座城，首先品嚐的就是其當地的美食，離開的時候又會想帶走地方的特產。今天，我們就帶您一起品京味兒特產，讓老北京帶給你不一樣的饕餮盛宴。北京有鴨梨、白雞、燒鴨、油雞、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夾餅、北京酥糖、六必居醬菜、北京織毯等等特產，經常被用來送親戚朋友，或者回家過年都帶些什麼特產呢?
其中有一些知名特產一直爲北京人津津樂道,包括10大名吃:
1.爆肚馮的爆肚
2.小腸陳的滷煮火燒
3.天興居的炒肝
4.錦馨的豆汁/焦圈
5.白魁老號的白水羊頭
6.的冰糖葫蘆
7、不老泉的蒸餃
8.全聚德的烤鴨
9.東來順的涮羊肉
10.天福號的醬肉
1.北京特產之北京烤鴨
北京烤鴨有"天下第一美味"之稱，也是北京特產風味的代表作，具有色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色。北京烤鴨最出名的當屬“全聚德烤鴨店”，這家店創建於130年前，如果從烤鴨店的鼻祖楊仁全經營鴨子算起，那又要上推30年。 全聚德烤鴨的製作方法是掛爐烤制。首先要用獨家擁有的佐料塗於生鴨之上。然後是掌握火候。火欠則生，火過則黑。烤好的鴨子色呈棗紅，鮮豔油亮，皮脆肉嫩。 烤完的鴨子被廚師切成薄薄的片狀，每一片上面又要有瘦又要有肥;然後擺在桌面上，旁邊是麪餅，大蔥，麪醬等簡單而味美的配料。
2.北京特產之桂花陳酒
桂花陳酒在封建朝代，只有御膳房掌握其配方及釀製技術，其酒“於八月桂花飄香時節，精選待放之朵，釀成酒，入壇密封三年，始成佳釀，酒味香甜醇厚，有開胃、怡神之功效”。釀製出來的酒稱作“桂花陳酒”，專供皇宮、王府的帝王和達官貴人享用，一般官吏和百姓都難得一見。
3.北京特產之茯苓夾餅
茯苓夾餅原是清朝末年的宮廷食品，現代的茯苓夾餅採用新老工藝結合選料考究，做工精細。精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、海藻茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。實爲深受人們歡迎的北京風味小吃。相傳，有一次慈禧太后得了病，不思飲食，這可難壞了御膳房。廚師們絞盡腦汁，選來幾味健脾開胃的中藥，發現其中產於雲貴一帶的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水滲溼的功效。於是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖爲主要原料，配以適量茯苓粉，再用上等澱粉攤烙成外皮，精工細作製成夾心薄餅。慈禧食後，十分滿意。
4.北京特產之內畫壺
內畫壺亦稱鼻菸壺，內畫壺是料器(我國以前對玻璃的稱呼)的一類，也有水晶質地的，因數量多，影響大，單列一類，是清代末年發展的民族工藝品，與滕氏布糊畫一樣都享有極高的藝術品價，以前西方人根本不相信是直接畫的,直到工藝公開，製作場所可以參觀。內畫壺一開始只是裝飾鼻菸壺，後來逐漸發展成爲工藝品，內畫壺一般用半透明料器製造，比如玻璃，高級的也有用水晶、瑪瑙、翡翠等製作的。內畫壺作爲精緻的小擺設、馳名中外。
5.北京特產之大磨盤柿
北京郊區盛產柿子，品種也很多,但最有名氣的要數大磨盤柿,屬於北京特產。這種柿子個頭大，一般重250克左右，大的一隻就有500克。大磨盤柿味美適口，營養豐富。還具有降血壓、止血、潤腸等功效。
6.北京特產之北京麪人
北京麪人也稱麪塑，是一種製作簡單但藝術性很高的民間工藝品，捏面藝人根據所需，先是用麪粉、糯米粉爲主要原料，再加上色彩、石蠟、蜂蜜等成分，經過防裂防黴處理，製成柔軟的各種顏色麪糰，用這些麪糰在手中幾經捏、搓、揉、掀，用小竹刀巧妙的點、切、刻、劃，塑成身、手、頭面，披上髮飾和衣裳，頃刻之間，各種各樣的藝術形象便脫手而成，有婀娜多姿、衣裙飄逸的美女，有天真爛漫的兒童，有各種神話故事、戲劇中的角色和歷史人物。
