開封市是一座歷史文化悠久的古城。是北宋時的國都。古蹟遍佈，風貌濃郁。是不可多得的旅遊好選擇。在旅行出發之前，先來了解一下開封特產有哪些。讓您的'旅行更豐富多彩!
風味小吃有：小籠包子、第一樓包子、馬豫興桶子雞 、三鮮蓮花酥、五香兔肉、開封套四寶、鯉魚焙面、菊花火鍋、大京棗、燴麪、雙麻火燒 、芝麻翅中翅 、紅薯泥 、花生糕、 五香風乾兔肉、黃燜魚、鍋貼 、羊肉炕饃、炒涼粉、冰糖熟梨 、 杏仁茶、江米切糕、回民羊肉湯等。
雞馬豫興桶子雞的製作十分講究，原料採用三年以下，肉胰飽滿，胸脯掛油、形體園美的優等肥嫩活母雞。宰燙褪毛，配以五味佐料，用文火煨制而成。使蒸熟的桶子雞，不迸口、不破皮、體形完美、色澤誘人、猶如生態。其味荷香撲鼻，食之鹹香質脆，肥而不膩，愈嚼愈香、回味綿長。
土 特 產有：汴梁西瓜、杞縣醬菜、五香豆腐乾、花生糕、陳留豆腐棍、尉氏青豆、杞縣大蒜、蘭考泡桐。
開封花生糕系古代宮廷膳食，源於宋朝，後經元、明、清三個朝代600餘年，久負盛名，流傳至今。挖掘傳統宮廷膳食製作工藝，以精選花生仁爲主料，輔以白糖、飴糖等，經過熬糖、撥糖、墊花生面，刀切成形等工序製成，獨具地方特色。
民間藝術有：汴繡、官瓷、木板年畫等。
汴繡，也稱“宋繡”，距今800餘的北宋時期，刺繡已發展到很高的水平， 《東京夢華錄》記載：開封做爲北宋都城，其皇宮沒有“文繡院”聚集全國傑出繡女300餘人，專爲皇帝王妃、達官貴人繡制官服及裝飾品。