龍頭節名稱的來源
傳說龍頭節最早起源於伏羲氏時代，伏羲“重農桑，務耕田”，每年二月初二“皇娘送飯，御駕親耕”。到周武王時，每年二月初二還舉行盛大儀式，號召文武百官都要親耕。
二月二，龍頭節，相傳在宋朝時爲“花朝節”，把這一天指定爲百花生日。到元朝時稱爲“踏青節”，百姓在這一天出去踏青、郊遊。有的人在踏青回家時，沿途採摘些蓬葉(一種地上生長的花葉)拿回自家在門前拜祭。這個習俗是比喻“迎富”之意。
明清時把這天稱之爲“龍擡頭”的日子，因爲農曆二月初二正值“驚蟄”節氣前後。蛇、蚯蚓、青蛙等很多動物，一到冬天便進入了不吃不喝不動的冬眠狀態，這便是“入蟄”了。等到了二月二前後，天氣漸暖，一些昆蟲動物好似被春天的陽光和春雷從睡夢中驚醒了一般，因此這節令名爲“驚蟄”。百姓傳說中的大龍實際是沒有的，那種龍就是在蛇、蚯蚓等基礎上，我們祖先想象加工出來的。二月初二前後，春回大地，人們期望龍出鎮住一切有害的毒蟲，期望着豐收。這就是“二月二，龍擡頭”的說法。
在北京民間，二月二有很多習俗，俗話說“二月二，照房樑，蠍子蜈蚣無處藏”，老百姓要在這天驅除害蟲，點着蠟燭，照着房樑和牆壁驅除蠍子、蜈蚣等，這些蟲兒一見亮光就掉下來被消滅了。這一天民間飲食還多以龍爲名，以取吉利，如吃水餃叫吃“龍耳”，吃米飯叫吃“龍子”，吃餛飩叫吃“龍牙”，蒸餅也在面上做出龍鱗狀來，稱“龍鱗餅”。這一天婦女忌動針線，爲的.是免傷龍的眼睛，就連小孩剃頭也叫“剃龍頭”
節日習俗
恭祭華胥氏過“龍頭節”，充滿了崇拜龍的思想觀念，以爲龍治水行雨，決定莊稼豐歉，萬萬得罪不可得罪。舊時這天早晨，人們要敬奉碾子，傳說碾子是青龍的化身。有的還把磙子支起來，表示“龍擡頭”。俗話說：“正月不剃頭，剃頭死舅舅。”所以大人小孩多在這天剃頭理髮，意思是剃“龍頭”，以顯尊貴、圖吉利。婦女忌做針線怕“扎瞎了龍眼”;不磨面，不碾米，不行大車，怕“砸斷了龍腰、龍尾”。
其實，“正月不剃頭，剃頭死舅舅。”一說實爲訛傳，其中的“死舅”其實是“思舊”的變音，這種說法的起因也與瀋陽有關。清朝成立後，當時不少漢人爲懷念明朝，就在正月裏不剪髮以表示“思舊”，但又不敢公開與清朝政府對抗，於是就有了“正月剪頭死舅舅”的說法，並一直流傳下來。[1]
二月二這天大多數農家都吃“鼓撅”(手搓麪條)，俗稱“頂門棍”。爲什麼吃“鼓撅”?有人說，吃了“頂門棍”，把門頂住，邪祟不入，一年太平。有人說，過春節大家都吃悶了、玩昏了，吃一頓“鼓撅”頂靈性，就開始幹活過日子了。也有在二月二這天吃攪團的，說是給龍糊鱗整甲，使龍抖擻精神昇天降雨。有幾句諷刺懶婆娘的民謠說：“過了正月二十三，懶婆娘愁得沒處鑽。又想上了天，沒鞋穿;又想鑽了地，沒鏵尖;又想上了吊，丟不下二月二那頓油攪團。”當地還有在這天炒豆子的習俗，民謠曰：“二月二，龍擡頭，家家鍋裏嘣豆豆，驚醒龍王早升騰，行雲降雨保豐收。”有人還在附近的藥王廟裏燒香叩頭，祈保平安。
地方風俗：山東聊城一帶二月二這天男性都要理髮，龍擡頭這天理髮希望一年好運。青島地區吃棋子和炒豆，象徵着“金豆開花”。
炒玉米：傳說中每年二月二炒玉米的傳統，就是紀念義龍爲解人間乾旱之苦，甚至不惜冒犯天條。傳說玉龍因不忍人民受乾旱之苦，義助人民降雨而被玉帝所囚，並立下規條，只有金豆開花纔會予以釋放。人民因感激玉龍義舉而齊集一起炒玉米，因樣子像金豆開花而令看管的太白金星看錯，並釋放了玉龍。而每年二月初二炒玉米的傳統亦保留了下來。