摘要：在通識教育理念的指導下，生物化學作為護理、助產等醫學相關專業的重要基礎課，針對基礎知識水平薄弱的職業院校學生，如何提高教學質量是一線教師非常關心的問題。本文從教學氛圍、教學模式、教學內容等方面探討了高職院校生物化學的教學改革的具體措施。
關鍵詞：通識教育；教學改革
通識具有“通才博識”之意，因此，通識教育又稱“通才教育”或“博雅教育”。20世紀20年代以來，通識教育逐漸引起全球教育者的關注，大多數學者認為通識教育旨在培養“學生擁有生活中都要用到的知識、技能以及處事的態度”，“是以學問本身為目的，以人本身的精神心靈為依歸，關注的是完整的人，關懷人的自身，是要塑造人格的完美，不是職業科目的訓練，也不是為知識而學習”，也就是説，通識教育首先關注的是“人”的培養，其次才將學生作為職業人來培養。這也告訴我們：職業院校在培養適應社會一線工作的技術型人才的同時，也要將學生塑造成為各方面均衡發展的人。正是認識到了通識教育的優點，國內高等院校紛紛開設了通識教育課程，且重視程度逐年加大。山東省菏澤家政職業學院以人為本，以培養適應一線崗位發展的“完整的人”為目標，也嘗試將通識教育理念引入護理專業基礎課生物化學的教學過程中，以期達到改善教學現狀，提高教學質量的目的。
一、生物化學教學現狀分析
生物化學是醫學相關專業的一門基礎課，在通識教育理念的指導下，讓學生擁有一定的生物化學知識和技能，對探索生命的奧祕以及後續相關課程的學習等均具有十分重要的意義。然而，生物化學具有概念多、符號多、結構式多、代謝途徑多等特點，學生普遍感覺內容繁雜、難學，找不到重點，給大部分學生的學習帶來了一定的困難；而且高職院校有相當一部分學生基礎理論知識不足，再加上學習狀態不穩定、方法不得當、學習積極性欠佳等，最終導致生物化學成為眾多學生甚至教師公認的“難啃的硬骨頭”。因此，在通識教育背景下，改變生物化學教學現狀，提高教學質量是眾多一線教師關心的焦點問題。
二、通識教育理念下生物化學教學的改革措施
作為一線教師，筆者根據多年的教學經驗，結合生物化學課程的特點，就高職院校生物化學教學改革談幾點體會。
1.把握通識教育理念的本質，營造良好的教學氛圍
通俗地講，通識教育的理念就是要把學生培養成心胸寬廣、為人善良，能對不斷變化的事實做出正確判斷的人。為了達到這個目的，和諧、自由、寬鬆、愉悦的課堂氛圍是至關重要的，而營造這樣的課堂氛圍可從兩個方面着手：一方面為學生提供温馨的情感環境和活潑的語言環境；另一方面為學生創建自信的環境及自主學習的空間。另外，在温馨的課堂上，教師應引導學生髮現問題，並給他們留下足夠的空間去思考、質疑，讓學生切實地參與到學習中來，也利於學生和老師之間的情感交流。總之，在和諧、活潑、自由的課堂氛圍下，師生拉近了彼此之間的距離，增強了學生的自信心，激發了學生的求知慾。
2.採用“以學定教”的教學模式
在授課過程中，我們採用了“以學定教”的教學模式。實施的大體步驟分為課前、課中、課後，即課前，教師要把所講內容製成短小的音頻、視頻或多媒體課件發給學生，讓學生利用已有的知識去學習、發現並試着解決問題，鼓勵學生積極思考、質疑。課堂上，採用提問或者學生自由回答的形式對課前所學進行彙報，教師進行點撥。學生如果無法利用已有知識解決疑難點，可在教師的引導下分組討論，最後，教師根據討論結果答疑解惑、糾正歸納。這樣的課堂增加了學生之間的交流機會，也培養了學生的團隊協作精神。課後，教師需整理本節課的知識點，尤其是重點、難點及容易犯錯的知識點，並反饋給學生，幫助學生複習、查閲，這對知識水平相對較低的學生來説，好處是很大的。這種“以學定教”的模式充分調動了學生學習的積極性，也激發了學生的學習興趣，培養了他們自主學習的能力，提高了課堂的利用率和學生的參與度，避免了時間的浪費。
3.教學內容需緊密聯繫生活
生物化學具有很強的專業性，在授課時往往會出現教師越講越深、學生越來越聽不懂的情況，這就容易給學生造成一種錯覺：課程難度大、趣味性低，學生的學習興趣和積極性大受影響。其實，在日常生活中，生物化學知識無處不在，從人們的衣、食、住、行，到生命的孕育，個體的產生、成長、衰老、死亡，再到一些疾病的預防、診斷、治療等，無不藴含着生物化學知識。在通識教育理念的指導下，我們的教學是為了培養學生能夠用所學知識解釋生活現象及解決實際問題的能力。因此，備課時，教師應注意將授課內容與學生感興趣且能感受到的實際生活緊密聯繫起來；講課時，用藴含課程內容的`生活現象導入主題，用生物化學原理解釋生活現象，加深理解。例如，在講解蛋白質化學時，可以用時下流行的燙髮現象導入新課，讓學生討論燙髮的原理，進而引出新課——蛋白質的結構與理化性質，用蛋白質空間結構及變性、復性的知識點來理解燙髮中藴含的生化原理；在講解糖代謝時，先讓學生試着解釋“劇烈運動後，全身痠疼”以及“經常不吃早餐，上午易出現頭昏心慌、四肢無力、精神不振，嚴重時出現休克”的原因，然後，教師根據學生討論的結果導入新課——糖代謝之無氧化及血糖的重要性。總之，在講授時，儘量做到將生物化學知識融入到生活現象中，使生物化學原理緊密聯繫實際生活，這樣學生就不再把生物化學當做一門遙不可及的“高大上”課程，而是一門與實際生活密切相關、淺顯易懂的課程，從而既培養了學生的學習興趣，也提高了他們用所學理論指導實際生活的能力。
4.注重學生動手能力的培養
實驗課是培養學生將所學理論應用於實踐的有效途徑，更是鍛鍊學生動手能力的好機會。為了提高學生對實驗的興趣以及科學嚴謹的態度，我們採用了“四步走”的模式：第一步，將精心組織的實驗中所涉及的重要儀器或者關鍵步驟錄製成小視頻，讓學生提前預習，強化實驗中的基本操作，培養學生良好的實驗操作習慣。第二步，根據實驗指導，每位學生需要用所學的理論將自己對實驗原理、實驗步驟、實驗操作等內容的理解制作成多媒體課件，輪流向大家展示。第三步，針對學生展示的結果，教師進行答疑解惑和糾正，強調關鍵點。第四步，記錄實驗結果，讓學生對結果進行計算並加以分析。通過“四步走”模式，學生對理論知識的理解大大加深了，同時，學生的動手能力也逐步提高了，分析、解決問題的能力也上了一個台階。
三、小結
總之，在通識教育的背景下，我們一改往日的培養學生“學了什麼、學了多少”的目標，而以培養學生“學會學習、學會處事”作為重心。在此前提下，為了提高生物化學的教學質量，我們在教學模式、教學氛圍等方面做了調整，並針對這一系列調整在學期末進行評教，結果顯示，絕大多數學生給予肯定的意見。提高教學質量、改善教學效果的方式方法是多種多樣的，還需要一線教師在實際的授課過程中不斷地探索和完善。
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