導語：河南的是一個歷史悠久的省份，不僅著名旅遊景點頗多，就連特產也不少哦！下面是小編爲你準備的河南省的特產是什麼，希望對你有幫助！
1、道口燒雞
安陽市滑縣的道口鎮是全國聞名的燒雞之鄉。道口燒雞由道口鎮義興張燒雞店所產，是河南名特產食品之一。其造型、色澤、味道、軟爛被譽爲四絕，冷食或熱食均回味無窮。道口燒雞創始於清順治十八年(1661)，距今已有300餘年歷史。清乾隆五十二年(1787)，現在的燒雞大師張存友的先祖張炳，偶遇曾在清宮御膳房作過廚師的老友，從他那裏獲得八料加老湯烹製燒雞祕訣，於是名聲大振。他把店鋪改名爲義興張，意在緬懷義友濟興之情。清乾隆皇帝南巡，途經道口，食義興張燒雞，異香而醒神，贊之爲天下佳饌。從此，義興張燒雞成爲貢品。1955年，義興張六代嫡孫張和禮在河南省政協會議上公開了祖傳300餘年的燒雞絕技祕方。1956年國慶節，道口燒雞進入國宴。自此，全國各省、市、自治區慕名來滑縣學藝者絡繹不絕。
2、洛陽牡丹
洛陽是著名的牡丹之鄉，有許多吟詠贊美牡丹的詩句留傳於世，唐代詩人劉禹錫就有“唯有牡丹真國色，花開時節動帝京”的詩句，到了宋代詩人李正封的“國色朝酣酒，天香染夜衣”一句更使牡丹獲得了“國色天香”的稱號。 洛陽牡丹千姿百態，根據顏色、花形、產地、種植等不同特點，可以分成90多個品種，其中以“姚黃”、“魏紫”最是有名。 春日賞牡丹的習俗由來以久，最早始於唐代，賞花時間最長可達20多天。從1982年開始，洛陽市把每年的4月15日至25日定爲“牡丹花會”，在賞花的`同時還舉辦豐富多彩的燈展、詩會、影展、書畫展等文化娛樂活動，每年花會期間，中外遊客紛至沓來，絡繹不絕，盛況空前。
3、信陽毛尖
信陽毛尖茶是中國十大名茶之一，因其成品緊密如尖故名毛尖。信陽市的天雲、雲陽等山區山高霧重，水質極佳，出產的茶葉顏色深綠，葉片肥厚，品質上乘，再經過後期的精工細做，成品茶純淨清澈、香味持久，回味悠長，歷史上曾被作爲貢品獻入宮中，有淮南第一茶之稱。
4、鈞瓷
鈞瓷是中國四大名瓷之一，產於許昌之禹州市神後鎮。禹州古稱夏禹國，啓大諸侯於“鈞臺”，以“鈞臺”命名，窯曰“鈞窯”。鈞瓷始於唐，盛於宋。所產鈞瓷觀之如景，叩之如馥磬，瑰麗奪目，濃豔晶瑩，加之燒製難度，“十窯九不成”，鈞瓷成爲連城之寶，人們將它和玉器、金銀並列、榮譽“鈞與玉比，鈞比玉美”、“黃金有價，鈞無價”，被譽爲國人瑰寶。新中國建立之後，經反覆研究和科學實驗，在古鈞瓷工藝基礎上創造出了衆多的鈞瓷產品，“進窯一色，出窯萬彩”。品色最出色悅目的有硃砂紅、梅子青、雞雪紅、胭脂紅、丁香紫、玫瑰紫、茄皮紫、葡萄紫、蔥翠青、天青、月白等，且紅裏有紫，紫中有蘭，蘭中泛清，青中透紅，五彩滲化，相映生輝。更使人叫絕者，鈞瓷經過“窯變”，鈾面上自然出現一幅幅神奇畫卷，有的高峽飛瀑，翠竹生煙，仙台瓊閣；有的如晨星滿天，煙火怒放，龍鳳飛翔等。