案例教學是在學生掌握了有關基本知識和分析技術的基礎上，在教師的精心策劃和指導下，根據教學目的和教學內容的要求，運用典型案例，將學生帶入特定事件的現場進行案例分析，通過學生的獨立思考或集體協作，進一步提高其識別、分析和解決某一具體問題的能力，同時培養正確的管理理念、工作作風、溝通能力和協作精神的教學方式。案例教學不僅僅是一種教學方法，更主要的是一種教育思想和觀念的更新，它的實質應該看成是新的、實際的課堂教學模式的創新與實踐。涉及教學目標、教學內容、教學過程、教學評價、師生關係等一系列的變革，是一種創新性的教學實踐，所追求的是一種新的課堂教學結構、新的學習方式。其目標是不以終端結果爲滿足，而在於使學生學會探索知識形成過程的規律，並發現新的生長點，發展並不斷完善知識體系，真正達到鞏固知識、培養能力、提高全面素質的目的，從而使教育質量得到提升。
一、國內外案例教學的研究現狀
案例教學法最早可以追溯到古希臘、羅馬時代，但它真正作爲一種教學方法的形成和運用，卻發生在%/%" 年美國哈佛大學的法學院和醫學院。!" 世紀初，案例教學開始被運用於商業和企業管理學，其內容、方法和經驗日趨豐富和完善，並在世界範圍內產生了巨大的影響。正是哈佛商學院對案例教學法的成功運用和實施，尤其是使用這種方法爲社會培養的大量傑出的工商界驕子，使得案例教學法成爲一種風靡全球的、被認爲是代表未來教育方向的成功教育模式。國外案例教學走過了幾十年的路程，已經積累了豐富的經驗。在西方，案例教學法是一種已經發展得相當成熟和充分的教學方法和教學手段，有一套行之有效的相當規範的操作理論、操作規範和操作模式。
目前，國內的案例教學還處於一個起步的階段。當前在國內，案例教學已被越來越多的人所接受，並列入了各高校的教學改革計劃，尤其是在一些法學、工商管理類高校已經開始廣泛運用。中國的01, 教育也已經歷了!" 年的歷程，01, 案例教學處於推廣階段。有關旅遊管理方面的案例教學研究目前還不多見。( 年桂林旅遊高等專科學校的學報刊登了王華的《談飯店管理專業教學中的案例教學》一文。近幾年，旅遊出版社和旅遊教育出版社出版了幾本有關旅遊案例的書籍，如張俐俐的《中外旅遊業經營管理案例》（ 旅遊教育出版社年版）；鄒統釺的《旅遊景區開發與經營管理經典案例》（旅遊教育出版社年版）。網上檢索可以發現旅遊營銷網提供有部分旅遊案例。旅遊管理專業的案例教學尚處於起步階段，爲數不多的旅遊案例研究與旅遊管理這一應用性很強的學科是極不相稱的。事實上，旅遊管理學科教與學脫節、學生不能學以致用的事實迫切需要案例教學的介入。
二、旅遊管理專業案例教學的基本實踐和應用
我國的旅遊管理教育已經走過了二十多年的歷程，目前全國共有高等旅遊院校、開設旅遊系（專業）的普通高等院校及中等職業學校一千多所。我國旅遊業的快速發展，對人才素質提出了更高的要求。黑龍江大學旅遊管理專業的基本定位是以專業基本知識爲基礎，突出案例教學和實踐教學環節，強化實際管理能力訓練，培養複合型的現代高級管理人才。在旅遊管理專業實施案例教學，是黑龍江大學明確專業發展定位，實現本科專業特色發展的需要，將起到其他教學方法所不能達到的效果。
（一）案例的收集、整理，建設旅遊管理專業的案例庫
目前，中國旅遊管理案例教學所面臨的問題是如何借鑑和學習國外案例教學模式，從直接“拿來”案例變爲案例本土化與國產化，並最終在此基礎上形成完整的案例教學體系。而要實現案例本土化與國產化，最根本的是要有一大批懂得如何去寫作案例、進行案例分析和使用案例組織教學的教師隊伍，這些教師與企業的結合是未來國產案例產生的源泉。根據黑龍江大學旅遊管理專業的案例教學尚處在起步嘗試階段，案例的收集短期內不排除“ 拿來”，但從長遠來講應致力於案例的本土化，重視國內自己編寫案例和教師個人編寫案例的選用。
1 案例的收集
起步階段可以師生共同來收集整理案例。案例收集的方法：通過參考資料收集；高校教師應主動走出去與企業結合，將企業成功的策劃與運營實例轉化爲案例；通過媒體收集；從社會調查中收集；在日常生活實踐中收集；直接引用國外的成功案例，與國際接軌較好的部分如飯店業可以直接引用國外的案例。
2 案例的編寫
