張掖市是國家1986年頒佈的第二批全國曆史文化名城之一，小編收集了張掖的特產是什麼，歡迎閱讀。
臨澤紅棗
甘肅種植棗樹歷史悠久，位於河西走廊中部的梁州臨澤，房前屋後、路旁田埂，曠野荒灘種的都是棗樹，臨澤棗雖然不大，但其色澤、肉細、含糖量高、無蟲蛀而聞名遐爾，紅棗營養豐富，據測定：鮮棗含糖24%，蛋白質1。2%，脂肪0。2%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，紅棗除鮮食外，還可曬制幹棗，加工製成蜜棗、薰棗，脆棗、酒棗等，紅棗還是重要的中藥。此外，棗花清香撲鼻，是優良的`蜜源，棗木質地堅硬，紋理致密，是製作傢俱和工藝品的好材料。
山丹羊肉
“山丹羊肉”地理標誌證明商標成功獲得國家商標局受理批文，並予以公告，它標誌着“山丹羊肉”以其獨特的品質、人文特徵及自然因素獲得了地理標誌證明商標註冊保護。這是山丹縣首個地理標誌證明商標。
山丹縣是全省的養羊大縣，羣衆歷來就有養羊的習慣，近年來，該縣以實現全省畜牧大縣向全省畜牧強縣轉變爲目標，着力健全畜產品質量安全保障、動物疫病防控、畜牧業科技服務三個體系，實施養殖規模化、畜禽良種品牌化、生產標準化、飼草優質化、經營產業化、服務社會化“六化”工程，大力構建現代畜牧產業體系，全縣各類畜禽飼養量達到266.5萬頭(匹、只)，其中，羊飼養量達到132萬隻，畜牧業產值達到3.65億元，農民人均牧業純收入達到1870元。
肅南犛牛
肅南犛牛是海拔2600米以上的寒山區特有的牛種，集中分佈在祁連山北麓的高山草原區。肅南裕固族羣衆特別喜愛犛牛，這與裕固族中流傳的一個歷史傳說有關。據說裕固族的祖先甘州回鶻政權被西夏攻滅後，甘州回鶻餘部-西遷出嘉峪關，遊牧於今敦煌和新疆哈密一帶，至明初洪武年間，吐魯番察哈臺後王出兵攻佔哈密，進而騷擾嘉峪關外明王朝所設七個衛所。甘州回鶻後裔時爲七衛所轄。飽受戰亂之苦，思念故土，請示內遷獲准，在大規模內遷途經沙漠時，迷路斷水，大隊人馬面臨絕境，部落中一老人告訴首領：犛牛識途，遂讓一頭黑犛牛引路，大隊人馬走出沙漠，找到水源並在祁連山下安居樂業。因此犛牛被裕固族人視爲神牛而備受尊崇。
肅南馬鹿鹿茸
較梅花鹿茸粗大，分枝較多，側枝一個者習稱“單門”，兩個者習稱“蓮花”，三個者習稱“三岔”，四個者習稱“四岔”或更多。按產地分爲“東馬鹿茸”和“西馬鹿茸”。東馬鹿茸“單門”，大挺長25～27cm，直徑約3cm；外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黃色，鋸口面外皮較厚，灰黑色，中部密佈細孔，質嫩。西馬鹿茸大挺多不圓，頂端圓扁不一，長30～100cm；表面有棱，多皺縮乾癟，分枝較長且彎曲，茸毛粗長，灰色或黑灰色。鋸口色較深，常見骨質。氣腥臭，味鹹。
肅南縣申報的“肅南馬鹿鹿茸”農產品地理標誌順利通過了2014年第六次農產品地理標誌登記專家評審答辯，並於1月7日在農業部網進行發證前公示。