關鍵詞 黃姜產業 發展現狀 成因與對策
1 隕西縣黃姜產業發展現狀
黃姜是理想的提取甾體激素類藥物的重要原料，從黃姜根狀莖中加工而成的皁素產品被譽爲“藥用黃金”。鄖西黃姜產業自1984年“野轉家”人工種植以來，經過了20年的培植，產業規模逐漸壯大，產業鏈條持續延伸，產業效益日益顯現，僅2001~2003三年間，姜農實現收入5.65億元，財政實現收入近2 000萬元。黃姜產業在加快經濟結構調整、拉動經濟增長、實現富民壯財目標等方面貢獻突出，功不可沒。
（1）種植規模。2003年全縣黃姜種植在2002年17.8萬畝的基礎上突破性發展，全縣18個鄉鎮(場區)有98.6％的行政村、97.3％的村民小組、89.5％的農戶總數，種植黃姜總面積達29.9萬畝，可爲 1 000t皁素產品提供加工原料。
（2）加工能力。2003年底，全縣黃姜加工發展到13家，形成了年產皁素1 000t、雙稀70t、沃氏氧化物50t、酒精 5 000t的生產能力。2003年，全縣生產皁素(含水解物摺合)266.7t，銷售收入8 382.5萬元；沃氏氧化物14t，銷售收入512萬元；酒精25t，銷售收入7萬元，加工企業合入庫銳金457萬元。今年以來，受多種因素，皁素銷售價格由t價33萬元下跌爲22萬元，市場形勢嚴峻。
（3）黃姜銷售。2003年冬至2004年春以來鄖西縣加工企業黃姜收購價格直線走低，每市斤從0.7元一路降至的0.20元左右，且收購標準比較苛刻，去雜、抽標、包損均20％左右，如果再加上中間商的盤剝，到姜農手裏每市斤的收購價格僅在0.15~0.22元之間。企業爲規避風險，時常限收停收黃姜。賣姜難、價格低，加劇了人們的種植經營恐慌情緒，部分姜農急於傾銷拋售，少數農戶甚至毀姜棄姜，使黃姜產品跌入愈賤愈拋、愈拋愈賤的惡性態勢。
2 從管理經濟學視角透視黃姜產業——存在的主要及其成因
2．1 黃姜生產過剩，市場供大於求
(1)供大於求。前幾年，皁素產品價格一路攀升，效益可觀，以致全球皁素生產國競相發展原料種植，面積成倍增長，尤其是中國的黃姜種植面積發展更爲迅猛、規模極度膨脹。全國黃姜種植發展已達到160萬畝，年增長30％以上，其中以鄖西爲中心的秦巴山區黃姜種植達140多萬畝，佔全國種植面積90％。2003年鄖西縣黃姜種植規模達到29.9萬畝，算賬年應起挖14萬畝，可產鮮姜21萬t，除留種姜3.5萬t外，剩餘的黃姜加工皁素可達1 200多t。
(2)需求有限。據互聯網檢索資料顯示，國際上年需皁素6 000t，國內年需皁素2 000t左右，按t皁素耗費150t黃姜，國際國內分別年需消化90萬t和30萬t黃姜；按畝產1.5t產量，年需黃姜種植面積60萬畝和20萬畝與之配套，考慮黃姜的生產週期爲2年，需配套黃姜種植面積分別在120萬畝和40萬畝左右。目前僅國內黃姜種植面積已達160萬畝，遠遠超過市場需求。
(3)姜賤傷農。黃姜價格下跌，主要是種姜面積盲目擴大，市場對黃姜的需求超飽和導致的。在皁素價格大幅下跌(由50萬元／t一路下跌到22萬元／t)、外姜迴流、企業限收、姜販盤剝的合力衝擊下，黃姜價格一路走低，特別是靠借貸高價購種發展黃姜的“三差戶”和剛剛脫貧的農戶，經受不起這種殘酷的市場衝擊，已經出現少數姜農毀姜、棄姜現象。據對縣內200戶姜農抽樣調查，姜農畝平投入現金1 090元。截止目前，全縣農戶已起挖黃姜6萬畝，按調查結果畝平投入成本測算，農戶總投入爲6 540萬元，可實現銷售收入3 972萬元，姜農虧損2 568萬元，畝平虧損428元。
2.2 產品單一，難以規避風險
(1)經營理念偏頻。鄖西縣黃姜加工企業大多數爲招商引資的外來企業，看中的是鄖西獨特的'黃姜優勢資源，謀取的是自身經濟利益。作爲農產品龍頭加工企業尋求最大化利潤無可非議，但求利理念定位不應是狹義、封閉的，而應該是全面、長期、協調的。在生產經營過程中，不能單方面就企業論企業、就眼前論眼前，缺失企業與農戶優勢互補、做大做強、持續穩健、榮辱與共的產業發展理念。