周口市位於中國河南省東南部，地處沙河、潁河、賈魯河交匯處。東臨安徽省阜陽市，西接河南漯河市、許昌市，南與駐馬店市相連，北與開封、商丘市接壤。周口市歷史悠久，文化燦爛，距今有6000多年的文明史。河南周口的特產有哪些？下面跟着小編一起去看看吧。
1、淮陽黃花菜
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。主要分佈於東北東部地區，喜生於乾燥的山坡、荒地、乾草甸子、田邊路旁，具有“觀爲花，食爲菜、用爲藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。黃花菜炒肉是東北家常菜之一，還可以打滷、涮鍋。淮陽黃花菜地理標誌產品保護範圍以河南省淮陽縣 《關於實施淮陽黃花菜地理標誌產品保護範圍的函》（淮政文〔2006〕58號）提出的範圍爲準，爲河南省淮陽縣城關鎮、馮塘鄉、劉振屯鄉、臨蔡鎮、大連鄉、新站鎮、葛店鄉、四通鎮、魯臺鎮、安嶺鎮、黃集鄉、鄭集鄉、朱集鄉、齊老鄉、豆門鄉、曹河鄉、王店鄉、白樓鄉、許灣鄉等19個鄉鎮現轄行政區域。
2、顧家饃
沈丘老城麪塑起源於沈丘縣老城鎮南關居委會下灣村，距今已有400多年的歷史，當地人習慣上把沈丘麪塑稱爲顧家饃。目前，有3000人從事顧家饃的生產製作，顧家饃在當地及周邊，影響廣泛，人人皆知。每逢春節、廟會，凡來老城趕會的人均購買之。除此之外，在外工作的人回鄉探親時，都要捎些顧家饃，作爲禮品饋贈親朋好友，現在顧家饃已是聲名遠播。顧家饃起源於當地一位姓顧的人家。明末清初，在沈丘老城南城腳邊住着一家姓顧的人。顧家憑藉有利的地理位置，以賣饃賣茶爲生。清朝末年，爲擴大營生，顧家後人顧二別子，把顧家饃發展爲工藝品，傳承到今天已是第十七代。在清朝康熙年間，由家住沈丘老城的御醫劉璐，帶進皇宮敬獻給康熙帝品嚐，由此成爲進貢皇宮的貢品。顧家在賣饃的過程中，博採衆長，推陳出新，逐漸摸索出獨具特色的蒸饃技藝來。
3、項城白芝麻
項城白芝麻色純皮薄，籽大粒飽，口感香醇，營養豐富，出油率高，品質優良，商品率高，並且被加工成芝麻精製香油、水洗芝麻等出口到國外，很受歡迎。項城市地處豫東平原，位於黃淮之間芝麻主產區腹心地帶。屬暖溫帶向亞熱帶過度的季風氣候，光照充足，雨熱同期；南部賈嶺鎮一帶土壤屬淮北平原砂礓黑土系，砂礓黑土是古老的耕作土壤，透水性好，保肥力強，含鉀量高；該鎮屬“夏芝麻生長髮育最佳適宜區”，芝麻種植歷史久遠。明清時期有“城南黑土地尤宜（種植芝麻）”，“芝麻莖山積於廷”之說。建國後，項城芝麻發展迅速。近十多年來，賈嶺一帶芝麻面積一般不低於秋作物面積的40%，最高可達70%，佔項城市芝麻面積的1/4左右。
4、槐山羊板皮
槐山羊板皮是河南周口沈丘縣的特產，沈丘縣槐山羊的飼養歷史悠久，新中國成立後，槐山羊發展很快。1952年，全省僅36萬隻；1962年就達到429萬隻；到1990年，已猛增到800萬隻以上，分佈範圍也由沈丘向周圍擴散，並廣泛分佈於周口、商丘、駐馬店、開封、新鄉等地區，使河南省成爲全國最大的山羊板皮出口基地。
5、槐山羊肉
槐山羊肉是河南周口沈丘縣的特產，沈丘縣槐山羊爲中國著名山羊良種，因其板皮質量優良、爲漢口路板皮“王牌”而馳名中外。其主要產於黃淮平原上的`沈丘縣槐店鎮。槐山羊有三大好處，即板皮質量高，成熟期繁殖率高，肉質及產肉性能好。
6、醬蒲菜
