留法碩士生回寧學做豆腐

留法5年，南京學生張森成了當地的“應屆畢業生”。由於在法國就業難，張森便打算創業。近日，他返回家鄉後在南京方盛職業培訓學校學習做豆製品技能，打算學成後在法國開一家豆腐店。　　張森6年前獨自到法國巴黎求學。今年6月，他金融專業研究生畢業。爲在當地找到一份工作，他跑了多家單位實習。其中一家銀行主管雖對他很感興趣，但無奈地說，金融危機下銀行業大量裁員，不太可能提供新的崗位，外國人就更難了。就業無門，他想到了創業。　　張森跑起了市場，巴黎有三個華人聚居區，人數約30萬。到唐人街走走，張森很快發現機會了。三個唐人街，做豆腐的作坊僅兩個。這兩個豆腐坊是福建人開的，做的'是水淋淋的嫩豆腐，較適合南方人的口味。而他居住的十九區居民多是東北人，偏愛“老豆腐”，老豆腐成了市場缺門貨。發現這個商機令他興奮不已。張森與另一個久居法國的朋友合作，租了一個臨街帶地下室的門面房，用來開豆腐店。前不久，他通過在南京的親戚瞭解到，在北門橋的家門口，就有個南京市方盛職業培訓學校，專門培訓方香豆坊製作技術。爲此他特地回國，專門學藝。昨天上午，他學習理論課，下午到店裏實際操作。老師對這個特殊學員很重視，說要多學多做，將來一個人在國外，師傅不可能飛過去指點你，全靠自己了。還囑咐張森，要了解機器常見故障排除。張森的創業遠景是在法國成功開出豆腐店後，創出品牌。