如果來敦煌旅遊，看美景，吃美食等吃喝玩樂的項目都是少不了的。以下是小編爲大家收集的敦煌特色風味小吃作文，希望能夠幫助到大家。
泡兒油糕
泡兒油糕是敦煌賓館根據民間傳統方法創出的一種風味食品，因其色澤黃亮，表面膨鬆如輕紗，結有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名，泡兒油糕是從唐代“見風俏”演變而來，最初流行在宮廷、宮邸的宴席。
羊肉粉湯
羊肉粉湯是敦煌傳統小吃。有滋補、發熱、祛寒之效。
驢肉黃面
黃面也是一種麥面製品，它細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉。煮熟後，調湯或加菜食用，香味溢口，別具風味。製作黃面的工藝極其講究，操作也非常不易。
臊子面
敦煌臊子面是一種傳統手工麥面製品，作法是將麪粉加水和勻，用麪杖把麪糰擀薄，切成長條煮熟，加湯食之。麪條細長而勻稱，尤像韭葉，加之湯的味道鮮美，吃上一碗，使人頓消飢餓疲勞。
漿水面
敦煌八大怪之三，漿水面先要製作漿水，把芹萊或箭桿白萊、蓮花萊投入麪湯，加上漿水酵子，盛入缸內放在溫暖處發酵三天，即可製成清酸可口的漿水。含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進食慾，爲夏令佳品。
釀皮子
敦煌釀皮子有的`晶瑩黃亮，有的光潔如玉，拌上特殊的佐料後味酸辣，是極爲普遍的一種民間小吃、快餐。
敦煌八大怪
第一怪：香水梨要放黑賣(香水梨)
第二怪：驢肉黃面拽門外(驢肉黃面)
第三怪：漿水面條解暑快(漿水面)
第四怪：風乾饃饃掰開曬(風乾饃)
第五怪：三九鎖陽人蔘賽(鎖陽)
第六怪：酒棗新鮮放不壞(酒棗)
第七怪：羅布麻茶人人愛(羅布麻茶)
第八怪：榆錢也是一道菜(榆錢)
敦煌漿水面
漿水面是把芹萊、白萊等投入麪湯，加上漿水酵子，盛入缸內，放在溫暖處發酵三天製成的。手工麪條煮熟後，涼開水浸過盛人碗內，加入漿水，澆上熗過的油蔥花，撒上芫荽末，即成漿水面。
泡兒油糕
泡兒油糕以紅豆沙爲餡，搭配香脆爽口的脆皮，其口感微甜不膩、酥脆不軟，咀嚼的層次豐富。
胡楊燜餅
古代敦煌爲少數民族遊牧之地，人們統稱他們爲“胡人”。隋唐以來漢文化和胡文化（少數民族）相融合，成爲敦煌飲食文化發展的典型代表，以胡人的膳食習俗做法而演變得名，煮羊肉和麪餅的燜燉相煎，實屬一道敦煌美食，是敦煌特有的民間小吃。