在競爭日益激烈的酒店業，誰能做好產品和服務，誰就能贏取客人，誰就能立於不敗之地，保持酒店效益持續發展。做爲酒店的最高管理者——店長，要關注服務中的細節，把思想放在客人身上，客人需要什麼樣的產品和服務，怎樣才能做好“服務”提高顧客的滿意度，讓客人感到滿意。
1、在“走動式管理”中發現問題
“走動式管理”是酒店店長每天當班必做的工作。酒店店長每天要走到酒店各個角落與員工之中，去了解酒店產品，“走動式”是一種看得見的管理。酒店店長經常走在營業點的第一線，既能發現服務操作中的出現的問題，員工的精神面貌、員工的態度的問題、員工的工作效率的問題、服務結果的正確度的問題和環境設備的問題等。又能對客人面對面提供服務和溝通，聽取客人對酒店的看法和建議。即能與員工溝通、交談，增加親和力，號召力，又能讓員工能夠提出建議和想法.對員工好的表現進行表揚，給於了激勵，即讓員工感覺到酒店對他們的重視。又將酒店服務理念、企業文化灌輸給了員工，讓員工自然接受酒店“關注客人”的經營理念，自覺地做好工作，提高客人的滿意度。
2、在“體驗酒店產品”中發現問題
店長在工作即要“走動式管理”又要定時地去體驗自己酒店的產品質量和購買產品過程的服務，從中發現我們的產品質量是不是有下降，我們購買產品的過程是不是有服務質量有下降等問題，及時發現，及時給於補救，修復，處理，將問題制止在萌芽狀態，不會影響客人。
3、在營銷拜訪中發現問題
酒店店長的'工作50%的時間是在做營銷，營銷是酒店的龍頭。酒店店長在酒店中要常帶領營銷團隊去營銷，在營銷的結果中給於客源市場優化。對大的客戶不定時、不定期的進行實地拜訪或電話溝通，瞭解客人的需求和我們酒店產品與服務要改進和加強的地方。
4、在“客人反饋意建表”中發現問題
從“客人反饋意建表”中我們可以發現顧客對我們的產品滿意達到什麼程度?顧客到底在想些什麼?顧客欣賞我們哪些方面的服務?顧客不喜歡我們什麼?什麼是顧客普遍抱怨的?顧客對改進服務提出了什麼樣的建議?