品質管理是指以質量爲中心，以全員參與爲基礎，目的在於通過讓客戶滿意而達到長期成功的管理途徑。
一、名詞解釋
1、QC：品質控制(Quality Control)
(1)、QE:品質工程 (Quality Engineering)
(2)、QA:品質稽覈(Quality Audit)
(3)、IQC:進料檢驗(In Quality Comming)
(4)、FQC:線上檢驗(Final Quality contro)
(5)、OQC:出貨檢驗(Outgoing Quality Control)
(6)、IPQC:製程檢驗(In process Quality Control)
2、什麼叫品質：指具有滿足顧客需要和市場潛在能力的總和。 a.有用性 b. 安全性 c.舒適性 d.依賴性
3、什麼叫管理：指爲了有效地達到目標，制定計劃並按計劃實施的自身活動。
4、什麼叫品質管理：指爲了最經濟地生產出與需要者相符合產品的一切手段。
5、品質管理的基本任務：正確判定和貫徹執行方針和政策，保證和提高產品質的產出物美價廉的產品，經滿足客戶需要，不斷降低成本和提高經濟。
6、品質管理的目的：
(1)、使其與製品仕樣一致，使顧客滿意
(2)、使下道工序的作業不受影響地持續進行
(3)、使不再發生錯誤動作
(4)、通過對作業者的檢查，使其認識到正在確認的結果
(5)、研究改善檢查方法
7、品質管理的.效果：爲什麼品質管理是必要的，爲什麼要去做：
(1)、使不良品減少，製品的品質均一
(2)、製品的成本降低
(3)、生產量增加
二、品質管理的歷史演變階段
1.質量檢驗階段—QC (1920-1940年)
(a)特點：專職檢驗工人按照技術文件的規定，採用各種檢測技術，對產品進行各項檢驗和試驗，作出合格 或不合格的判斷，才能夠保證到達用戶手中的產品都是合格產品。 (b)優點：不合格產品通向市場之路被切斷。
(c)侷限性：能夠“把關”，不能“預防”
2.統計質量控制階段—SQM (1940-1960年)
(a)特點：將數理統計方法運用於質量控制中。主要是在生產過程中使用大量的統計手法(如排列圖、柏拉圖等)通過統計手法來獲得品質的波動信息，對這些信息加以彙總，分析，並及時採取措施消除產品波動的異常因素，提高一次性成品率，減少廢次品造成的損失。 (b)優點：既能把關，又能預防。
(c)侷限性：過分強調數理統計方法，忽視了生產者的能力和技術，因而，使人們誤以爲品質管理就是統計專家、數量專家的事，影響了它的普及。
3.全面質量管理階段—TQM (當代)
(a)點：隨着科學技術的發展以及大型複雜的機械、電子產品的出現,使人們對產品的安全性、可靠性、可維修性等性能提出更高的要求,而這些要求光靠在生產過程中進行質量控制已無法達到,要達到上述要求, 勢必需將質量活動向市場調查、產品設計、售後服務等過程擴展,以實現在產品形成全過程中進行質量控制。因而,就形成了全面質量管理階段。全面質量管理的含義是：全員參與、全部文件化、全過程控 制。除此之外,它還蘊含着“預防爲主”、“下工序是有用戶”、“一切爲用戶”的管理思想和管理理念。
(b)優點：不僅能確保企業持續穩定地生產出品質符合規定要求的產品，還能充分地滿足用戶
三、檢驗方式分類
(1).按生產流程順序分
a. 進貨檢驗
——首秕樣品檢驗 ——成批進貨檢驗
成批進貨檢驗又常按其對產品質量的影響程度分類檢驗，如：
Ⅰ類：關鍵件，必檢，加強檢; Ⅱ類：重要件，抽檢
Ⅲ類：一般件，可免檢，但對合格標誌必須檢查。
b.工序檢驗(過程檢驗)
——首件檢驗：上班或接班後對製造的第一件或前幾件進行檢驗。爲了極早發現系統缺陷，防止成批報廢;
——巡迴檢驗：其重點是關鍵工序，按一定時間間隔進行流動檢驗，並做好檢驗後合格與不合格的返修、報廢及存放處理工作;
c.成品檢驗 ：即最終檢驗，對生產結束後的產品進行全面的檢查。 一般包括：性能、外觀、尺寸、安全性、包裝等方面的內容。
(2).按檢驗目的分
a.驗收性質的檢驗 b.監控性質的檢驗
四、檢驗方法
(1)感官檢驗
①感官檢驗的概念
感官檢驗又稱官能檢驗,是領先人的感官(視、聽、嗅、味、觸覺等)對來自產品本身的各
種有效刺激所作出的反應程度，來評價和判定產品質量的一種檢驗方法。其檢驗內容主要包含 以下幾個方面：
(a)視覺：憑目測能力對客觀事物判斷。使用儀器時常常出離不開視覺作用。憑視覺易疲勞，
注意不要產生錯覺。
(b)聽覺：對於一個經驗豐富的人來說，這種檢驗和判斷具有很高的可靠性。
(c)觸覺：用指尖或手掌撫摸被檢物何體表面，靠感覺來判斷。如果表面粗糙，冷熱等。
此外還有嗅覺、味覺等檢驗。
②感官質量表示法
a.雖沒儀器那麼精確,但亦能給出數量檢驗結果.
b.語言表示如:光滑、毛糙、酸、甜等，可用很描述非常輕微等。
c.圖片、樣品比較法，對差異大小做出質量評價判斷。
缺點： 因人而異，精確度低。
3. 器具檢驗
器具檢驗又稱理化檢驗，它藉助於物理和化學手段應用計量器具和物理化學分析法，對產品質量進行檢測的一種方法。
優點：精確度高，在相同條件下，測定結果穩定，多次測定可方便地計算誤差或校正儀器