鐵觀音茶的正確沖泡方法

鐵觀音的泡飲方法別具一格，自成一家。下面小編給大家介紹鐵觀音茶的正確沖泡方法，趕緊來看看吧!

鐵觀音茶的正確沖泡方法

鐵觀音的沖泡方法和傳統的泡茶方式差不多，準備好茶具(茶盤、蓋碗、公道杯、茶匙、品茗杯、濾網、茶巾)，飲用水(山泉水爲佳，也可以是純淨水)，主要分六道工序：

　一道洗：

用開水洗淨茶甌、品茗杯。洗杯時，最好用茶挾子，不要用手直接接觸茶具，並做到裏外皆洗。這樣做的'目的有二：一是清潔茶具 ;二是溫具，以提高茶的沖泡水溫。

　二道落：

用茶匙把鐵觀音放入茶壺內，可以根據個人喜好放置多少量，大致5-7克爲佳。

　三道衝：

用燒開的水，對準茶壺口，懸壺高衝，可以看到茶葉在茶壺裏旋轉。

　四道刮：

開水衝下後，壺上就後漂浮着一層白色泡沫，可以用碗蓋輕輕順着碗邊沿颳走，讓茶葉乾淨清新。

　五道倒：

把第一泡的茶水倒入茶海中，再倒入並列的各個茶杯，讓茶的香氣依附在茶具中，過一分鐘左右倒掉。

　六道點：

懸壺高衝，把開水倒入茶壺中，第二泡可以縮短沖泡時間，一分鐘左右就可以把茶水倒入茶海和各個茶杯中飲用了。