酒店餐飲樓面服務員崗位職責
主要責任：
1. 按照餐廳服務標準和程序(特別注意速度和準確性)爲客人提供餐飲服務。
2. 清潔和保養所屬區域內的設備、工具。
3. 準備和調製含酒精和非含酒精的飲料。
4. 懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。
5. 完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意併爲創造利潤。
行政責任:
1. 幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。
2. 向服務員主管彙報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。
3. 參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。
4. 參加所有會議和飯店管理層爲員工組織的培訓。
5. 負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。
技術責任:
1. 穿規定的工作服上班，並保持良好的外貌。
2. 上班前向領班報到，並得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。
3. 在規定時間內完成備料臺：
3.a 檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、檯布等是否清潔並擺放整齊。
3.b 檢查所在區域地面是否乾淨。
3.c 檢查服務檯擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。
4. 瞭解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。
5. 隨時帶筆和打火機。
6. 客人進餐廳後向他們問好並安排入座。
7. 正確地給客人點菜、並每次確認所點的菜。
8. 學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。
9. 完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10. 根據點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。
11. 能夠按照餐廳已制訂的服務規則進行餐飲服務。
12. 上菜時要同時上齊所需餐具、調料。
13. 確認客人滿意，如有投訴應立即通知主管和經理。
14. 不被注意的關注客人，提供各種所需的額外服務。
15. 用收銀夾提供帳單。
16. 用收銀夾即時將找錢返回客人。
17. 將客人領出餐廳並表示感謝。
18. 將分配區桌子清理並再次鋪臺。
19. 下班前清潔、補充服務區用品。
20. 會使用餐廳所有的設備。
21. 能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。
酒吧樓面服務員崗位職責
1、每天上班要檢查好個人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當中所需要之用具，如：筆、火機、開瓶器、筆記本、酒水單(不能將現金帶入營業場所)。
2、每天上班前要在指定時間和地點參加班前會議，不準遲到。
3、服從主管的工作安排，每天按指定的工作範圍準備開工前的預備措施。
4、當值有客人到位，要主動上前詢問並提供服務。
5、當值時勤巡每張臺，注意觀察每張臺的消費情況及客人示意需要的服務，收走空瓶、髒杯、碟之類的東西，並隨時向客人提供推銷服務。
6、見到客人爭吵或突發事件應立刻通知主管級的管理人員，在工作中禁止與客人爭吵、爭論(就算認爲自己沒錯)，應主動找主管人員解決。
7、下班前搞好本區域的衛生，清理髒杯具用具到洗杯房，並檢查地面有無骰子和其它用具用品，如有應主動拾起，將乾淨的杯具器具擺放於家私櫃並鎖好。
8、下班前清點所有的用品及用具，並將之擺放於指定的地方和鎖好。
9、如有遇到客人找經理或老闆時，應向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經理或老闆，也不得答覆經理或老闆在不在。
10、下班離開公司時，必須接受保安員檢查手袋之類的物品，禁止偷拿公司的任何物品。