辣炒年糕的.做法一：
材料：年糕150克，洋蔥1/4個，白菜3小片，小蔥3根，胡蘿蔔1/2根，食鹽少許，辣椒醬1/2大勺，白砂糖1小勺，植物油適量
做法：
1、將年糕切長條，洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，小蔥切段。
2、鍋入油燒熱，入洋蔥炒香，加入胡蘿蔔絲繼續翻炒。
3、加入200ML水。
4、水煮開後入白菜絲繼續煮。
5、再待水開後加入調味料的主角--辣椒醬，將辣椒醬與湯菜拌勻。
6、煮開後下入原材料的主角--年糕，繼續中小火煮。
7、等湯汁漸濃時可以嚐嚐鹹淡，如果淡了加一點鹽，喜歡吃甜口的加1小勺糖，然後加入蔥段。
8、繼續翻炒1分鐘左右一盤香噴噴的年糕就做好了！
辣炒年糕的做法二：
材料：年糕500g，捲心菜200g，紅辣椒100g，火腿片100g，油適量，鹽適量，蔥適量，韓式辣醬適量
步驟：
1、所有的原料均切成片狀。
2、炒鍋熱油，放入捲心菜煸炒均勻。
3、放入火腿片煸炒一會。
4、放入一大勺韓式辣醬，翻拌均勻。
5、倒入年糕片，炒拌均勻。
6、倒入清水，以沒過年糕一釐米爲宜，等年糕快熟之時，放鹽調味。
7、放入紅椒塊，炒至紅椒斷生即可關火盛出。