九江人傑地靈，物華天寶，旅遊資源博大精深，便利的水陸交通曾促進了中華經濟、文化的發展，使享有“三江之口，七省通衢”的九江成爲天下“眉目之地”。以下是小編整理的湖北九江特，歡迎閱讀參考！
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武寧棍子魚
武寧棍子魚又叫馬頭魚，是一種頭大、吻扁、脣厚、有一對鬍鬚的小型魚類，最大的個體也只能長到20多釐米長。它生活在江河湖泊的下層，雖雜食，但偏重覓食動物性食物，如底棲水生物、幼蟲等。這種魚腹腔較小，腸道短，內臟部分比例小，俗話說“只有一根腸”，易於清潔，可食部分比例大。肉質堅實，肌間刺少，味道鮮美，紅燒、辣燴都可，是武寧湖區一道特色菜。
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廬山鮮筍
產自江西省廬山生態保護區的食用鮮筍，以其獨特的自然環境，被公認爲是無污當的保健美容食品，深受廣大消費者的青睞。選擇綠色食品，首當廬山鮮筍。鮮筍是一種高蛋白、低脂肪、低糖分、多纖維的保健食品，在其蛋白質中，含有17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸有8種。此外還含有大量的胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鋅、鎂等微量元素，在人體的新陳代謝過程中佔有重要的地位。鮮筍還具有一定的保健和藥用價值，並含有大量富有活性的粗纖維素，常吃鮮筍，不僅能促進腸壁的蠕動，增進消化腺的分泌，支積食，防便祕，促進排泄，而且把胃腸中有毒物質吸附帶走，減少胃腸中毒症和胃腸癌的`發生，對肥胖症起到減肥作用。
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羽絨製品
國家大型企業江西共青羽絨廠位於共青城內，是共青城的支柱產業。共青羽絨廠現爲中國最大的現代化的羽絨製品專業廠家，享有自營進出口權並建立了保稅倉庫。擁有各類管理、設計人員及熟練技術員工6000餘名，各種先進的生產設備6000多臺（套）。共青羽絨廠現已形成以羽絨製品爲主導產品，兼營多種產品生產格局。該廠年產各類服裝500多萬件（條），噴膠棉800萬平方米，電腦繡花300萬件，羽毛加工2000噸，共青羽絨廠生產的鴨鴨牌系列產品以其高雅的設計，新穎的款式、上乘的質量，成爲高品質的象徵。屢獲省、部優質產品獎。鴨鴨牌榮登江西省著名商標榜首，1999年入選中國馳名商標。產品覆蓋國內三十個省、市、自治區，暢銷世界60多個國家和地區。
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大理石
武寧船灘鎮有着豐富的大理石資源，探明儲量爲202.5萬立方米，可開採幾千年.品種有玫瑰紅，網狀粉紅，黃灰，美玉，藕白，金花，米黃等，年生產能力可加工大理石板材25萬立方米。該產品花紋清晰，結構緊密，光潔度高，光滑平整，細膩，色澤鮮豔，質地純紅，耐酸，耐磨，耐腐。產品廣泛用於國內外的建築安裝。
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廬山雲霧茶
廬山雲霧茶，歷史悠久，始於漢代，宋代列爲貢茶，爲中國十大名茶之一。“一雨百瀑匡廬水，一峯千態匡廬雲”，溼潤、飄逸、變幻多姿的雲霧和充沛的雨水，使廬山雲霧茶的生產環境得天獨厚。故所產茶葉品味兼優，素以"香馨、味厚、色翠、湯清"等特色而享譽國內外，獨具益思、明目、止渴、利尿、消食、防病等功效，是茶中不可多得之珍品。廬山大寺腦，孤山突兀，土質肥沃，終年雲霧繚繞，過去曾爲高僧道士修身養性之所。“高山蘊雲霧，雲霧蓄好茶”，大寺腦茶葉別具風味，君之一品，回味無窮，茶香四溢，會使你愛不釋杯，喝了還想喝。
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湖口豆豉
“豆豉”是一種傳統的大豆製品，它不僅是極好的菜餚佐料，而且還有許多藥用價值。明代李時珍《本草綱目》認爲：“黑豆性平，作豉則溫，既經蒸煮，故能升能散，得蔥則發汗，得鹽則止吐，得酒則治風，得韭則治痢，得蒜則治血，炒熟則又能止汗，亦麻黃根節之義也。”“湖口豆豉”分甜豆豉、汁豆豉、五香豆豉三種，其中五香豆豉最爲人們喜愛。它以上等黑豆爲原料，並用清澈見底的鄱陽湖水洗去黑豆黴衣，加上傳統精湛的製作工藝，使其色、香、味俱佳。它是餐廳、家庭必備的調味品之一。
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鄱湖珍品--銀魚
鄱陽湖銀魚形公似簪，色如玉，通體透明，肉昧鮮美，蛋白質豐富，含有鈣、磷、鐵等微量元素，尤富含不飽和也油脂。既可鮮食，也可曬制幹品，幹品冷水浸泡，燴炒煮均可。
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特色產業-小山竹
