俗話有云，“大寒小寒，防風抵寒，早喝人蔘黃芪酒，晚服杞菊地黃丸。”這是智慧的古人在生活中的總結。大寒的到來會讓全國處於一年中最冷的時期。最冷的時期到來，我們除了衣物保暖之外，還要飲食調理。那如今，在大寒時節裏，我們應該吃點什麼養生禦寒呢?
下面推薦幾種大寒養生必吃的水果。
1、柿子
柿子的營養價值在所有的水果中是最多最豐富的。紅柿中維他命C的含量更是蘋果的10倍，可預防感冒，同時富含維他命A，可預防多種眼疾。其次，紅柿中富含胡蘿蔔素，每100克紅柿中含有139毫克的胡蘿蔔素，是桃子的13倍、甜瓜的2倍，胡蘿蔔素可防止老化與抗癌。
2、蘋果
大寒節氣是容易抑鬱的時節，不妨常吃蘋果。身體在製造多巴胺和腎上腺素等快樂荷爾蒙時，維他命 C 是重要元素之一。缺乏維他命會令人抵抗力減低，嚴重還會導致抑鬱。多吃蘋果及其他含維他命 C 的水果，均有助提升情緒。由於將近一半的維他命C 都是分佈在果皮上，因此連皮吃效果更佳。
3、橘子
冬季在水果市場上隨處可見橘子，橘子具有開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神的功效，主治嘔逆食少、口乾舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等病症。胃寒、冬天怕冷、貧血、月經量多的人比較適合吃橘子，特別對經常服用降壓藥的老年患者有補鉀的功效。
4、梨
冬季，最容易脣乾口渴、皮膚乾澀。我國醫學認爲，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等。現在正是吃梨的季節，素有 “ 百果之宗 ” 的梨，其梨汁對秋冬乾燥症更有其獨特的療效。尤其適合冬季內熱的人食用。
對於體質較差，尤其脾胃虛寒的人，不宜生吃梨，而熟吃梨也能起到清熱止咳的效果，但最好煮成梨水，並且要把梨肉也吃下去，才能保證足夠的營養攝入。
5、甘蔗
甘蔗清熱潤燥，是冬季養生祛火的食療佳品，對於緩解冬燥引起的咳嗽效果非常好。甘蔗滋補清熱，含有豐富的營養成分，適宜於冬季發熱和內熱的病人食用。對低血糖、大便乾結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。
6、獼猴桃
獼猴桃有 “ 維生素 C 之王 ” 的美譽，雖然比不過大棗，但卻比常吃的梨、蘋果、桃、橙子、山楂都要豐富。獼猴桃的維生素 E 含量也很高，但主要存在於獼猴桃籽裏，因此吃獼猴桃要將籽細細嚼碎，纔有利於吸收。此外，獼猴桃富含膳食纖維，可通便排毒，所以有減肥瘦身的作用。
大寒吃什麼食物好?
1、雞湯
寒冷的冬天來碗熱騰騰的雞湯是多麼酸爽的`事情啊。雞湯是很多南京人大寒養生的必備食物，大寒已是農曆四九前後，傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多爲老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬裏喝雞湯真是一種享受。
2、八寶飯
民間有大寒節氣吃糯米的說法，因爲糯米能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、養胃、滋補的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。
3、紅薯
地瓜這種不起眼的食物卻是禦寒的佳品。紅薯富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂等多種營養素。天冷時，喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個熱乎乎的烤紅薯，都有助於抵抗寒冷。
暖身美食吃起來
▼禦寒滋補——八寶糯米飯
糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗淨，浸泡2小時，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。有健脾益氣、養血安神的作用，適用於身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人羣。
▼補血驅寒——紅燒羊肉
羊肉1500克、山楂2個、蔥半根、姜6片、蒜5瓣、八角花椒桂皮幹辣椒孜然適量、料酒20ml、生抽50ml、老抽15ml、香菜少許。將羊肉切塊，洗乾淨，焯水備用。將羊肉切塊，洗乾淨，焯水備用。加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻，衝入熱開水1000ML，加入孜然大料等香料。煮開後，轉移到燉鍋裏。蓋上蓋子，轉小火，燉1個半小時，期間注意翻動幾次，防止鍋底焦掉。接近1個半小時的時候，開大火，將湯汁收到很少略剩的樣子，撒點香菜，出鍋裝盤即可。
▼防感冒——芪杞燉子雞
童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白朮10克，調料適量。將童子雞洗淨，切爲小塊，加入諸補益中藥和蔥薑蒜鹽酒等調料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用，適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。
▼益氣和胃——薑汁牛肉飯
鮮牛肉100克，薑汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量。蔥花、洋蔥、胡蘿蔔丁適量。將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然後加薑汁，拌勻後加些醬油、花生油再拌。
把粳米淘淨放入砂鍋中，加適量水，如常法煮飯，待鍋中水將干時，將牛肉、蔥花、洋蔥、胡蘿蔔丁倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉熟即成。作主食，隨意食用。有益氣和胃，補虛消腫的功效。
大寒養生保健
除了合理飲食之外，大寒時節做好生活上的保健也是很有必要的。
在起居上要注意早睡晚起，早睡是爲了養人體的陽氣，晚起是爲養陰氣。
生活上要注意睡前洗腳，俗話說“寒從腳起，冷從腿來”，人的腿腳一冷，全身皆冷。“飯後三百步，睡前一盆湯”，入睡前以熱水泡腳，能使血管擴張，血流加快，改善腳步皮膚和組織營養，降低肌張力，改善睡眠質量。
最後提醒大家大寒節氣進補的習俗，尤其是在湯水中放一些中草藥進補，但進補並非吃大量的滋補品就可以了，一定要有的放矢，否則事倍功半，達不到效果，反而加重身體的負擔。