北京，由於是千年帝都，各地能工巧匠雲集北京，富於東方特色和濃郁"京味兒"的工藝品及文物使北京的工藝品比較集中的體現了中華民族工藝之精華。景泰蘭、牙雕、玉器、雕漆被稱爲北京工藝品"四大名旦";北京的麪人、泥人、絹人、臉譜、風箏、剪紙也是一絕;北京的樂器也有極高製作水平，不少客人選購物中國民間樂器、或學彈奏或作裝飾;傳統的中國傢俱近年也頗受青睞;各種密餞果脯和京味點心，及中藥滋補品也很受歡迎。
7.北京酥糖
北京酥糖是中國三大名糖(上海奶糖、廣州水果糖和北京酥糖)之一，其中尤以紅蝦酥糖爲上乘佳品。酥糖，在我國有着悠久的歷史，北京的酥糖一向享有盛名。
解放前，北京的一些店鋪和作坊用刻有小孩形狀的銅模加工出酥糖，因此，北京人常叫它爲“小孩酥”。解放後，幾十傢俬人作坊合併加入北京第一食品廠，“小孩酥”成了這個廠的名品。1963年，他們再度研製成功“紅蝦酥糖”，很快成爲出口產品， 並且暢銷國際市場。幾十年來，產量不斷增加，仍滿足不了客商需要。紅蝦酥糖曾榮獲國務院頒發的銀質獎章。外商稱讚說：“紅蝦酥，不僅美國的王牌--金絲酥比不了，其他國家的酥糖也比不了。”
紅蝦酥的特點可以概括爲“酥、脆、香、甜”四個字。在製作上集中了傳統工藝的精華，用料考究。一律選用優質榴花砂糖，高濃度葡萄糖漿和“二八麻醬”，經多次熬煉拔拉折包而成。這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰 ，吃起來香甜可口，不粘牙不膩口，吃後不留殘渣。目前，北京各大超市均有銷售。
8.北京艾窩窩
艾窩窩是北京一款用糯米制作的清真風味小。形如球狀，質地粘軟，口味香甜。不僅北京人喜歡這款小吃，就是進京的外地人也常常要品味一下這款聞名全國的清真小吃。
原來，艾窩窩與今天的故宮(即“紫禁城”，俗稱“皇宮”)內的“儲秀宮”還有着密切的聯繫。據老北京人傳說，有一位在“皇宮”紫禁城裏當過太監的人說，明時皇宮裏的“儲秀宮”居住着的皇后和妃子，她們天天吃山珍海味，感到有些膩了。有一天，在“儲秀宮”做飯的一個回族廚師，從家裏帶了些經常食用的清真食品“艾窩窩”，正在廚房裏吃的時候，被一位宮女看見了。她一嘗很好吃，就給皇后帶了點，皇后一嘗，亦感到非常好吃，就當即讓這位回族廚師爲居住在“儲秀宮”的皇后和妃子們做“艾窩窩”吃。特別是皇后很喜歡吃艾窩窩，不僅在日常生活中經常食用，而且還格外大加讚賞，說廚師做的“艾窩窩”不僅“色雪白”好看，而且吃起來，其“味香甜”。
此後艾窩窩就由“皇宮”紫禁城傳了出來，一下子變得身價百倍，名震京城，成爲京城有名的一款清真風味小吃，並被美譽爲“御艾窩窩”。對此，《北京傳統文化便覽》記載：艾窩窩爲“北京一種清真風味小吃。色雪白，球狀，質粘軟，味甜香，因明代爲帝后所喜食，故名‘御艾窩窩’，後傳入民間，脫衍爲‘艾窩窩’了。”
9.稻香村的點心
清朝光緒二十一年(公元1895年)，握有稻香村食品製作絕技和經營謀略的金陵人郭玉生，帶着幾個夥計來到北京，在前門觀音寺打出了“稻香村南貨店”的字號，自此，稻香村落戶京都。
稻香村食品講究“四時三節”，端午賣糉子，中秋售月餅，春節供年糕，上元有元宵。用料講究正宗，核桃仁要山西汾陽的，因爲那裏的桃仁色白肉厚，香味濃郁，嚼在嘴裏甜;玫瑰花要用京西妙峯山的，因爲那裏的玫瑰花花大瓣厚，氣味芬芳，而且必須是在太陽沒出來時帶着露水採摘下來的;龍眼要用福建莆田的;火腿要用浙江金華的等等。做工講究“憑眼”“憑手”，例如熬糖何時可以端走全憑師傅的經驗，早一分鐘沒到火候，晚一分鐘火候又過了，這就是所謂的“憑眼”;“憑手”則是指將熬好的糖剪成各種形狀，這全是手工活兒。
如今，走進稻香村的'門店，不光是精細考究的各式糕點、新鮮的熟肉、用豆製品做成的幾十種全素宮廷菜、各種乾果炒貨，還有在別處難得一見的江米酒釀、年糕、炒紅果等傳統美食令人垂涎欲滴，再加上豁亮的玻璃櫃臺，專門用來收錢找錢的不鏽鋼小盤小夾，設專人找兌零錢，營業員一年四季一水兒的白大褂、白帽子，包熟食用油紙、盛糕點用紙袋這些別具特色的“老講究”更是透着親切。而稻香村營業部每天門庭若市，早已成爲北京商業中最熱鬧的一景。
10.白酒二鍋頭
二鍋頭酒是北京的傳統白酒，屬普通白酒。“二鍋頭酒”的名稱是怎麼來的?這還得從北京釀製白酒的歷史說起。
