春節就要到來，很多小夥伴都不注意飲食。下面是小編蒐集整理的春節健康飲食小常識，歡迎閱讀，希望對你能夠提供幫助。
酒水要適度
節日期間，餐桌上少不了酒水飲料。專家指出，飲酒應適量，防止因飲酒過量或飲烈性酒引起的血壓增高、中風的危險，損害肝臟、肺和神經系統的功能，刺激胃黏膜，引起胃出血或穿孔等症。同時，限制碳酸甜飲料的攝入，可適量飲用一些低度酒、紅酒、果酒、果醋等飲料。
除了注意飲食的合理搭配和選擇科學的烹調方法外，還要注意飲食的規律性。專家建議，可以在飯前吃一些低熱量的水果或蔬菜，使胃內容積減少，這樣可以有飽腹感，從而減少總攝入量。飯後半小時，可適量活動，消耗一定熱量，減少在體內的蓄積，避免引起肥胖
葷素合理搭配
健康飲食的基本要求之一，就是要做到葷素搭配，年夜飯當然也不例外。專家建議，年夜飯的餐桌上，一定要葷素搭配，最好葷菜的量佔1/3，素菜的量佔2/3。如果覺得不夠豐盛的話，也可以增加一些半葷半素的菜，但是純素菜最好能佔到1/3。
對於素菜的選擇，應多選用抗氧化能力強、葉綠素含量高、高維生素C、高纖維素的蔬菜，如紫甘藍、芥菜、菠菜等深色綠葉菜，還有青椒、西紅柿、黃瓜、蘿蔔、薯類等。這類蔬菜有利於消除體內的自由基，增加腸胃蠕動，將動物蛋白在體內代謝所產生的毒性物質排出。
肉類方面，建議選擇魚蝦等水產品、雞鴨等禽類、牛羊肉、蛋類等。“總體來說，白肉的總脂肪量相對較低，建議優選白肉，此外，牛肉雖爲紅肉，但它的脂肪量相對來說也是低的，可以選擇。”專家表示，魚是年夜飯中不可缺少的一道佳餚，因爲魚富含蛋白質，且屬於低脂肪食品，最好以清蒸爲主，對老年人或是慢性病病人來說更是如此。
年夜飯桌上，冷熱菜的比例也有講究，涼菜起到調節口味，補充維生素的作用。但是由於冬季吃涼食過多，會導致胃腸功能紊亂，因此年夜飯餐桌上涼菜應占少數。出於補充維生素的目的`，涼菜推薦“大豐收”(多種蔬菜拼盤生吃)，既不破壞營養，又操作簡單
油鹽宜少不宜多
油鹽攝入過量易導致動脈硬化、高血壓、糖尿病等，因此要特別注意用油量。而春節聚餐比較集中，因此在飲食上要刻意減少油鹽。專家表示，如果燉的雞鴨魚肉已足夠量，建議不再做紅燒類的菜餚，以免攝入過多的脂肪。可以適量製作一些熱拌和涼拌的素菜，控制食用油的攝入量。
營養專家特別提醒，人體每天吸收的營養有很大一部分來自於食用油，因此，在烹飪時選擇美味與健康兼顧的食用油尤爲重要。比如多力5珍寶非轉基因葵花籽調和油，經過科學配比，不僅很好地利用了葵花籽油中所含活性α-維生素E、玉米胚芽油中所含植物甾醇、花生油中所含白藜蘆醇、芝麻油中所含芝麻素及亞麻籽中所含ω-3不飽和脂肪酸等對人體有益成分，還將消費者膳食中脂肪酸攝入量的理想水平充分考慮其中，以最健康的“蒸煮”的方式，最大限度地保留原料本身的營養，更好的滿足消費者對食用油口感及營養的需求。
專家還建議，如果菜餚較多，尤其是肉製品口味重，攝入的鹽很容易過量，因此炒菜或拌菜要儘可能的清淡，以控制鹽的總攝入量，並計算好一家人的菜量，避免攝入熱量過多。按照中國營養學會的建議，每人每天平均畜禽肉類不超過50 75克，魚蝦類50 100克，蛋類20 50克，蔬菜類400 500克，水果類200 300克，豆製品30 50克，奶製品300克，主食(穀類薯類)250 400克。節日期間應略有減少，年夜飯菜品應是上述數量的一半，主食50 100克，按數量平均每人一個菜。同時，主食粗細要合理搭配，根據自身體質適量選擇食品，防止引起消化不良。
品嚐美味的同時，也要注意主食的攝入，即簡單化、定量化和雜糧化。
簡單化 節日飲食中，菜餚已經非常豐盛，此時最需要的是以澱粉爲主的米、麪食品，而非各種製作精細、營養豐富的點心。由於很多人喜歡吃各種各樣的零食，甚至將零食當成了主食。一般來說，在就餐前2 3小時就不要隨意吃零食，以免影響正常的飲食。
定量化 主食攝入量不足，肉類食品吃得太多，脂肪和膽固醇的攝入量就會相應增多，容易引起肥胖。健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。很多人習慣用蔬菜或水果代替主食，這也是不科學的。因爲水果和蔬菜主要是提供礦物質、維生素、膳食纖維等，其糖類含量並不高。
雜糧化 講營養就要吃粗糧。燕麥、大麥、蕎麥、粟米、玉米、高粱米等雜糧中，都含有白米、白麪中所缺乏的營養素，並含有較多的膳食纖維，對節日裏的飲食能起到很好的補充和調劑。
拓展閱讀：喝酒前吃什麼不容易醉
1.飲酒前先喝一杯牛奶，或吃幾片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜;
2.估計飲酒多時，提前服用Vb族直至應酬漸少，以保護肝臟。也可有意識地多吃富含Vb族的動物肝臟、豬牛羊肉，蛋黃、蔬菜、燕麥等粗糧，以提高體內Vb族含量;
3.喝白酒時，要多喝白開水，以利於酒精儘快隨尿排出體外;喝啤酒時，要勤上廁所;喝烈酒時最好加冰塊;
4.喝酒不宜過快過猛，應當慢慢喝，讓身體有時間分解體內的乙醇。 酒桌上罰酒數杯或一口悶易醉酒;
5.喝酒時多吃豬肝等動物肝臟，以提高機體對乙醇的解毒能力;
6.喝酒時多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟;
7.喝酒時多吃豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用;
8.疲倦時暫時別喝爲宜;
9.吃藥後不要喝酒，特別是在服過鎮靜劑、感冒藥之後;
10.喝酒時不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。
民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什麼科學根據，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒醉後可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。
另外喝酒後洗熱水澡可加快血液循環，促使體內能量消耗增多，容易引起低血糖。如果有人身不由己喝得太多，可以事後吃一些水果，或者喝一些果汁，因爲水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。
很多人酒後不吃飯，這樣危害更大，應吃一些容易消化的澱粉類食物，如饅頭或麪條。饅頭可轉化成葡萄糖，有利於爲人體供血並增加體能，由於它有發酵過程，還對胃酸有中和作用，吃後身體會馬上舒服起來。