赤峯是中華文化發源地之一，境內有紅山文化遺址。你知道赤峯特產有哪些嗎？下面是小編收集整理的赤峯特產介紹，希望對您有所幫助！
風乾牛肉
簡介
風乾牛肉，又稱“風乾牛肉乾”、“牛肉乾”。內蒙古大草原，是天然的草牧場。水草豐美，牛羊肥壯，生活在這裏的蒙古民族牧民有世代涼曬牛肉乾的生活習慣。
歷史文化
追溯牛肉乾歷史，早在成吉思汗建立蒙古帝國，蒙古騎兵與牛肉乾有着不解之緣， "出入只飲馬乳，或宰羊爲糧。只要有供馬匹和畜羣食用的水草，蒙古人就可以自給。一頭牛宰殺後，百十公斤重牛肉晾乾後捻成沫後，只有十幾斤肉沫，裝袋後背在身上，只要有水便可衝飲。即使一時缺乏，還可以射獵作爲補充。在作戰中，蒙古騎兵就是依靠馬匹和畜羣來給養的；這在後勤上大大減少了軍隊行進的輜重。牛肉乾在遠征作戰中起着很重要作用。 草原牧民自古就有涼曬牛肉乾習俗，是招待貴客的食品。只有尊貴的客人來時才肯拿出烹製。
黃米切糕
黃米切糕，即粘糕。蒸好的.粘糕是個“坨”，零售或食用時須一片一片地切下來，所以稱“切糕”。赤峯南部較乾旱，生產的黃米粘性大，做出的粘糕粘而不沾，“筋道”而不“懈胎”。蒸出的粘糕色澤金黃，配之以紅芸豆和大紅棗，色、香、味俱佳。
燻雞
燻雞，是赤峯的傳統食品，歷史悠久。燻雞是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於魯菜，川菜或湘菜，是指經過食品五味五香等氣味薰陶所成的雞。燻雞所用的材料是全雞，即一整隻雞。燻雞與烤雞的區別在於：傳統的烤雞在燒烤時大部分與燒烤道具是直接接觸的，這樣一來，容易讓雞肉受熱不均勻；而燻雞就不同，燻雞因受到五香五味的氣味薰陶，說白了也就是熱氣，在薰陶時受熱時均勻的，並且保證雞肉原生態的氣味不外露，還保存了完整的一隻雞，很有藝術性，更受食客歡迎。
赤峯燻雞最著名當屬錦山白家燻雞和三道街麻記燻雞。
錦山白家燻雞，原名公爺府燒雞。百年老字號，產品以鮮活笨雞爲原料，阿訇屠宰，製作精細，選料考究，配多種天然名貴佐料，採用祖傳特殊加工工藝精製而成，色、香、味俱佳。一般程序是：宰殺退毛除去雞的內臟，清洗乾淨後與香料同煮，熟透控幹水分。接下來是熏製過程，先用柏木薰幾分鐘，再換紅糖薰！只要把香油加熟豆油刷在薰好的雞上，香氣濃郁的燒雞就做成了。外表燻烤成醬紫色，焦酥透亮；內裏鮮嫩的雞肉，清香爽口獨家生產，歷代相傳遠近聞名，深受消費者美譽。
哈達火燒
哈達火燒，又名槓子火燒，也叫火燒，在赤峯已經有二百多年曆史。其形狀如上下合在一起的小圓盒子。製作方法特別，主要用鹽和礬和麪，加黃油和白糖反覆揉搓後，用槓子壓到結結實實，再裝進模子放到烤爐中烤熟。特點是不怕擠壓、冷凍和日曬，不易發黴變質，裝在車上、馱在馬上或者放在褡褳裏都行。
舊時當地人出行都要裝上一口袋“火燒”，遠途充飢或贈送親友都即方便又實惠。