北京釀製白酒的歷史悠久。金朝將北京定爲“中都”，傳來了蒸酒器，釀製燒酒。
到了清代中期，京師燒酒作坊爲了提高燒酒質量，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱爲錫鍋，也稱天鍋。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經第一次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經第三次換入錫鍋裏的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因爲第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點和沸點的物質成分，所以只摘取經第二次換入錫鍋裏的涼水冷卻而流出的酒，故起爲“二鍋頭”。是一種很純淨的好酒，也是質量最好的酒。現在各地的白酒廠蒸酒時所採取的“掐頭去尾”、“按質取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客讚譽。吳延祁在詩中讚道“自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭。”將二鍋頭比作“甘醴”。
紅星二鍋頭酒是京文化典型代表，當之無愧的北京特產了。
11.懷柔板栗
懷柔栽培板栗歷史悠久，是燕山板栗的主要產區之一，早在明朝時，皇帝在祭祀時就用懷柔板栗作供品。懷柔縣2001年被國家林業部認定爲“中國板栗之鄉”。至2004年9月，懷柔全區板栗種植面積已達28萬畝，產量和出口量均佔全市的60%以上。懷柔板栗銷往全國20多個省市並出口到日本以及東南亞、歐美的部分國家和地區。
有“板栗集散地”之稱的懷柔渤海鎮板栗種植面積達8.4萬畝，2003年時總產量達到300萬公斤，外銷板栗數量佔全區的55%。據介紹，當地板栗品種以懷黃、懷九等嫁接改良品種爲主，這些“矮化”的板栗樹能夠更方便種植者摘收板栗，而且掛果較早，一般4至5年就可以掛果。僅懷黃、懷九兩種板栗產量就達到全鎮產量的50%左右。當地山上的散生樹所結的是“燕山板栗”，又稱“北京油慄”，這種板栗原生樹一般需要10年才能掛果，產量低，且樹身高，不易管理。但“原生樹”所產板栗含糖量更高，蛋白質更豐富，更爲香甜可口。
板栗營養豐富，既可生食，也可做成糖炒栗子、五香栗子、慄羊羹、慄粉，也可做爲糕點、佳餚的佐料。據記載，清代慈禧爲了延年益壽，經常食用栗子面小窩頭，後傳至民間，成爲著名的北京小吃之一。
12.北京果脯
北京果脯由鮮果加工精製而成，口味酸甜適中，爽口滑潤，甜而不膩，果味濃郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個品 種、幾百個規格的各類產品。
歷史：北京的果脯蜜餞製作來源於皇宮御膳房。爲了保證皇帝一年四季都能吃上新鮮果品，廚師們就將各季節所產的水果，分類泡在蜂蜜裏，好讓皇帝隨時食用。後來，這種製作方法從皇宮裏傳出來，北京就有了專門生產果脯的作坊。
工藝：採摘講究，果實要成熟到果核與果肉能夠分離，馬上摘下送到工廠加工，鮮杏去核成兩瓣，用白糖溶液煮制，或者浸糖液用抽空壓縮機抽去果內水分。
特點：選料精、加工細，所以產品色澤好，味道正，柔軟爽口。色澤由淺黃到桔黃，呈橢圓形，不破不爛，不反糖，不粘手，吃起來柔軟，酸甜適口。
13.炸咯吱盒
它是一種比老北京城還老的北京特色食品。它伴隨京杭大運河之生而生於運河源頭之通州，歷經人們千百年品味推敲，此味視運河漸衰而不顧至今留存於京東民間，且有日益蔓延之勢。舊時每逢春節過大年，京東通州乃至運河兩岸百姓將所餘雜糧細作，油炸咯吱盒便是其中之一。它可做點心用來招待客人，亦可做湯、做餡、焦溜、爆炒，也可葷可素，爲節日的餐桌添彩。
製作咯吱盒的原料非常廣泛，麥、米、豆、谷，或是高粱玉米都可以做咯吱盒。碾磨成粉，調水成漿，上爐火攤成薄如蟬翼形如滿月的煎餅;再均勻灑上少許香菜末和椒鹽，捲成卷切成寸段，滾油炸之，即成咯吱盒。顏色如淡黃，入口酥脆，五穀香沁人肺腑。