雞蛋的銷售方法：
不賣大個賣小個 遼寧省新民市大喇叭鄉蛋雞存養量達300多萬隻，多爲產蛋個頭大的京白系，雞蛋暢銷京津和東北一帶。近些年，京津地區養雞業發展迅速，市場就存在着潛在的危機。
於是他們就把眼光轉向了浙江、廣東等一些南方市場。可南方的客戶一看雞蛋個頭，都表示出手有難度。客戶的問題就是最直接的市場信號。他們及時調整市場方向，購進了成雞個頭小、食量小、產蛋率高峯持續時間長、雞蛋個頭小的品種作爲儲備，當京津一帶雞蛋市場飽和時，這裏的養雞戶順利地實現了市場轉變，而此時南方市場上小個蛋已成爲新的消費需求。
不賣黃心賣紅心 隨着城市人生活水平的提高，人們的消費口味變化得也越來越快。吃慣了幾十年白清黃心蛋的人們突然對紅心蛋大感興趣。養殖戶可以根據各地市場和人們的口味需要，不斷地研究雞蛋，從個頭到顏色、從皮外到皮內，挑毛病找不足。東南沿海一些城市人在吃雞蛋上講究營養搭配。可以按照新型保健藥物飼料配方生產出紅心雞蛋，來滿足人們的消費需求。
不賣“洋蛋”賣“笨蛋” 市場的變化得辨證地看。當現代養雞業興起之後，“洋蛋”開始大量充斥市場，可是市場並不是不變的，隨着人們生活水平的提高，人們發覺，“洋蛋”的口感遠沒有“笨蛋”好。
“洋蛋”爲何不如“笨蛋”?決定雞蛋的品質就在於飼料。只要飼料的品質過關了，“洋蛋”也不會比“笨蛋”差。飼料的品質問題不是由某個養殖戶所能解決的，但是養殖戶可以根據全國各地市場變化的信號，來作爲調整飼養品種的.指南，來作爲銷售的嚮導。
不賣常規蛋賣高附加值蛋 近年來，在日本超級市場上高附加值品牌的特殊雞蛋不斷增加，消費量也逐年增加。這種特殊雞蛋的生產廠家在全國各地都有，上市的品種也不少，其中高碘蛋已成爲國內外食品衛生部門的特許產品。強化營養蛋是在飼料中添加特定的高能營養素後轉化的一類蛋，具有獨特的營養功能。主要品種有健腦蛋、健骨蛋等。調節機能蛋主要有長壽蛋、優腦蛋等。養殖戶可以針對不同的消費需求生產出符合市場的好產品，不斷提高雞蛋附加值，增加效益。