福鼎的小吃也是想到相當的有特色，小編收集了福鼎美食旅遊攻略，歡迎閱讀。
魚片
取上乘的魚，去骨，將肉絞碎，和上一定比例的精細茹粉、薑末、蔥花、鹽精、白糖揉勻，清水煮沸後，將魚片捏成片狀下鍋沸浮舀起，佐以酸辣，即可。食之柔韌味美，煮法簡單，堪稱桐城一絕）。
扁食
扁食（扁肉、餛飩）：各地的餛飩都比不上福鼎的'好吃啊。皮嫩肉鮮湯美，絕無僅有！沙縣的扁肉和這個很象，不過裏面的餡差多了。福鼎扁肉，皮薄如絹，可見肉餡。肉餡精細飽和，混和蝦仁細末，高湯佐蔥油，蔥末。
豆腐花
福鼎話叫“豆腐仔”，路邊攤經常有賣，裝在一個小水缸裏，溫溫的。通常是老婆婆，有客來的時候，就用一個扁圓形的勺子刮幾層裝在碗裏，加點糖水，薄荷水稍微攪拌一下，很清爽，是消暑的上佳食品。
福鼎檳榔芋
福鼎芋是國家命名的檳榔芋，其他地方是沒有的，用它製作小吃，享譽海內外，被選爲人民大會堂的國宴佳餚。其芋泥可以做成太極芋泥、八寶芋泥等。