酸梅湯，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。下面，小編爲大家分享酸梅湯的製作方法，希望對大家有所幫助!
材料
烏梅(12顆)、甘草(5克)、冰糖(25克)、山楂幹(10克)、玫瑰茄(5顆)、陳皮(少許)、幹桂花(少許)、水(2000毫升)
做法步驟
烏梅、山楂幹、甘草、陳皮、玫瑰茄洗淨浮灰，浸泡1小時;將所有材料同水倒入煲中，以慢火煲40分鐘;加入冰糖至完全融化，關火，撒入少許幹桂花，蓋上蓋子燜5分鐘，晾涼後放入冰箱冷藏;飲用時濾掉渣子即可。
小貼士
1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱裏放幾天。
但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的'泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。
2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。
之所以要配上桂花，這是因爲桂花可以增添酸梅湯的香味，這也符合“香味可消除體內溼邪、去暑熱”的中醫理論。