組織教師編寫所教課程的案例，是案例教學的中心環節。可行的辦法有兩種：一種是在編寫教材時，將案例編寫在相關章節之中，或放在教材的後半部分；另一種是單獨編寫該課程的案例集。編寫案例是一項系統工程，其難度比編寫教材還要大。要在認真研討的基礎上，掌握案例的要素和編寫技能，才能着手編寫案例。在多年積累的基礎上，形成各門課程案例庫。
（二）課堂中運用案例教學
在旅遊管理專業運用案例教學，實質上是爲學生提供把學到的管理理論知識用於管理實踐的一個絕好的機會，有效地緩解學生接觸管理實踐少的矛盾。學生通過案例教學懂得了如何應用所學的理論知識，如何把管理原理應用到管理實踐。通過案例教學所學到的知識不再是本本上的教條，而是活的知識和思考問題、解決問題的能力和方法。案例的介入，也充分調動了學生學習的主動性、積極性。
1 根據教學目標制定案例教學的總體計劃教師需在開課之前制定一個詳細、周密的案例教學總體計劃。其內容包括：所教課程安排教學案例的總個數、每個案例實施的時間、每個案例使用的教材章節。
2 根據教學的內容要求選用恰當教學案例教學案例是根據授課內容收集的，選用時要因“ 課”而異，要根據教學的目的要求選用恰當教學案例。選用的案例要緊扣我國經濟發展的脈搏，反映世界旅遊經濟發展的動態，突出管理學的實用性。在選擇時要注意案例的真實性、典型性和適用性，選擇那些來源於管理實踐的案例，真實可靠，具有說服力。
3 根據案例教學方式的實施要求，設計案例教學教案
（1）案例教學教案的設計內容。實施案例教學的教師應該爲每個教學案例設計一個具體的教案，其內容應包括：案例類型、案例來源、向學生髮放案例素材的時間、案例的討論提綱、案例討論的具體組織步驟、案例討論過程中可能出現的問題及對策、案例討論地點的安排等。
（2）在設計案例教學教案對教師的要求。教師課前應熟悉案例內容並進行深入研究，瞭解與案例相關的教科書中某一章節課程總的結構，要弄清楚通過對某個案例的分析，其目的要使學生學習和掌握哪些管理理念和技巧；準備好案例中可能涉及的相關知識；注意與其他教學手段的協調；介紹案例內容要講究藝術性，吸引學生的注意力，激發學生學習的積極性和討論的熱情。
|4 課堂案例討論的組織工作
教師在案例教學中的作用與其在傳統的講授教學中的作用一樣重要，在組織學生認真討論案例、做好討論後的總結等方面起主導作用。在討論中，教師應設法調動學生的主動性、積極性，充分展示自己的觀察、溝通和決策能力，鼓勵學生廣開思路，積極發言，鼓勵必要的爭論和創新觀點，使學生的課堂討論、分析得以有序進行。
（1）討論前的準備。教師應提前把教學案例發給學生，確定並列舉出本節案例分析需要重點討論的問題。要求學生首先通讀案例，獲取基本信息，閱讀和查找與案例有關的資料，充分準備，以提高課堂討論的效率。
（2）小組討論。學生通過第一階段的閱讀、研究、分析獲得自己關於案例問題及討論問題的見解後，便可進入小組討論階段，這一階段爲每個學生提供了發表自己對案例的看法、認識及解決對策的機會。討論中要求小組中每個成員都要簡單地說出自己所做的分析及對問題的看法，供大家討論、補充。在小組討論階段，小組成員做一些簡單筆記是有益的，把討論中出現的不同見解、合理建議、有爭議的問題記錄下來，以便提交到下一階段進一步討論。
（3）全班討論。全班討論是在教師指導下進行的全班所有學生積極參與的討論，是小組討論的繼續。它一方面解決小組討論階段各小組遺留的有爭議的問題；另一方面討論爲達到教學目標而有意引導討論的重要問題。全班交流是課堂教學高潮，是形成教學結果的重要環節，也是全班學生經驗與知識共享過程，需要教師和學生做好充分的準備。
（4）案例討論的總結歸納。在案例內容討論時，教師應注意認真傾聽，做好問題的摘錄；在組織學生討論和分析案例過程中，教師適當地進行幾次階段性小結或點評是很有效的教學辦法。在激烈的案例討論結束之後，教師要對課堂教學的全過程進行歸納、總結。在這一個環節，教師可以對案例討論的重點重申一下，以達到加強記憶的效果；也可以對學生在討論中不夠深入的問題或遺漏的重點指出來，並結合案例中的任務、環境、事件進行比較細緻的分析。通過總結，幫助學生思考問題。如：從案例教學的.內容和過程中，學到了什麼，得到哪些有價值的啓示，是否通過案例學習掌握了處理問題的新思路、新方法以及在實際應用中應注意的問題等。
5 課後交流工作。課堂討論結束後，並不意味案例教學的結束。有經驗的教師往往會召集全班學生進行案例教學本身的討論，徵求在案例討論中哪些地方需要改進，對教師的工作有哪些意見，對改進今後的案例分析和課堂討論有哪些好的建議等。
