如何做一名出色的營運主管

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作爲主管來講,溝通的好壞所帶來的影響,不僅僅是個人,有時甚至包括團隊整體,特別是從事我們這個行業,涉及的是全方位的管理,尤顯溝通的重要。就拿每個課的組長來說,他所負責的內容既包含人員的管理,又包含對商品的管理,此外還要對課長負責,同時還要面對顧客。處在這樣的複雜工作環境,需要他每時每刻都要講話,要檢查,要追蹤,要行動,而這一切都要用溝通來達到順暢。否則,就會使他行使職責時受到阻礙,進而對團隊帶來影響,這樣的事例在我們的工作中經常遇到。例如:我們經常會發現服務中心在處理顧客退貨時,一個溝通良好的員工,她可以通過禮貌、微笑和傾聽讓顧客感到我們公司服務至上的宗旨,進而在處理退貨方面,即便顧客帶着怨氣來,也會滿意而歸,並對公司的服務滿意;反過來,不注意溝通的員工,對顧客的報怨不耐心傾聽或者表現冷漠,處理時拖延而未知會顧客,往往會把一件退貨處理變成一個投訴,顧客會要求更多的補償,不僅僅公司受到損失,更重要的是,失去了一位顧客的信任。由此可見,“勿以善小而不爲,勿以惡小而爲之”這句古話在今天我們的企業管理體制中仍有深遠指導意義。
要做好一名主管,至少應做好以下幾點:
第一, 對人員的管理
不管從哪個角度來說,“人”都是佔主導和決定地位的,超市也決不例外。所以要特別注意對員工的培訓,而且隨時身體力行,同時也不忘督促員工參加部門每月的例行培訓,讓他們瞭解其權利、義務和責任,隨時豐富他們的頭腦,增強其工作能力,明白自己的職責所在,教會他們用自己的頭腦和熱情去豐富和補滿貨架。讓所有的員工都活躍起來,都感到自己的重要性,這其中還有一個首要的條件,就是課長必須信任自己的下屬,信任組長,信任員工,只有這樣才能凝聚大家的力量。因爲一個人的頭腦和精力是遠遠不夠的,而課長的作用就是要讓這所有獨立的個體形成強大的向心力和凝聚力。俗話說:“團結就是力量”,只有充分調動員工的積極性及創造性,才能把工作搞上去。關心自己的員工,能爲他們着想,儘可能地反映他們的心聲,同時協調內部之間的關係。另外,也只有這樣才能讓他們有愉快的心態和良好的精神面貌去面對顧客,以有效地提高服務品質,單純的“要求”和會心地體會是兩種完全不同的效果。
第二, 對商品的管理;
商品的管理是很重要的。連自己的商品都管理不好的主管不能算是合格的主管。對於商品的控管有四方面:
1.  首先是品項選擇;營運課長必須注意新老品項的更替,對滯銷的老品項必須清退,做到決不手軟,而對新品則無條件上櫃,以豐富品項,但品項的選擇不得不以自己現有的排面爲基礎,對於試營業銷售情況不好的新品應該找出原因,有選擇性地下櫃,讓貨架上所販售的都爲適銷品項。
2.  其次,是對庫存的控制;這一點相當重要,大體上可以用幾種報表來控管:廠商訂貨報表、即將缺貨報表、可銷天數大於30天報表和滯銷報表。當然,從報表上反映的只是書面和數字的體現,只有從賣場上親自接觸所得到的數據纔是最切合實際的。這說明一點:“辦公室裏的課長不是完全意義上的課長。
3.  再次,是對陳列的管理。陳列的基礎是臺帳,一個規範、合理的臺帳是成功陳列的先決條件,當然這又同對商品的外形、價格和銷量的瞭解程度分不開,陳列的基本要求是最爲重要的一點。店內促銷,這是提升業績,得到營業外收入的最主要方法和手段。作爲生意人,在達到即定毛利額的前提下,必須抓出一些引起強勢的促銷品項,有計劃地制訂出整月或整季度的促銷計劃,有目的地做促銷,切忌不要爲收費用而賣掉自己的端架,這是一大禁忌。定期分析商品銷量,與廠商商談促銷事宜。隨時檢查商品的排面,防止拉排面。另外,商品的清潔也不容忽視,要隨時督導員工做好商品的清潔工作。每天的變價價卡及POP要及時更換,以免發生價差。
第三, 與廠商建立良好的合作關係;
供應廠商是我們的合作伙伴。無論哪一家商場,沒有廠商的大力支持,也就無法正常營運。對於廠商來說,最怕的就是暫緩付款。那麼,我們在平時就要嚴格控制商品庫存數量,降低可銷天數,及時解決廠商的暫緩問題,減少廠商送貨成本。

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