摘要：本文介紹了生物工程課程羣的內容及教學基本要求，結合我校實際，進行了課程羣教學改革與實踐，包括課程體系的構建、課程資源的開發及實踐環節。通過系列改革與建設，教學質量得到了明顯提高。
關鍵詞：生物工程；課程羣建設；教學改革
山東省生物工程產業處於國內領先地位，已形成了釀酒、氨基酸、有機酸、生物製藥和澱粉糖等產業羣。生物工程產業需要的人才中，技術研發人員佔企業員工總數不到10%，而生產車間技術操作人員佔70%以上。省內高校培養的生物工程專業的應用型人才遠遠不能滿足山東省生物工程產業發展的需求。1978年，我校開始發酵工程本科專業招生；1999年，教育部將發酵工程專業調整爲生物工程；2009年，生物工程被教育部確定爲國家級特色專業；2013年生物工程專業被評爲山東省卓越工程師教育培養計劃；2016年評爲山東省高水平應用型專業羣核心專業。我們根據學校應用型人才培養改革和山東省特色名校建設的總體要求和社會需求，強化專業教育，努力提高學生崗位適應與發展能力，不斷提煉和培育專業特色，研究設置與經濟社會發展實際和學生個性發展需求相符合的專業方向。近年來我們對專業課程進行綜合改革，打破了課程之間的原有界限，將多門課程視爲一個整體進行協同建設，形成四大課程羣。依據課程內容和大綱要求，提出了“專業核心課程羣”、“發酵食品課程羣”、“生物製藥課程羣”和“實踐課程羣”。每個課程羣涵蓋了專業培養方案中多門核心課程，該課程羣的建設對生物工程專業的整體發展、加大學生職業適應與發展能力培養以及爲學生就業創業奠定了基礎，使人才培養的質量得到有效保證。
一、課程羣建設的意義
課程羣作爲一種新的教學管理體系，打破了課程內容的歸屬性，弱化課程的獨立性，強化課程之間的親和性，使它們在一個更高的層面上連貫起來。課程羣的構成一般由屬於同類的3門以上課程組成，各課程的教學內容相對獨立，但課程與課程之間存在緊密銜接和關聯，各門課程的實踐環節或技能培養是連貫的、遞進的[1]。生物工程專業課程羣建設作爲專業建設和課程建設的橋樑，必須緊密聯繫實際，針對課程羣建設過程中存在的各種問題，要更新觀念、明確指導思想，進行有針對性的教學研究與教學改革實踐，從而提升課程羣的整體水平。課程羣建設對高等教育的發展起着很重要的作用，經過不斷地教學探索與實踐，不斷地完善課程羣建設，充分發揮課程羣在專業建設和課程建設之間的橋樑作用[2]，以課程羣爲依託進行教學團隊建設和課程內容整合，進一步提高教學質量。
二、生物工程專業課程羣建設
爲了不斷提高教學質量，密切關注生物工程領域中所取得的最新研究成果，及時將生物工程新工藝、新技術、新方法和新設備充實到課堂教學中，着重培養學生的創新思維與創新能力。多年來，我校對生物工程課程羣進行了系列改革和探索，在教學手段與方法改革、教材建設、精品課程和在線課程、學生實踐能力培養等方面取得了一系列成果，教學質量得到進一步提高。
1.生物工程課程體系的構建。
生物工程專業分成通識教育、學科（專業）基礎、專業核心課、專業方向課、專業任選課和集中性實踐環節，其中專業方向課、專業任選課可以跨專業，全部爲選修課。在通識教育中具有必修、選修課程；而在專業教育中分爲學科（專業）基礎、專業核心課、專業任選課、集中性實踐等四個環節。學生們可以在完成必修課程的同時，根據自己的興趣選一個方向課進行專業學習，另一個方向課作爲選修課。學生不僅學習了核心知識，也爲學有餘力的同學提供了更爲廣闊的學習課程選擇。我們設爲兩個專業方向，即食品發酵方向和生物製藥方向。各課程羣開設更爲專業實用的課程，將理論知識教育與實際生產實踐相結合，也滿足了學生創業就業、考研升學的不同需求，提高了畢業生的就業率。按照生物工程課程羣建設的總體思路，根據教師講授的主要課程和科研方向進行師資組合，組成課程羣教學團隊。