（三）建立有效的激勵機制
一堂良好的案例教學課應配合一個有效的激勵機制：將每個學生在討論過程中的表現與其課程考覈成績掛鉤。案例分析的成績的評定取決於學生事前的準備、討論時的參與及課後的總結。這就要求學生如實記錄閱讀案例、調查分析的情況；如實記錄小組討論的情況，學生在充分討論後，根據自己的觀點寫出案例分析報告。
（四）改革考試制度
對於強化使用案例教學的課程，期中和期末考試，要有超過的案例分析題。同時加大課堂案例分析考察的力度，並記入平時成績，提高平時成績在總評成績中的比重，建議平時成績在總評成績中佔，以提高學生案例分析的積極性。
（五）案例教學效果分析與反思
1 分析形式：讓學生評課（ 可以通過書面問卷調查或者面談調查等形式進行）；教師自我分析（ 可以通過評課、研討活動或者寫教學後記等形式進行）。
2 分析內容：案例教學目標的達成度（ 包括認知目標、情感目標和動作技能目標的達成度）；學生學習的積極性（ 包括學生的自主性、主動性、主體性作用的發揮；對價值觀的獲得；師生、學生間相互合作情況等）；原因分析（從質與量兩個方面分析案例選擇的準確性；案例教學的方式的可行性、科學性、前瞻性；通過分析、歸納、總結，不斷創新的案例）。
三、實施案例教學應解決的問題
儘管案例教學具有很多優點，但在探索實踐中，也發現其有不足之處。案例教學一個最大的弱點和不足就是案例教學替代不了管理學的基本理論、基本知識的教學和學習。
在高校旅遊管理專業運用案例教學法進行教學要有一定的基礎，主要是學生必須具有一定的管理理論知識，沒有一定的理論知識準備，案例討論是討論不起來的，即使討論了也是膚淺的，一般不會有什麼效果。任何一種教學方法如果將其模式任意地加以濫用，都必然會帶來諸多負效應，所以在實施案例教學時要注意：
（一）案例教學要與理論講授相結合
因爲案例教學法不是萬能的，不能因此沖淡理論講授方法。如果不與課堂講授及其他教學法相結合，難以完成教學任務。案例教學一定要在理論基礎上進行，只有將基本概念、基本原理理解透徹，才能充分展開案例討論。所以，使用案例教學法時，要與傳統講授方式相結合，這樣教學效果會更好。
（二）在案例教學中，明確教師在教學中的責任，提高教師自身的素質
採用案例教學法對教師的知識結構、教學能力、工作態度及教學責任心的要求很高。既要求教師具有淵博的理論知識，又要求教師具備豐富的實踐經驗，並將理論與實踐融會貫通。要熟練地駕馭和運用案例教學方法是一個比較複雜的過程，並需要教師日積月累地實踐和摸索，絕不是經過一兩次簡單的培訓或觀摩他人的教學就可以運用自如的。教師要掌握火候，進行組織教學，起一個引導的作用，使學生配合教師參與教學活動恰到好處。
（三）解決教師獲取案例渠道不暢，案例庫源供應不足，質量欠缺的問題
從總體來講，旅遊管理專業的教學案例數量嚴重不足。僅有的幾本有關旅遊的案例教材和網上的少量案例遠遠不能滿足需求。有些案例取自國外，直接翻譯，未能反映中國的實際，應考慮國際視野與本土背景的結合。更多的案例取自國內各種媒體，並非真正意義上的教學案例。國內各高校自己編寫的案例並不理想，缺乏經典案例，而且案例更新跟不上企業變化的實際。
（四）提高教師寫作案例的能力
這是目前國內教師面臨的主要問題。許多人想用案例教學，但苦於沒有案例可用，又不知道該如何寫作。這要求教師要不斷地更新教學內容，補充教案，又要求教師更加重視改革開放的經濟、社會實際，對現實中的問題保持高度敏感，不斷地從經濟與社會的發展中求索適宜教學的案例。
（五）解決教師對案例教學認識上的偏差，概念上的混淆
目前，很多教師把“ 案例、微型案例、舉例”混用。許多教師誤將舉例當作案例，因此就出現了許多教師在課堂上甚至教科書上將一個例子當作案例使用的普遍問題，其實他們所使用的所謂案例充其量只是一個微型案例。雖然這些例子也是有益的教育手段，但誤解可能會影響學生對什麼是真正的案例這個概念的把握。
通過我們在旅遊管理專業的案例教學的實踐探索證明，案例教學的確是課堂教學創新性教學實踐的一種好方式。案例教學法是一種致力於提高學生綜合素質的面向未來的教學模式；是一種尋找理論與實踐恰當結合點的十分有效的教學方式，必將隨着教學實踐的發展而不斷向前發展。
