現任青島傑豐有機農業發展有限公司的總經理的張慶濤，是1600畝“山後人家·有機農莊”的主人。
然而時間拉回至2002年，張慶濤還是個初入社會的“毛孩子”。短短十年，他賣過手機、販過菜，如今落戶田間當起了“農場主”，他地裏產的韭菜賣出了 78元/斤的天價，2012年銷售額超過800萬，成爲當之無愧的“菜王”。那麼，這位沒有文憑的80後青年創業家究竟是如何創造財富的?
起點：銷售手機賺得第一金
2002年，因讀書不好，年僅19歲的張慶濤輟學了。機緣巧合之下，他加入了當時剛剛起步的手機銷售行業，僅用了3個月，就成爲公司12個門店銷售業績最高的職員，後又升爲主管。4年後，靠着銷售手機掘來的第一桶金，張慶濤做起了蔬菜批發生意。
2006年，白菜的價格已經連續兩年走低，農戶種植的白菜出現大量積壓，經銷商不敢收貨。張慶濤反其道而行之，花了20多萬元收購了200多噸白菜儲存在冷庫裏。過了幾個月，市場上的白菜價格瘋長，原來一毛一分收購的白菜，一路賣到了5毛甚至8毛錢，張慶濤賺了將近60萬元。
低谷：賠光積蓄欠下鉅債
2007年下半年，張慶濤用販菜賺來的錢和銀行貸款籌劃了一門“更大”的生意——建設自己的優質蔬菜基地，自己種菜，發展專賣店，自己賣菜。但是基地建成後，一些不可控的因素也出現了。
這一年，張慶濤從農民手中租了100畝地，種了黃瓜、西紅柿、芸豆，因爲管理不到位，那年冬天蔬菜大棚被大風損毀了兩次，產量銳減，損失了40多萬。但僱傭農民種菜是要發工資的，每天1人至少80塊錢的人工費用讓張慶濤感到成本已經十分巨大。
這樣種出來的菜成本要高於市場價格，根本沒人來買。這不但把張慶濤所有的積蓄全都賠了進去，還倒欠了銀行幾十萬，一直認爲自己是做生意的料的張慶濤從沒想過會賠個精光，他“閉門謝客”了一個月，“沒臉出門見人”。同時，他也總結了失敗的原因，一是無法調動農民的積極性，他們不會拿農場的事當做他們自己的事來做;二是沒有自己的.品牌。
轉機：創立品牌種植有機韭菜
近年來，隨着食品安全問題越來越受重視，安全無公害蔬菜產業成了備受關注的朝陽產業，投入其中的不少人都賺了錢。張慶濤開始四處考察，汲取成功經驗，最終決定創立“山後人家·有機農場”，主打“山後韭菜”品牌。這一次，張慶濤大膽的從農民手中流轉了數百畝的土地，“返聘”種植韭菜經驗豐富的農民回來種菜。“不用他們投入一分錢，但必須按照我的方法種韭菜。”
張慶濤說，當地的老百姓都知道，以前種一畝韭菜的收益就是7000元左右。“但我給他們支付租金，再以高於市場價格20%—30%的價格回收韭菜，這樣他們一畝地的純收入達到了1.5萬元。”張慶濤靠這樣的方式與農民們打成了一片。
發展：借力“毒韭菜”賣出天價韭菜
2010年，張慶濤的無公害韭菜基地剛剛建立，“毒韭菜”事件爆發了，但是張慶濤說，韭菜是中國人自古以來就食用的，即使很多人“聞韭菜色變”，市場需求也肯定不小，也因此他認爲“毒韭菜”事件反而可能成爲“山後”有機韭菜發展的契機。這個契機，被張慶濤抓住了。
2011年年末，張慶濤的第一茬山後韭菜上市了，在麥凱樂、佳世客以及海信等超市，價格從預期的十幾塊錢二十塊錢，被炒到了68元/斤，當年銷售額就突破了300萬元。2012年新鮮上市的“山後韭菜”達78元/斤，年銷售額超過800萬。
當然，在張慶濤看來，他的韭菜賣出了“天價”是有道理的，有機韭菜不僅沿用了古方種植方式，還堅持“一年只收割一茬”，保證韭菜最新鮮最營養。張慶濤說，山後韭菜的種植土壤是紅土，含鉀量很高，本身就十分適宜韭菜生長。爲防地蛆，他將蓖麻餅、花椒餅按照一定比例混入土壤中，保證在有機韭菜的生長過程中不打農藥;爲了讓山後韭菜的口感更好，張慶濤還用成本高昂的豆餅、沼渣作爲肥料。這樣，綠色、無公害、有機營養的“山後韭菜”才被人們廣爲熟知。
展望：打造生態觀光區
如今，張慶濤的“山後人家·有機農莊”佔地1600畝，種植了無公害韭菜、黃瓜、西紅柿等等，還養殖了黑豬。
如今他對農場的發展更有信心，下一步，他將通過改造水系、挖掘文化資源、建設手工作坊一條街、舉辦山後韭菜文化節等措施，帶動周邊村莊發展韭菜1萬畝，打造山後韭菜生態、旅遊、觀光園。