每一課程羣指定負責人，落實該課程羣的知識點，制定每一課程教學內容之間的.銜接關係，制定教學大綱和教學實施方案，研究課程教學方法。通過近幾年課程羣的建設，進行了相關的教學研究與教學改革實踐，建設了生物工程“專業核心課程羣”、“發酵食品課程羣”、“生物製藥課程羣”和“實踐環節課程羣”，從而提升了課程羣的整體水平。各課程羣的課程組成介紹如下：①專業核心課程羣，包括生物化學、微生物學、微生物遺傳育種學、分子生物學與基因工程、生物分離工程、發酵工程原理和發酵工廠設計概論等課程。②發酵食品課程羣，包括釀造工藝學、有機酸工藝學、氨基酸工藝學、飲料酒工藝學、食品分析和生物工程設備等課程。③生物製藥課程羣，包括藥物化學、微生物製藥工藝學、藥理學、藥物分析、製藥設備和藥事管理與法規等課程。④實踐環節課程羣，包括工程訓練、化工原理課程設計、生物工程與設備課程設計、認識實習、生產實習、生物工程產業調研、生物工程綜合實驗、畢業實習和畢業設計（論文）等環節。
2.教材建設、精品課程和在線課程建設。
教材建設是課程羣建設的重要任務之一。結合專業自身發展的階段和特色，積極承擔了教材的編寫工作，已先後編寫了啤酒系列等教材。在教學過程中，推廣了翻轉課堂、混合式教學等新型教學模式。開設的《啤酒工藝學》、《氨基酸工藝學》等4門課程評爲山東省精品課程，開設的《生物工程分析與檢驗》等2門課程評爲校級精品課程，《啤酒釀造與文化》課程列爲2016年山東省在線課程建設項目。
3.實踐教學環節。
包括校內實驗教學、工程實訓、課程設計和校外實習及畢業環節。實驗教學、實踐教學基地建設是提高教學質量的重要保證。實踐教學基地建設直接關係到學生實踐教學質量，對培養學生的實踐能力、創新能力和創業能力有着積極的作用，是保證學校實現人才培養目標的重要的基礎性條件[3]。校內已建設“山東省生物工程實驗教學示範中心”“山東省食品發酵行業技術中心”、“中德啤酒技術中心”、葡萄酒工程訓練中心、發酵工程省級強化重點學科、山東省微生物工程重點實驗室等多個平臺。定期邀請企業高級管理人員來學校爲學生授課，讓學生了解社會的需求，同時要求企業一線的技術人員參加指導學生的部分畢業課題。本院教師定期結合自己的科研爲學生作相關方面的講座，開闊了學生的視野，擴充了學生的專業知識，培養了科學研究思維能力。我們學校從新生入校開始，給每一位同學配備專業學業指導教師，指導學生完成學業。爲了給優秀學生一個最大限度的能力發揮空間，對部分優秀學生給予特別指導，成立創新科研小組，參加了山東省和全國挑戰杯創新創業大賽，提高了學生的創新創業能力。校外已與濟南趵突泉釀酒有限公司、青島啤酒集團有限公司、濰坊英軒實業公司等二十餘家企業簽訂了產學研合作協議書，建立了學生校外實訓基地，爲進一步提高學生實踐能力奠定了基礎。
三、實施效果
1.構建爲山東地方經濟服務的生物工程專業課程羣，形成教學團隊。
按照生物工程課程羣建設的總體思路，根據教師講授的主要課程和科研方向進行師資組合，組成課程羣教學團隊。每一課程羣指定負責人，落實該課程羣的知識點，制定每一課程之間教學內容之間的銜接關係，制定教學大綱和教學實施方案，研究課程教學方法，從而調動了教師教學和科研的積極性。
2.爲適應地方經濟社會發展，首次將生物工程專業設爲發酵食品、生物製藥兩個方向，在不增設新專業的前提下，滿足了學生不同的專業學習需求。
參考文獻：
[1]張麗萍,劉東昇,林民.“課程羣”教學管理體系的建設與實踐[J].內蒙古師範大學學報,2013,26(3):61-64.
[2]肖仔君,朱定和,鍾瑞敏.提升食品微生物檢驗技能課程羣的建設與實踐*[J].廣州:化工,2014,42(17):221-223.
[3]賀小賢,丁勇,王麗紅.基於生物工程專業課程羣教學團隊建設與實踐①[J].中國科教創新導刊,2010,28:132-133.