小山竹是瑞昌傳統產品，資源極爲豐富，總面積14萬畝，連片3000畝以上的山竹地塊有八處。特別是淡竹林，面積達11.4萬畝，佔九江地區淡竹總面積的84％，居全省之首，堪稱“淡竹之鄉”。
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瑞昌山藥
山藥爲瑞昌的特產，味甘，性溫平，蘊含十多種人體所需要的營養成分，耐冬令時節滋補養顏之保健佳品，男女老幼皆宜。其性可入脾肺腎三經，具有滋陰壯陽美容等功效，伴以魚、肉烹製的菜餚，其色白、味鮮、爽嫩可口，常食之，可令您永葆青春魅力，煥發生命光彩。實乃純正天然綠色食品。
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湖口糟魚
據史學家考證，傳統糟魚起源於原始社會晚期的鄱陽湖口與長江交匯地區，故稱“湖口糟魚”。湖口糟魚， 自明朝萬曆年間，曾是湖口地方貢品被選送朝廷。產品選用亞洲第一大無污染的淡水湖--鄱陽湖所產鮮魚爲源料，經傳統工藝糟醉而成。滋味醇和，鹹鮮適口是旅遊休閒，居家迎賓饋贈朋之佳品。
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雲山雲霧茶
雲山雲霧茶系江西省優質茶之一，是雲居山脈最具代表性的名特產品，因生長於高山中，茶圓終年雲霧繚繞，飽嘗雲霧，具有香馨、味厚、色翠、湯清之特色，清熱解毒，醒腦提神，抗衰延年等功能，對咽喉痛、高血壓等疾病有奇特輔助功效，無副作用，屬純天然綠色飲品。
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廬山石魚
廬山石魚是我國非常珍稀的最小的野生淡水魚，生長在廬山溪流岩石間，屬天然綠色食品。富有人體必需的10種氨基酸和鈣、鋅等物質。具有提高人體機能，增強智力、記憶力和美容養顏的功效。
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彭澤鯽
彭澤鯽原產於彭澤縣丁家湖，太泊湖、芳湖等水域，屬於雜食性魚類，曾以捕獲重達13斤的個體而聞名全國。經過江西省水產工作者歷時7年的辛勤工作，該魚種的優良性狀愈加顯著，具有生長快、個體大，抗病性、適應性強，養殖環境要求不高等特點，池塘主養彭澤鯽，單產1000公斤，養殖效益十分明顯，被農業部確定爲向全國重點推廣的淡水優良品種，曾獲農業部科學進步二等獎、江西省星火計劃一等獎。彭澤鯽肉味鮮美，肉質嫩爽，營養豐富，含人體所必需的八種氨基酸，兒童食用健腦益智、促進生長，成人食用體質健壯，老人食用益壽延年，尤其是對產婦催乳和產後體質保健食品，正走俏國內外市場。
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桂花酥糖
與桂花茶餅同稱“桂花雙壁”。採用白芝麻仁、食油、富強粉、白砂糖、飴糖和桂花等精製而成。此傳統名產呈乳白色，質地細嫩酥脆綿軟，具有潤肺、建胃、止咳等功效。
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桂花茶餅
以優質茶油、芝麻、桂花和麪粉爲主要原料，採用傳統工藝精製。有“小而精、薄而脆、酥而甜、香而美”等特點，歷史悠久。蘇東坡有“小餅如嚼月，中有酥和飴”之說。
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星子金星硯
金星硯是星子縣傳統工藝品，迄今有1600餘年的歷史，據傳第一方金星硯是東晉田園詩人陶淵明親手刻琢而成。南唐中主李景隱讀秀峯，專用此硯，收爲珍藏。宋朝徽宗皇帝酷愛丹青，得此硯大悅，稱爲“硯中之魁”而聞名天下，故又名金星宋硯。此硯石質堅韌，剛柔兼備，石色清瑩，遠銷日本、東南亞等國家。
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黃老門生薑
九江縣黃老門鄉種植生薑可謂歷史修悠久，相傳在明朝年間就有人種姜，距今有600多年的歷史。如今當地羣衆還流傳着“陳友瓊的薯，朱元璋的姜”的口瑤。黃老門生薑的具體名稱無從考證，一般都稱“黃老門姜”。黃老門姜與外地姜相比除具有生薑本身屬性外，還有它的獨特之處：一是味道鮮辣，回味時間長；二是含幹物質多，水份含量較少；三是耐貯藏，可以保存較長時間，切口後短期內不易變黑腐爛。因此黃老門姜年曆古以來在本省及長江中下游一帶享有盛名，所產鮮姜大部分銷往南昌，九江，武漢，南京，上海等地。
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修水哨子
哨子，爲江西省九江市修水縣特產，是江西省九江市修水縣一種傳統已久而富有特色的美味食品。凡到修水的人無不想美餐一頓哨子，而好客的修水人常以哨子佳餚來禮待自己的客人。只要是親口嘗過哨子的人，又無不爲其皮嫩、餡香、爽口而稱讚不絕。