辭掉金領賣鴨脖 年賺3千萬

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 電影《生活秀》中,女主人公經營着一家專賣滷製鴨脖子的小店。鴨脖子這道風味小吃,在武漢已有上百年的歷史,但武漢鴨脖子在成都出現,卻與曾經是川大MBA和外企金領的何星遠分不開。

辭掉金領賣鴨脖 年賺3千萬

    從上海起步,先後“征戰”北京和成都,何星遠與他的夥伴們正試圖把鴨脖子的銷售版圖向全國擴張。

    下海:拋棄金領生活

    何星遠早年搞外貿時,吃到同事女友從武漢帶回的鴨脖子,即使是不太能吃辣椒的他,也總是淚流滿面地啃完最後一個鴨脖子,從此便無法忘記這一美味。

    2001年,從四川大學MBA畢業後,何星遠應聘到了香港東亞銀行成都代表處,成了一個令人豔羨的金領。高薪、五星級酒店辦公、公司配別克轎車,何星遠全權負責外部事務,前途不可限量。但幹了不到一年,何星遠自動辭職了。“寧願艱苦創業,也不願做打工皇帝。”何星遠笑言。

    創業:小鴨脖子打敗小龍蝦

    何星遠創業首先想到的是令自己垂涎三尺的鴨脖子。經過一番慎重的考察,何星遠和朋友自籌了120萬元,首先選擇了在上海成立公司,並且註冊了以鴨脖子爲主打食品的食品品牌。2002年11月8日,上海第一家鴨脖子店順利開張。爲讓人們接受這種特色小吃,何星遠和同事每天都要到上海市區寫字樓免費請人品嚐,認真聽取意見,如此反覆,從不間斷。爲保證鴨脖子的質量,從產品的選料加工到銷售,他全程盯點、親力親爲。

    在不到一個月的時間裏,鴨脖子店陸續增加了6個分店,生意紅紅火火。短短7個月,鴨脖子就成爲紅遍上海灘的時尚食品。

    

    這時,“非典”突然襲來。不過事後何星遠稱“沒有禽流感可怕”,由於顧客不信任小攤小販了,連鎖店的生意相對還好些,未受大影響。到2003年6月,何星遠和朋友的投資已全部收回。現在,何星遠在上海擁有的`鴨脖子連鎖店的數量已超過50家,年銷售額突破3000萬元。

    在上海的巨大成功並沒有令何星遠止步。隨後,他攜鴨脖子正式進軍北京。北京銷售勢頭比上海更猛。每天下班時間,連鎖店門前顧客排長隊購買,單店曾創下日銷售21000元的紀錄,成爲打敗小龍蝦的北京新時尚食品。僅僅5個月,北京18家連鎖店的銷售額就達到170萬多元。

    發展:“攻”入成都寫字樓成都發達的餐飲業和特色食品市場的廣闊前景,使何星遠回到成都,開始了新一輪的打拼。

    由於大部分資金放在上海和北京,成都連鎖店的初創工作顯得異常艱難。爲節約成本,從尋找廠房、產品試製到裝修門店、招聘人員全是何星遠一人包辦。經過一番市場調研後,何星遠最終在新鴻路選擇了一個只有十幾平方米的小店。

    每天早上6點起來送貨,然後到寫字樓做推廣、巡店、尋找新店址,晚上到店面收錢,與店長一起探討一天的銷售情況,制訂第二天的工作,十一二點回到廠裏接着安排第二天的生產,經常工作到深夜一兩點……這就是鴨脖子成都第一店開張後何星遠每天的工作時間表。他甚至要兩三個星期才能回家一次,陪陪妻子和剛出生不久的孩子。

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