西安著名小吃有哪些

西安著名小吃有哪些?西安素以小吃品種多、口味全著稱，下面就讓旅遊網小編帶大家瞭解地道的西安小吃吧!

肉夾饃

肉夾饃是古漢語肉夾於饃的簡稱。老陝口中的肉夾饃指的是臘汁肉夾饃，臘汁肉由三十多種調料精心配製而成。由於選料精細，火功到家，再加上陳年老湯。製作出的臘汁肉糜而不爛，肉質軟糯。再配上白吉餅，饃酥肉爛，肥而不膩，回味無窮。

水盆、羊雜湯

陝西好吃的水盆羊肉當屬東府的，也就是渭南，蒲城，澄城地區。講究的是湯清，肉爛，饃酥，吃上一碗脣齒留香，通體舒服。

甑糕

甑糕也叫勁糕。是西安大街小巷隨處可見的小吃，也是西安老百姓高大上的早餐。甑糕起源於3000多年前西周時期王子專用的食品“粉餈”演變而來.先秦的"粉餈"是在糯米粉中加入豆沙餡蒸成的糕餅,並不放棗,到唐代才發展成棗米合蒸,韋巨源宴請中宗皇帝的"燒尾宴",記載了53道菜中的水晶龍鳳糕便是此物,我大西安隨便一吃就是歷史文化。

涼皮

以大米或面爲主料蒸制而成。有清真吃法，在回民街最爲普遍。特點是大量芝麻醬調味。

炒涼粉

炒涼粉是一道很有名的小吃，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。一碗4元，和太原炒涼粉味道不太一樣，咀嚼有勁。

金線油塔

是陝西咸陽三原的一種傳統名貴小吃。它層多絲細、鬆綿不膩，其形狀“提起似金線，放下像鬆塔”，故而得名。油塔蒸好下籠食用時，用手略加拍折抖鬆，放在盤裏，佐以蔥節、甜麪醬等，別有風味。一個3元在書院門吃的，味道超讚，回到家裏非常想念西安名吃--金線油塔。

胡辣湯/糊辣湯

西安回民的'肉丸糊辣湯和河南肉丁胡辣湯在本質上是有區別的,首先糊和胡的寫法上就不一樣,肉丸糊辣湯講究丸子有牛肉香,筋彈,菜品豐富,入口麻爲先,辣爲輔,牛油氣十足,河南的肉丁胡辣湯會有香爛的牛肉丁,菜品以海帶,豆腐絲等,入口牛肉湯香氣爲先,胡椒.辣椒爲輔,和略微的醋酸,要分清糊辣與胡辣。

豆花泡饃

這個寶雞鳳翔的早餐小吃很多人吃不慣，一但習慣了去感受鍋盔的筋道、有着豆香的豆花，油潑辣子的辣香，再配上鹹菜還不錯。鳳翔改改豆花泡饃，雙仁府南油巷斜對面有一家。

酸梅湯

消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。回民街甚至西安街頭到處都出現它的蹤跡。最好在回民街買酸梅粉，回家可以衝着喝，酸梅粉一袋6元。

菜合

菜合營養豐富全面，含有人體必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種礦物質和維生素。韭菜味道鮮美，還有很好的養生作用，早春食用，可促進血液循環，增強體力。一個2元，後宰門有賣。

黃桂柿子餅

是用臨潼縣產的“火晶柿子”爲原料製作成的。這種柿子的特點是：果皮、果肉橙紅色或鮮紅色，果實小，果粉多，無核，肉質緻密，多汁，品質極好。

一個1.5元，趁熱吃，但是冷了不好吃。

灌湯包

南方的灌湯包一般是豬肉爲多，不過西安地道的灌湯包是牛、羊肉餡的，一樣是講究皮薄如細瓷，餡鮮筋軟，湯汁濃郁。賈三家的灌湯包是回民街的老字號，遊客總會來嚐嚐。