創業是一個複雜而艱難的過程，選擇好的創業項目可以簡化這個過程，也是成功的關鍵，那麼大家瞭解有哪些餐飲項目?
大離刺身日式料理店
時下年輕人最鍾愛的休閒美食非日式料理莫屬。目前，大離刺身日式料理店大多數都是以外賣、堂食形式經營的小型店鋪，雖然店鋪規模不大，但市場規模驚人。在崇尚休閒的時代裏，日式料理店是一個有上升趨勢的行業，且環境優雅閒適，還可以充分緩解現代人緊張而忙碌的神經。
據市場調查和市場分析，日式料理的市場需求非常大，並具有一定的市場競爭力。由於操作簡單，需要的成本也不高，所以有很大的潛力可以擴大市場，目標市場是年輕時尚型的消費者，具有很大市場容量。從這些方面來看，日式料理品牌存在的必要性與市場潛力是很樂觀的。
在大離刺身日式料理項目的投資和開發中，不可預測的風險較少，可控性較強，因此本項目的投資開發無論在市場上、操作上還是在財務上都是可行的。就大離刺身而言，項目市場分析、項目的整體定位及項目投資分析是基於餐飲從業人員多年的管理經驗分析，具有客觀性和一致性，符合市場規律及投資經濟原理，各種情況都在可以接受的範圍之內，是一個綜合效益比較高的優質項目。
如何做好餐飲加盟業?
從外部來講：
第一、抓住回頭客戶，讓他們爲你免費宣傳。這樣的回頭客，最容易貪圖一點小便宜，結賬的時候會和你講價，這時，你就應該順從他們，讓他們得到一點小便宜，這樣他們心裏高興，下次來的話就不是他們一個兩個人，而是帶着一大羣人。我相信，這樣的`效果應該是每個老闆都想看到的。
第二、外賣。外賣單的設計、印刷和發放都要有質量，設計、印刷得不好，給別人的第一感覺就是你這個餐廳或者飯店不怎麼有特色，顧客會覺得你是在敷衍了事。發放外賣單的時候也要選對地址和目標羣體，不是給每個路過的人都塞一張，這樣的話，你的外賣單做的就沒有意義了。在送外賣的時候還要注意你的配送範圍，如果你的餐廳在科技園，而叫外賣的人卻在世界之窗，你能送嗎?
第三、依靠網絡。你可以把你的餐廳信息，特色菜、招牌菜、餐廳文化、餐廳環境、甚至是油鹽醬廚等原材料的購買來源和發票放到網上，讓你的客人來監督你，讓他們吃的放心，從而獲得他們的信任度和公信力。
從內部來講：
第一、餐廳不僅是吃飯喝酒的地方，也是享受生活的地方。你得注重顧客的口味，換句話說就是你的菜要有特色，給客人的感覺不僅僅是在吃菜喝酒，而是在享受生活，最好是你能記住顧客各種各樣的口味，他們對飯菜、酒水的喜好。做到了這點，你的生意也就會逐漸紅火。
第二、菜的價格，同樣的菜，如果你的價格比其他餐廳的價格高，哪怕是一塊錢，你的生意，你得人際關係恐怕就會大打折扣。相反，如果你的菜比別人低一塊錢，那麼你的口碑，你在人們心目中的印象就會加深。相應的生意就會越來越好。
第三、上菜的速度，想象一下，如果你去一家餐廳吃飯，點菜點了一個小時還不上菜，你的心裏回事什麼樣的感想。所以，上菜速度越快越好，最佳時間是在十到二十分鐘之間。
第四、餐廳的環境衛生狀況，這一點非常重要，這是給客人的第一感覺，如果你的餐廳比你旁邊其他餐廳都乾淨整潔，那麼你這餐廳在這裏就是一個亮點，顧客就會不由自主的進入你的餐廳裏面。因爲，客人都不想在吃飯的時候看見一些垃圾或是其他噁心的東西。
第五、服員工的素質和服務態度。客人到你的餐廳來吃飯，也許是因爲這樣活那樣的好事情，如果因爲你的員工素質或服務態度不好影響了他們的心情，在你的餐廳裏面受了不少的窩囊氣，那麼他們下次肯定不會再來，甚至會影響到他身邊的朋友，這樣你的生意就會越來越差。