馬上就要到春節了，中國過年吃什麼?各地食俗都不一樣下面和小編一起去了解一下吧。
中國過年吃什麼1：北方
我國北方人春節第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進寶之意。餃子中有的餡裏放糖，用意是吃了新年日子甜美;有的餡裏放花生(稱長生果)，用意是吃了人可長壽;有一個餃子餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就“財運亨通”。新年裏麪條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。新年飲食都要取吉利的用語。各地餃子的做法和食法不同，北京的清水煮餃，東北的老邊餃子，江南的水煎餃，玉潤玲瓏，餡鮮味美。
中國過年吃什麼2：上海
上海人年夜飯不喝湯 一般人家年夜飯席上，發芽豆和黃豆芽總是有的，因爲這象徵着升和發，十分吉祥如意。至於上海舊俗說是除夕吃飯時不宜淘湯，傳爲淘了湯吃飯的話，第二年外出辦事或旅行，會要遭到雨淋的。這當然是無稽之談了。
中國過年吃什麼3：重慶
重慶人過年“扣肉”“灌海椒”不可少 爲了準備好這頓年夜飯，一些必不可少的傳統主菜不提前十天半月準備是不行的。其中最主要的當數“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似簡單，但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口，是要下一番工夫的.;“灌海椒”則是把糯米麪拌上佐料後填入一個個掏空的海椒中，然後放入鹹菜罐子裏封存半個月。到了除夕，拿出來用油一炸就可以上桌了。
中國過年吃什麼4：湖南
湖南大部分地方，春節第一餐要吃“年糕”，意爲“一年更比一年好”，而居住在湖南的苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和糉子，寓意“生活甜蜜，五穀豐登”。
中國過年吃什麼5：湖北
湖北一些地方，過年要喝雞湯，象徵清泰平安。其中，主要勞動力還要吃雞爪，寓意“新年抓財”，“有希望的後生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當家人則吃雞頭，有“出人頭地”之意。秭歸人春節第一餐吃油炸的白蒿，取其諧音“百好”以圖吉利。沙市一帶，春節第一餐要吃雞蛋，意謂“實實在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃二個煮得很嫩，可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。
中國過年吃什麼6：廣東
廣東部分地區春節第一餐要吃“萬年糧”，即掏出或蒸出足夠春節三天家人吃的飯菜，寓意“不愁吃喝”之意。潮州一帶，春節第一餐常吃用米粉和蘿蔔乾油炸而成的“腐圓”，喝茨實、蓮子等熬成的“五果湯”，寓意“生活甜美，源遠流長”之意。
中國過年吃什麼7：江西
贛南的年夜飯一般爲12道菜。江西南昌地區一般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個湯。南昌地區必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹，其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進財、年年富裕。
中國過年吃什麼8：安徽
合肥的飯桌上有一碗“雞抓豆”，意思是“抓錢發財”。管家人要吃一隻雞腿，名爲“抓錢爪”，意味着明年招財財進寶。安慶的當家人要在飯前先吃一碗麪條，叫“錢串子”。安徽一些地方春節第一餐時每人要咬一口生蘿蔔，名爲“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。安徽南部僅肉類菜餚就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚製品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有餘，另一條是鰱魚，可以吃，象徵連子連孫，人丁興旺。祁門家宴的第一碗萊是“中和”，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等製成，含義爲“和氣生財”。
中國過年吃什麼9：廣西
廣西部分地方春節第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。壯族人春節第一餐要吃白斬雞、釀豆腐、油堆等。
中國過年吃什麼10：雲南
雲南的白族人，春節第一餐要喝泡米花糖水，祝願新的一年裏日子像糖一樣甜。苗族人家家戶戶喜歡吃奶餅、手抓肉、油餅等。