達州是四川省下轄的地級市，位於四川省東部，是四川省的人口大市、農業大市、資源富市、工業重鎮和交通樞紐，以下是“達州吃的特產”希望能夠幫助的到您！
1、渠縣黃花菜
渠縣黃花菜早在200百年前，渠縣的吳家場一帶就已大面積種植，故稱吳菜。渠縣特產。種植面積達4萬多畝，年產量達180萬斤，居全國前列。渠縣黃花菜以其獨特的7根花蕊，6－8瓣花瓣聞名，它色澤黃潤鮮明、香味濃馥、肉質肥碩、條幹粗長聞名全國。故又稱“中國黃花菜之後”。渠縣黃花菜富含蛋白質、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺酸、尼克酸、核黃素、維生素A、B、C、E、硒、及植物多糖等，具有消食、解毒、降血壓、催乳、利尿、開胃、安神等功效。渠縣黃花菜是筵席上的山珍佳餚。
2、萬源舊院黑雞
地域範圍 萬源市舊院鎮、白羊鄉、固軍鄉、井溪鄉、蜂桶鄉、堰塘鄉、鐵礦鄉、八臺鄉、白沙鎮、石塘鄉 特定品質 將檢測樣品編號保鮮，專人專程送至四川農業大學動物營養研究所檢測，舊院黑雞16種鮮樣氨基酸總含量爲22.89%，比本地雞21.81%高1.08%。風乾物質樣品十六種氨基酸總含量爲78.22%，比本地雞76.55%高1.67%。硒的含量達0.09%mg /100g,比土雞0.04mg/100g多0.05mg/100g,高125%。 文化典故 舊院黑雞屬全國地方優良品種，主產於四川省萬源市，已有100多年的飼養歷史。該品種於1963年被中國科學院西南綜合考察組發現，主產於萬源市舊院片區，故命名爲“舊院黑雞”。1982年被定爲四川省地方優良品種,並列入《四川省家禽品種志》。1983年列爲全國地方優良品種，屬於國內稀有珍貴雞種。
3、宣漢桃花米
桃花米又名“香米”、“貢米”，產於宣漢桃花鄉。此米屬帶硬性的燦型稻米，米粒大而勻稱，色澤白中顯青，煮成米飯不斷腰，呈油浸狀，富有糯滋性，吃來浸潤芳香，品質特佳。桃花米歷史悠久，相傳自唐代武則天后，四川的地方官每年都要將上好的桃花米奉獻皇上，故有“貢米”之稱。1963年參加全國農業博覽會評比被評爲“中國名貴大米”列入《全國農作物優良品種目錄》一書。1977年，桃花米參加廣交會受到中外顧客的`青睞，現已作爲具有地方特色的川種優質米之一，被列爲全省優質農產品重點開發項目。
4、開江白鵝
開江自古以來就有養殖白鵝的習慣。開江白鵝是全國有名的優良地方水禽品種，具有個大（3—4公斤）、毛質好（通體純白）、產毛量高（每隻鵝產羽毛100—200克）、肉質嫩、產蛋率高、生長快（2—3個月可出欄，年可養殖3—4批）的鮮明特點，是食品和服裝加工的優質原料。
5、達州橄欖油
地域範圍 四川省達州市帀江縣下轄的普安鎮、甘棠鎮、靈巖鄉、新寧鎮、永興鎮、新太鄉、楊柳鄉 特定品質 達州橄欖油是採摘油橄欖樹鮮果，在常溫下壓榨而榨取的植物油，也是目前世界上唯一用鮮果冷榨取得的植物油。據瞭解，橄欖油的主要化學成分是脂肪酸、甘油脂及非甘油脂。甘油脂主要由飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸組成。不飽和脂肪酸具有很強的保健功能，橄欖油的非甘油脂中的不皂化物含量很低，所以人體對橄欖油的吸收值很高，類似人奶。由於橄欖油在營養和醫療保健等方面有諸多功能，故被西方營養學家譽爲“人類健康之友”、“植物油皇后”，英、美等國已把橄欖油列入了藥典。
6、萬源舊院黑雞蛋
地域範圍 萬源市舊院鎮、白羊鄉、固軍鄉、井溪鄉、蜂桶鄉、堰塘鄉、鐵礦鄉、八臺鄉、白沙鎮、石塘鄉 特定品質 舊院黑雞以黑羽帶翠綠光澤、烏皮、產青殼蛋而聞名於世，年產蛋150枚左右，蛋均重54.61g。舊院黑雞蛋營養豐富，富硒，具有滋補、美容、延緩細胞衰老、提高人體免疫功能、保健等特殊功效。