一碗韓國冷麪,必不可少的三種要素,蕎麥麪、高湯、醬料和泡菜,那麼大家知道韓國冷麪如何做纔好吃呢?下面一起來看看!
韓國冷麪的做法材料:
主料:蕎麥麪 (適量) 牛肉高湯 (適量) 滷牛肉 (適量)
輔料:胡蘿蔔 (適量) 海帶 (適量) 黃瓜 (適量)
廚具:煮鍋
韓國冷麪的做法步驟:
1、將200克蕎麥麪在冷水中浸泡20-30分鐘。
2、泡麪的`時間,將湯鍋中倒入牛骨或者牛肉高湯,把麪包中附贈的湯料包倒入高湯中,再加入一大勺韓式辣醬,兩大勺泡菜湯,攪拌均勻,大火煮沸後轉小火煮5分鐘,關火,將鍋坐於冷水或冰水中放涼,喜歡更冰的口感的朋友可以放進冰箱冷藏。
3、另取一湯鍋,倒入半鍋清水,冷水下入泡過的麪條,大火煮至剛剛沸騰即可關火。
4、煮麪的時間,將滷牛肉、胡蘿蔔、海帶、黃瓜切絲備用。
5、將煮好的麪條過冷水沖洗,沖洗至摸起來不粘手即可。
6、將衝過的冷麪置於碗底,幾種絲均勻的擺放在面上,最後澆上已經放涼的湯汁即可。