導語：年夜飯東北講究水餃,廣東最愛的是湯圓,在四川當仁不讓是香腸。以下是小編整理四川過年吃什麼的資料，歡迎閱讀參考。
1、四川人過年主食吃什麼
1.1、煙燻臘肉
臘肉即是臘月間醃製的燻肉。它的地位在四川特產中位居高位。
1.2、涼拌雞塊
在熱菜上桌之前,涼拌雞塊絕對是一桌團年飯裏最受歡迎的開胃涼菜。
1.3、麻辣香腸
年夜飯東北講究水餃,廣東最愛的是湯圓,在四川當仁不讓是香腸。
1.4、罈子肉
罈子肉也叫罐罐肉或全家福,是四川鄉土風味極其濃郁的一道名菜。多種食材一罈收,全家歡閤家福。
2、四川人過年吃什麼水果
2.1、草莓。但是在過年吃草莓。不僅可以治療便祕還可以起到嫩白皮膚哦:它的主要營養成分是纖維素、蛋白質、鈣質及維生素C。
2.2、如果你不愛吃其它像蘋果或梨子之類的水果。過年吃橙子和木瓜,也是可以起到助消化和調整消化機能,因爲它們都有去熱滯的作用。
2.3、再來說說獼猴桃吧,雖然很少人在過年吃獼猴桃。可能是它並不是過年的主打水果。但獼猴桃是能促進腸胃蠕動的功效哦:其含有豐富的礦物質、糖類、維生素B1、B2及C。
3、四川人過年吃什麼零食
3.1、米花糖
泡酥酥、脆香香的口感,特別是剛出鍋的,甜蜜的讓人慾罷不能。
3.2、桂花糕
桂花糕當然是新都的最有名啦,畢竟價格親民、味道大衆。它入口即化、沙軟的.口總能迷倒愛甜食者。
3.3、峨眉糕
主要由糯米加白糖製成,入口不粘牙,清香甜蜜,質地細膩。
3.4、蔥油酥
雖然叫蔥香餅,可卻在餅中尋不見蔥的影子,那是因爲製作時只提取了蔥汁,溶於餅中。
3.5、桃片
桃片在糕點裏屬於“高端”型,因爲其中包裹着的可是貨真價實的核桃。
四川人過年必備年貨
1、青城山老臘肉
青城山老臘肉外觀呈黑黃色,層次分明、肉皮金黃,具有光澤,瘦肉外觀呈黑紅色,切開呈玫瑰色。
2、彭州九尺板鴨
早在明朝,九尺板鴨已頗有名氣,是當地待客宴賓的必備菜式。九尺板鴨分幹板鴨、滷板鴨兩種,做工講究。
3、冷吃兔
冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁,在川菜分類上屬於小河幫菜系,迄今已有百餘年曆史。
4、瀘州老窖
瀘州是著名的酒城,擁有多個知名久品牌,其中以瀘州老窖最爲人所知。400多年的瀘州老窖池使得產出的瀘州酒濃郁醇香、清洌甘爽,飲之則回味無窮。
5、梓潼酥餅
梓潼酥餅,俗稱“薄脆子”。其發源地是梓潼許州,故又稱許州酥餅。
6、甜皮鴨
樂山人稱甜皮鴨爲滷鴨子,由民間發掘、改進,其滷水別具特色,具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。
四川人過年的習俗
四川人對農曆新年極爲重視。家家戶戶掛彩燈、貼門神,並在糧倉、家禽牲畜圈上貼寫吉祥的語言,以示來年的豐收吉祥。有條件的客家鄉鎮從正月到二月要耍燈舞,燈的種類有龍燈、獅燈、蚌燈等,這是四川人在原籍的彩燈習俗流傳至今。此外,還要舉行大型慶典活動--舞龍,有彩龍、火龍、水龍、脫節龍和和上川龍之分。成都年是伴着童謠唱來的。
“小子小子你別饞,過了臘八就是年;臘八粥,喝幾天,瀝瀝拉拉二十三;二十三,糖瓜粘;二十四,掃房子;二十五,糊窗戶;二十六,燉豬肉;二十七,宰公雞;二十八,麪粉發;二十九,蒸饅頭;三十晚上熬一夜;大年初一街上扭。 童謠中的種種爲過年做的準備,加上春節到來後持續到十五的遊樂、慶祝:新年撞鐘、燒子時香、大廟會、遊喜神方、人日遊草堂、耍獅子、舞龍燈、元宵觀燈,再加上愛玩的成都人”過厚臉皮年“的正月十六遊百病,這才構成了一個歡歡喜喜、圓圓滿滿的成都年。