西蘭花的的做法很多很多，味道也各不相同。最常見的有蒜蓉西蘭花、清炒西蘭花、涼拌西蘭花、西蘭花炒肉、蝦仁等等，下面小編就給大家介紹幾種，一起來學習下吧!
大蒜清炒西蘭花
材料：西蘭花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食鹽5克，味精3克。
做法
1.將西蘭花洗淨手掰成小朵，或輔以小刀。大蒜切片。
2.長柄炒鍋內倒入植物油燒熱，倒入西蘭花猛炒至5成熟，放入大蒜和鹽，再中火炒熟即可。
小訣竅
烹製過程中不可蓋鍋蓋，否則綠色盡失，菜色全無。
清炒西蘭花
材料：西蘭花500克，胡蘿蔔1根。，澱粉1勺，鹽，雞精各少許。
做法
1.西蘭花把根部稍微切掉點，然後用手掰成小朵或切成小塊就行了，然後洗一下。
2.胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。
4.水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起;
5.先用澱粉勾加水點芡。
6.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘。
7.然後加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
西蘭花炒肉
材料：西蘭花，豬肉，薑末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油。
步驟
1、西蘭花洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。