重陽節吃什麼糕點

重陽節吃什麼糕點，當然是重陽糕啦。下面本站小編爲大家精心蒐集了關於重陽節吃的糕點，歡迎大家參考借鑑，希望可以幫助到大家!

重陽節吃什麼糕點

　　重陽糕

重陽糕的做法

主科：麪粉1千克。

配料：紅綠絲100克，糯米酒汁200克、紅豆沙300克，白糖500克，熟豬油200克。

重陽糕怎麼做

1、麪粉入盆，加溫水，兌入糯米酒汁，抄勻拌和，使其發酵，至出現蜂窩狀時，加白糖200克，用筷子攪勻。

2、紅豆沙用熱水攪稀。白糖300克用熱水化開。紅綠絲切成粒。

3、在蒸籠底部抹熟豬油，取1/3麪糊攤開，籠底刷上一層糖水、紅豆沙;

4、另取1/3的麪糊攤上，再刷一層糖水、紅豆沙;

5、然胡再將剩餘的麪糊攤上，蓋上蒸籠蓋，上火蒸熟後，重陽糕上刷上糖水，撒上紅綠絲，稍晾涼切成棱形塊即成。

重陽糕製作經驗分享

1.揉麪粉團時要加適量的清水，既不能太溼也不能太乾，以適中爲宜;

2.蒸制重陽糕時要用旺火沸水速蒸，蒸至表面光滑不粘手爲宜;

3.切成的菱形塊要大小均勻。

食材百科

紅綠絲：也叫青絲玫瑰絲是常用的湯圓、月餅、糕點等食品餡料，其加工原料爲橘子皮、蘿蔔皮等。