泡一杯好茶,講究機緣,有真功夫,武夷巖茶的沖泡方法是很講究也很獨具一格的。下面,小編爲大家分享武夷巖茶最正確的沖泡方法,希望對大家有所幫助!
1. 白鶴沐浴
洗杯:用開水洗淨茶杯,並提高茶杯的`溫度。
2. 烏龍入宮
落茶:投茶在武夷山稱爲“落茶”,投茶的量可根據個人愛好而靈活掌握。一般爲5—7克。
3. 高山流水
沖茶:把開水壺提高向杯中注入開水,沖茶時最好能使茶葉隨開水在杯中旋轉。
4. 春風拂面
刮沫:用杯蓋颳去浮在杯麪的泡沫(第一泡茶爲洗茶,一般不喝,武夷巖茶第一泡時泡沫較多,這爲正常現象,以後幾泡泡沫少)。
5. 關公巡城
巡茶:泡茶1—3分鐘後把三才杯中的茶湯依次倒進供嘉賓品飲的小茶杯(武夷山當地人,多把茶湯倒入茶海,再用茶海倒入嘉賓品飲的小茶杯)。
6. 韓信點兵
點茶:將杯中(茶海中)剩下的茶湯一點點地滴注到各茶杯中,使每杯茶都濃淡均勻。
7. 賞色聞香
看茶:觀賞茶湯的色澤並用杯蓋聞蓋上留香。
8. 品啜甘露
品茶:即奉茶,品茶。
品武夷巖茶要邊啜邊嗅,淺嘗細品,才能感受到無比美妙的茶韻。