甘肅定西有什麼好吃的美食呢?今天，本站小編特意爲大家推薦甘肅定西值得一試的美食，希望大家喜歡!
定西漿水面
定西特產漿水面是以漿水做湯汁的一種麪條。廣泛流行於蘭州、天水、定西、臨夏等地。漿水面先要製作漿水。把芹菜、箭桿白菜、蓮花菜煮熟投入麪湯，加上漿水酵子，盛入缸內，放在溫暖處發酵三天，即可製成清酸可口的漿水。
釀皮子
定西特產釀皮子是一種用麪粉做的涼食佳品，流行於甘肅各地。在定西以安家釀皮最爲著名。直接把麪粉調成漿，不用分離麪筋、蒸製成釀皮，調料多用麻醬，並配以沸水熗熟的綠豆芽，則清爽可口，營養豐富，風味殊佳。
駝峯炒五絲
駝峯炒五絲是河西地區又一著名的傳統佳餚。遠在唐代，它已是楊貴妃姊妹的盤中珍饈，以肉質油嫩、豐腴肥美而聞名。駝峯炒五絲選料考究，刀工精細。以駝峯爲主料，並配以玉蘭片、冬茹、韭黃、火腿和雞脯肉“五絲”炒成。如果掌握好火候，則菜餚色香味形俱佳。
麻腐包子
餡兒用優質麻子炮製而成。成品包子，潔白松軟，香味獨特。
洮河魚
洮河魚膘肥肉嫩，刺少質嫩，含蛋白質高，具有獨特風味烹爲菜餚，滋味腴美，上口柔糯，餘味濃香。
瑰花酥糖
瑰花酥糖是臨洮的傳統食品，具有幾百年的歷史。經過獨特工藝製成，味美脆酥，香甜可口，回味悠長，風味獨特，遠銷10多個省市。
學術駝掌
山駝掌是遠近有名的漢族傳統佳餚，屬於甘肅菜。“雪山駝掌”以終年白雪皚皚的祁連山、廣闊無垠的戈壁灘和沙漠之舟的駱駝羣爲背景，經過精心構思，以高超的烹飪技藝再現了河西走廊特有的壯麗景色。
定西粉湯
惟獨定西人叫“粉湯”。因爲它擁有周邊各縣飲食中所缺乏的獨特主角——“雜燴”，顯示了它獨具的特色。粉湯，將涼粉切成方形薄片，加雜燴、丸子、雞肉、酥肉、肉片等，爲定西民間婚喪常見待客食品。
隴西金錢肉
隴西金錢肉又名隴西蝴蝶肉，他不但外形好看，而且營養價值很高，名揚國內外。該產品選料考究，做工精細，色澤紅潤，晶瑩透亮，富有膠質彈性、柔嫩、香醇、餘味悠長，故譽爲“隴原一絕”。
定西燒雞粉
燒雞粉是隴西具有傳統特色的.地方岡味吃食，盛夏酷暑，可以涼食，清爽可口，消暑解熱，爲上乘清涼飲食;隆冬寒天，則可熱食，鮮香味厚;春秋之季，可視自己口味而食。
烤小豬
又稱烤乳豬。這道美味佳餚相傳始於北魏，歷史悠久，名揚天下。烤小豬最適宜的是3-4個月的小豬娃。漳縣的烤小豬色紅亮，皮酥脆，肉嫩香，曾獲得美好的讚譽。
定西糖酥餅
糖酥餅在中國流傳甚廣的民間小吃，各地都有特色是糖酥餅，具體起源尚無考證，糖酥餅應該起源於油酥餅，後來有糕點師傅在油酥餅中加入餡料，逐漸形成糖酥餅。也是定西當地的特色小吃。
水晶包子
水晶包子是一款外形精緻，鮮甜宜人的麪食。市定西當地熱門特色小吃之一。
炒蠶豆
岷州氣候適於蠶豆生長，所產蠶，岷人有吃炒豆子的風俗，久而久之，炒豆子成爲岷縣的一大特產。