對於蝦很多人都是非常喜愛的，不僅是因爲其鮮美的味道，它的營養價值也是人們喜愛的'原因之一。那麼葡萄蝦球怎麼烹飪呢？下面小編爲大家整理了葡萄蝦球的烹飪方法，希望能幫到大家！
一、葡萄蝦球的烹飪方法
材料：蝦，生薑，蛋清，麪包糠
做法：
1、新鮮蝦洗淨，去頭去殼，剁成茸。生薑切成末。
2、加鹽，薑末，少許生抽攪拌片刻，加蛋清，加胡椒粉以及稍許生粉攪拌勻。
3、將蝦茸搓成小丸子，沾蛋清，裹上面包糠，下油鍋炸透，用吸油紙吸去多餘油份，擺成葡萄串形狀，用常春藤及香菜葉子點綴裝盤。
4、沾番茄醬或色拉醬吃口感更好。
二、哪些人不能吃蝦
蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分；蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物；蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分；蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。所以，吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質。
蝦並非人人可食！某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反覆發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發作期都不要進食。哪些人不能吃蝦？下面具體爲您介紹。
1、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。
2、蝦屬於發性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。
3、甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮，因爲含碘較多，可加重病情。
4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮，以免發生腹痛、腹瀉的狀況。
5、痛風患者患有痛風症、高尿酸血癥和關節炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。
6、蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。
7、孕婦和乳母應當少吃海鮮，因爲目前我國海產品的污染狀況十分嚴重，特別是含汞量普遍超標，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育。