醬蒲菜，是淮陽縣醬菜廠獨家生產的調味食品。蒲子屬多年水生植物，生長在沼澤地帶。蒲葉呈扁片狀，寬1－1.5釐米，高2－3米，露出水面，色澤青綠，可制各種編制品。根莖生長在水下或淤泥深處，直徑2－4釐米，淮陽城湖淤泥深厚，土質肥沃，蒲菜生長條件得天獨厚。根莖剝去外皮，呈銀狀，生吃脆甜無絲，味美可口；熟吃久煮發脆，鮮嫩芳香；醬制別具風味，更爲獨特。據《淮陽縣誌》記載，孔子於前489年到陳州（今淮陽城）時，在陳絕糧飢餓難當，其學生子路下城湖拔了幾根蒲子，剝去根莖的外皮。試嘗之後脆甜可口，於是仲尼師徒飢腹得飽。袁世凱的堂侄袁壽山久居淮陽，愛吃蒲菜。給袁壽山做飯的廚師爲了投其所好，讓他一年四季都能吃上蒲菜，便將剝好的蒲菜醃製在甜麪醬內。數月後吃着脆甜，醬香濃郁，酯香純厚，別具風格。後來美馥齋、四美齋等幾家醬菜作坊也按上法醃製醬制，於是廣大羣衆也吃上了醬蒲菜。
7、固牆熱豆腐
固牆熱豆腐在點制過程中不用石膏，全用清漿，豆腐精細、鮮嫩、鬆軟，澆上特製的辣椒汁（主要原料有辣椒、香油、精鹽、味精、香椿葉、焦花生、焦芝麻、生薑等），美味可口。
8、固牆手擀麪
固牆手擀麪有自己的獨特之處，遇水不散，出水不粘，溫潤涼爽。觀其形如玉帶臨風；察其色若飛雪鱗鱗；品其味似玉蘭入口；可謂面中極品！倘若用一細白瓷碗盛之，配以番茄雞蛋，蒜泥黃瓜，佐以涼啤，美極！爽極！享此美味，此樂何極！ 其實真正懂得麪條的人還是應該去嘗試一下手擀麪的味道，當然，要吃到上等的手擀麪，必須去嘗一嘗固牆手擀撈麪。 固牆手擀麪雖籍籍無名，但亦非泛泛之輩。精通手擀麪者多出於韓屯、徐屯等地，傳說項城袁家喜食手擀麪，聘有一來自韓屯的師傅，專門爲其做手擀麪。一次，有一來自韓屯的親戚來看望韓姓師傅，到袁家時天色已晚，只好留宿，剛好師傅才擀好一案板麪條，以供袁家人第二天食用。師傅便在面上鋪一棉布，上覆一草蓆，便讓客人睡在上面。第二天早起，師傅揭起草蓆，麪條仍不粘不連，韌性十足，令人歎爲觀止。
9、民間泥玩
淮陽，古稱陳州，是中國歷史傳說中“三皇五帝”之首--伏羲氏建 都之地。淮陽城北有“太昊陵”，俗稱“人祖廟”。“太昊”是形容伏羲像日月那樣光明，以讚美他在茹毛飲血的人生之始，教民"作網罟，以佃以魚，以贍民用；養六畜，以充庖廚的聖德（《史綱評要·太昊伏羲篇》），”太昊陵”每年農曆二月二至三月三爲“人祖廟會”，當地人又稱“二月會”。在二月會期間，每天有炎黃子孫10萬人雲集淮陽，在伏羲陵和女媧觀前朝祖進香，祈盼國運昌盛，民富國強。 太昊陵“人祖廟會”的原始主題是祭祀人祖伏羲和女媧，以求子孫繁衍。所以，至今仍保留着遠古初民“生殖崇拜”的遺俗，如頌揚伏羲、女媧的“履跡舞”，再現“生殖崇拜”上古遺風的“摸兒洞”、“獻旗杆”、“拴娃娃”以及各種動物下部的女陰符號等等，展示了人類的生命意識和種族繁延的永恆主題。
10、太康肘子
太康肘子是享譽中原的風味名吃，用料爲上等豬肘，輔以特製名貴材料和獨特製作工序，特點“肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口。”被譽爲“天下美味之大成”而馳名中原。太康肘子由太康籍人士---宋友華先生研製而成。宋先生原是1領導的專職廚師，於1986年轉業到河南省太康賓館，擔任廚師長職務。宋先生先後到過北京、上海、天津、成都等地學習烹飪技術。他拜師求技，虛心好學，潛心鑽研，經過多年探索，溶古今中外紅燒、烹飪技術爲一體，不斷創新研製出了這道佳餚。因主料精選上等豬肘，加上首先誕生於河南省太康縣，故名曰：“太康肘子”。